Oh Angie Takto vyzerá supermarket a gastro trio Rewe v Berlíne -
Poďte ďalej, nezabudnite si umyť ruky - a teraz si, prosím, sadnite! V berlínskom nákupnom centre The Q na Friedrichstrasse otvorila spoločnosť Rewe vo štvrtok svoju prvú reštauráciu, kde si môžete prezrieť taniere hostí, keď sa po eskalátoroch informujú, či je chutná. „Ó, Angie!“ Je názov experimentu a napriek neobvyklému umiestneniu v strede haly vyzerá omnoho príťažlivejšie ako jeho úplne vydláždený predchodca. Ale predovšetkým je tu tentoraz povinné sedenie. Rewe vysvetľuje:
„Ponuka zahŕňa čerstvo pripravené zdravé jedlá, z ktorých niektoré sa líšia podľa dennej doby - podávajú sa pri stole a výlučne na konzumáciu na mieste.“
Takže nič viac s tým ísť a odniesť.
V reštaurácii „Oh Angie!“ Môžete jesť aj sedieť, môžete si vybrať z rôznych cestovinových jedál („Strozzapretti, poliate olivovým olejom so sušenými cherry paradajkami, rukolou a parmezánom“), sendvičov („Pulled Pork Club“) a ázijských („Red Curry Beef“) . Sľubne experimentálne pomenovaní štartéri ako „The Q! Veža Mozzarella “a kombinácie raňajok (do 11:00).
Ale najlepšia správa je: Tentokrát sa zdá, že je všetko čerstvé, nielen odstránené z plastového obalu a zohriate.
Architektonicky sa Rewe jednoznačne usilovala o zabezpečenie útulnosti - pokiaľ je to možné v suteréne nákupného centra.
Pri vchode do úplne ohraničenej reštaurácie sa nachádza akýsi barový chrám vyrobený z kovu a skla, kde sa dajú viditeľne pripraviť nápoje a jedlo, pekne zakryté tak, aby na ne zhora nikto kýchal. Nikto nemusí stáť v rade, čašníčka príde k stolu. Tí, ktorí sú radšej o niečo tichší alebo radšej, keď ich nevidí šéf, ktorý si robí obedňajšiu prestávku, sa môžu stiahnuť do jedného z dvoch posklených oddelení na opačnom konci.
V skutočnosti by nič nestálo v ceste slušnému jedlu - iba keby to kreatívna agentúra nenechala toľko preháňať s vtipným nemeckým kancelárom, ktorý si vymenoval drotárstvo. „Milujeme vašu kuchyňu“ je nevysvetliteľné (a možno aj nevysvetliteľné) motto gastro konceptu, menu je plné jedál „Angie“: tatarák z hovädzieho filé a údeného lososa sa volá „Angie navštevuje Checkpoint Charlie“, ázijské jedlá sú „Angie goes Bangkok“, penne v limetkovej krémovej omáčke sa stávajú „Angie obľúbenými cestovinami“ a alternatívou bezmäsovej sekanej je „Angie's Veggie Burger“. Aha.
Dezerty opäť nesú názvy berlínskych štvrtí a „Prenzlberg Special“ nakoniec identifikuje mysliteľov „Angie“ ako cudzincov Berlínu, pretože už dávno usadení obyvatelia Prenzlauer Berg už roky švábske urážky „prenzlberských“ legiend. Inými slovami: nová reštaurácia Rewe by urobila skutočne dobrý prvý dojem, keby robila menej hlúpu gastro hooplu.
Pri otvorení bol však obchod spočiatku plný rozmanitých kancelárskych pracovníkov, ktorých reklamná kampaň za dverami do suterénu nasmerovala na nové Reweho „Trh pre pôžitok, biopotraviny a komunikáciu“ (bez vtipu).
Asfaltové postrekovače zjavne prišli s dvojitou prácou a postriekali chodník vo Friedrichstrasse nielen systémom „Oh Angie!“ Signage do The Q, ale aj šípkami v opačnom smere, kde o pár stoviek metrov ďalej bolo obrovské „ Mall of Berlin “otvorený (s konkurenciou Rewe Kaiserom v suteréne).
Pre ľudí, ktorí nemôžu robiť nič s celým divadlom „Angie“, ale chcú iba vedieť, čo majú jesť, zaradila spoločnosť Rewe do ponuky našťastie „stredomorské pochúťky varené s láskou“. Okrem lásky existuje veľa hektického varenia, čo môže byť spôsobené tým, že program „Oh Angie!“ Funguje v spojení s novootvoreným trhom Temma (pozri blog supermarketu).
Zamestnanci čas od času vyvážia špinavé panvice zadnými mriežkovými dverami reštaurácie popri pekárenskom pulte Temma do práčovne za sebou.
To je samozrejme neoptimálne pre útulnosť - ale koniec koncov, nikto nemusí stáť nohami v žalúdku a pripravený vopred jesť, aby mohol sledovať, ako sú panvice zašpinené vlastným jedlom, ako je to v prípade už úspešných koncepcií systémového stravovania.
Trh Temma, ktorý sa otvoril aj vo štvrtok, sa Berlínčanom predstavuje oveľa krajšie: „Sme váš trh s bio produktmi v Kieze“, hovorí sa v uvítacej brožúre - čo je samozrejme nezmysel, pretože oblasť okolo Gendarmenmarktu v susedstve skutočne nemá vôbec nič, ale centrum čistej turistickej zábavy. s kúskom obchodu. Zoznam poľnohospodárov z regiónu, ktoré Rewe zachytil pre (stále zvládnuteľnú) spoluprácu, je ukážkový. Neexistuje však žiadny iný spôsob: Bio Company, Alnatura a Denn’s to robia rovnako.
Obchod nie je nijako zvlášť veľký, Temma má iba 450 metrov štvorcových priestoru na to, aby sa mohla usadiť v hlavnom meste; Rewe však tvrdí, že sa doň zmestilo okolo 6000 výrobkov. Zamestnanci sa nebudú tak rýchlo nudiť, vždy budú mať čo riešiť.
Celý gastro a organický vzrast, ktorý Rewe organizuje v The Q, stojí v zábavnom kontraste s obvyklými otvormi supermarketov, kde podľa odvetvia malá skupina nositeľov oblekov s (väčšinou červenými) väzbami z hlavných a regionálnych ústredí ukazuje vzájomnú zvláštnu situáciu. diskutovať o úspešnej architektúre a pozitívnej prvej reakcii zákazníka - zriedka ich sprevádzajú ženy, ktoré sú rovnako dôležité, ale vždy majú náladu na malý žart s nakupujúcimi zákazníkmi, keď chcú vyskúšať nové, samočinne sa otvárajúce chladené pultové dvere.
Otvárajú sa v novom Rewe City, treťom Reweho žartíku na Friedrichstrasse, a to - teda: nie kúzlom, ale zákazníkom, ktorý musí byť zastavený iba pred ním. To šetrí energiu. A uteráky Sagrotan.
Trojica obchodov, ktoré sú otvorené do 22:00, predstavuje zvláštnosť, najmä preto, že sa spoločnosť Rewe snaží vyhovieť rôznym potrebám nakupujúcich vo veľkomestách. Niektorí si chcú po práci zabehnúť zopár pochôdzok v normálnom supermarkete alebo si v obedných hodinách vziať z chladiarenského pultu honosne zabalený cestovinový šalát; ostatní oceňujú slušný výber ekologického rizota a produktov z regiónu, ktoré boli vyrobené ekologicky; a každý, kto uvažuje o nakupovaní a nemá chuť variť, si môže jednoducho sadnúť a obslúžiť sa.
S takýmito kombináciami chce Rewe stále „čoraz viac premieňať svoje supermarkety na miesta spoločenských stretnutí (...)“, ako tentokrát môže povedať nákup Rewe a „Oh Angie!“ Boss Oliver Mans. Zámerne však necháva otvorené, či by sa tento koncept mohol v prípade úspechu odporučiť aj pre ďalšie veľké mestá.
Malý bezplatný tip na záver: Miesta na spoločenské stretnutia sú samozrejme najpraktickejšie, keď ľudia počas obedňajšej prestávky len tak nevybehnú z kancelárie alebo nemusia konverzovať medzi turistami zavesenými na nákupných taškách.
A druhý tip: Nováčikovia, ktorí sa vydávajú za skutočných Berlínčanov, majú Berlínčanov najradšej najmenej.
Tento text sa vám páčil?
Potom môžete pomôcť, aby sa ich mohlo objaviť viac! Samostatne preskúmané texty a analýzy vývoja v sektore maloobchodu s potravinami sú od roku 2011 uvedené v blogu supermarketov. Vaša podpora mi pomáha financovať túto prácu a pokračovať v samostatných správach. Si v? Začína sa na 2,50 eurách mesačne a trvá to len minútu. Ďakujem mnohokrát!