Čokoláda poráža víno a čaj, pokiaľ ide o antioxidanty
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Vedci z Cornell University zistili, že slávny nápoj, najmä v chladnom období, obsahuje väčšie množstvo antioxidantov ako víno alebo čaj a môže byť ešte zdravšou voľbou.
Vedci uskutočnili štúdiu, ktorá posilňuje existujúce dôkazy o výhodách kakaa, ktoré predstavujú ako zdravú alternatívu, pri hľadaní stravy bohatej na antioxidanty - látky, ktoré bojujú proti rakovine, srdcovým chorobám a starobe, tvrdia vedci.
„Aj keď vieme, že antioxidanty sú dôležité pre zdravie, nikto presne nevie, koľko toho človek denne potrebuje,“ uviedol koordinátor štúdie Dr. Chang Yong Lee. „Šálka alebo dve horkej čokolády však môžu byť z času na čas lahodným a zdravým spôsobom, ako ťažiť z väčšieho množstva antioxidantov.“
Aby získali presnú predstavu o obsahu antioxidantov v troch nápojoch, vedci ich analyzovali v podobných množstvách a podmienkach. Súčasťou testovaných nápojov bola šálka horúcej vody s dvoma polievkovými lyžicami kakaového prášku; pohár vody obsahujúci obálku zeleného čaju; šálka čierneho čaju a pohár červeného vína.
Konečná analýza ukázala, že porcia horkej čokolády mala najvyššiu koncentráciu antioxidantov: takmer dvakrát vyššiu ako červené víno, 2-3krát vyššiu ako zelený čaj a 4-5 krát silnejšiu ako čierny čaj.
Hoci si kakaový prášok môžete dopriať teplý aj studený, horúca verzia uvoľňuje viac antioxidantov, tvrdia vedci. Kakaový prášok nájdete tiež v rôznych jedlách, ako sú koláče, omáčky, likéry a čokoládové tyčinky. Ak si však musíme zvoliť zdroj antioxidantov, vedci odporúčajú, aby sme sa rozhodli pre šálku čokolády. 40 gramová tyčinka obsahuje 8 gramov nasýtených tukov, v porovnaní s iba 0,3 gramami ako šálka horkej čokolády, hovorí doktor Lee.