Okyslenie Čo je to so základným pôstom PhytoDoc
Čo je zlé na acidobázickom pôste?
„Acidifikácia“: fráza, ktorá je súčasťou štandardného repertoáru mnohých časopisov o zdraví a časopisoch pre ženy. Môže sa však telo vôbec prekysliť? A komu pomáha alkalický pôst?
Teória kyslého tela
Priaznivci acidobázického pôstu predpokladajú, že strava s vysokým obsahom bielkovinových produktov, ako je mäso, syry a vajcia a málo zeleniny a ovocia, bude hromadiť kyseliny v tele. Telo by potom uložilo túto prebytočnú kyselinu do spojivového tkaniva, čo by narušilo funkciu tkaniva a tkanivo by už nebolo optimálne dodávané. Pretrvávajúca chronická acidóza by potom viedla k všetkým druhom zdravotných problémov, ako sú bolesti kĺbov, únava alebo celulitída. Tomuto vývoju však možno čeliť alkalickým pôstom, teda exkluzívnou stravou s ovocím, zeleninou a bylinkami jeden alebo dva týždne.
Teóriu kyselín a zásad - choroby spôsobené prekyslením spojivového tkaniva - konvenčná medicína nepozná.
Faktom však je, že v skutočnosti môžeme rozlišovať medzi potravinami podľa toho, či sú v Metabolizmus na kyslé alebo zásadité zložky je demontovaný. Nezáleží na tom, či jedlo chutí kyslo alebo nie. Jediný rozdiel je v tom, že nadmerné okyslenie skutočne poškodzuje vaše zdravie?
Prečo chuť nič nehovorí o tvorbe kyseliny
Bez ohľadu na to, či jedlo chutí kyslo alebo nie, nie je možné vyvodiť závery o vlastnostiach, ktoré tvoria kyselinu. Napríklad citróny patria medzi zásadotvorné potraviny. Iba viesť k tvorbe kyselín Kyselina fosforečná a bielkoviny. Presnejšie: Najmenšou stavebnou jednotkou proteínu je aminokyselina n. Ak sa pozriete pozorne, pri tvorbe kyseliny sa metabolizujú iba aminokyseliny s obsahom síry n metionín a cysteín. Preto platí, že čím viac týchto aminokyselín obsahuje potravina, tým je kyslejšia.
To tiež vysvetľuje, prečo sa čistý cukor (uhľohydráty), ako aj oleje a tuky metabolizujú neutrálne - na rozdiel od mnohých iných tvrdení na internete a inde. Ak naopak konzumujete sladkosti vo forme sladkého pečiva, potom tieto obsahujú nielen cukor, ale aj vajcia, mlieko a múku. A keďže tieto zložky sú kyselinotvorné potraviny, pečivo z nich vyrobené sa metabolizuje kyslo. Gumené medvede sú naproti tomu opäť neutrálne, pretože obsahujú iba cukor a neobsahujú bielkoviny.
Viac článkov na túto tému
Naše telo má prepracovaný eliminačný systém
Faktom teda je, že organizmus dokáže na krátky čas veľmi dobre prekysliť prostredníctvom príliš veľkého množstva kyselinotvorných potravín. Vďaka zavedenému „systému zneškodňovania odpadu“, ktorý pozostáva z obličiek (vylučovanie moču), pľúc (dýchanie), kože (pot) a čriev, sa nadbytočné kyseliny jednoducho vylučujú. Môže to však byť problematické, ak dôjde k prekysleniu rokov a nárazníkové systémy musia byť neustále v rovnováhe. Ak je tiež nedostatok pohybu - cvičením sa kyselina, konkrétne kyselina uhličitá, aktívne vylučuje vo forme oxidu uhličitého, čo môže viesť k zdravotným problémom.
Rôzne perspektívy: naturopatia vs. konvenčná medicína
Ak sa pri meraní hodnoty pH v moči zistí, že moč je prekyslený, je to pre naturopatov dôkaz, že nadmerná kyslosť existuje. Ortodoxní lekári to vnímajú iba ako potvrdenie toho, že regulačné mechanizmy fungujú a prebytočné kyseliny sa vylučujú močom.
Akútna acidóza je vážne ochorenie
Ona však tiež vie Konvenčná medicína pojem acidóza (odborný žargón „acidóza“). Akútna acidóza je však vážne ochorenie, ktoré si vyžaduje lekárske ošetrenie - často aj intenzívnu starostlivosť. Diagnostikuje sa vždy, keď dôjde k poklesu pH v krvi. Naša krv je zvyčajne mierne zásaditá a je v normálnom rozmedzí od 7,35 do 7,45. Aj najmenšie odchýlky pod hodnotou 7,35 znamenajú, že napríklad nervy v mozgu a mieche nemôžu správne komunikovať. V najhoršom prípade dôjde k dezorientácii a kóme. Ale toto sa stáva nie kyslou stravou, ale je dosledkom závažná metabolická nerovnováha a je vyvolaná napríklad neliečeným cukrovkou (nedostatok inzulínu) (ketoacidóza).
Prečo môže byť pretrvávajúca prekyslenie stále škodlivé
Odborník na výživu Prof. Dr. Thomas Remer skúma acidobázický metabolizmus na univerzite v Bonne a zistil, že hodnota stresového hormónu kortizolu sa zvyšuje, keď musí telo neustále vylučovať vysoké množstvo kyselín. „Ľudia s nadmernou produkciou vlastného kortizolu v tele, ako aj deti, dospievajúci a dospelí, ktorí užívajú dlhodobé prípravky kortizolu (nazývané tiež kortizón), majú zvýšené riziko osteoporózy a zlomenín“, Povedal Remer v rozhovore pre PhytoDoc (Viac: Celý rozhovor si prečítajte tu>).
Pre citlivé osoby môžu tiež existovať nasledujúce nebezpečenstvá:
- zrýchlený pokles funkcie obličiek,
- zvýšené riziko tvorby obličkových kameňov a močových kameňov,
- nadmerné straty horčíka,
- stúpajúce hladiny kyseliny močovej v sére a
- zvýšený krvný tlak.
Remer však nechce plieniť mäso, syry ani vajcia. Pretože obsahujú veľa dôležitých živín, nemalo by sa príliš obmedzovať v ich konzumácii. Všetko závisí od rovnováhy a rovnováhy s potravinami bohatými na zásadité látky. Pomer by mal byť okolo 80 percent zásaditých a 20 percent kyslých.
Záver: Prekyslenie je ťažko možné pri diéte s mnohými kyselinotvornými látkami, pretože zdravý metabolizmus môže krátkodobo zmierniť taký stres. Iná situácia je u citlivých ľudí, ktorí sú geneticky predisponovaní a majú spočiatku len veľmi mierne metabolické poruchy, nepriaznivú mineralizáciu kostí alebo „neoptimálnu“ funkciu obličiek. Pravdepodobne bude stačiť niekoľko rokov, kým dôjde k prvým funkčným stratám (pozri zoznam vyššie).
Špeciálny prípad dny v dôsledku zvýšenej hladiny kyseliny močovej
So súčasným zodpovedajúcim genetická predispozícia vysoké hladiny kyseliny močovej môžu viesť k dne. Postihnutí často pocítia prepuknutie tohto ochorenia po prvýkrát, keď palec na nohe náhle bolí v dôsledku kryštálov kyseliny močovej zaliatych v kĺboch. „Hladina kyseliny močovej hrá dôležitú úlohu pri vzniku dny,“ vysvetľuje profesor Dr. Jürgen Vormann, vedúci Inštitútu pre prevenciu a výživu v Mníchove. Samotná dna však neprodukuje. Musí sa spojiť niekoľko faktorov. „V prvom rade existujúca predispozícia k dne a nepriaznivá strava,“ hovorí Vormann. „Ak je mäso v ponuke príliš často, môžu puríny, ktoré obsahuje (bielkovinové zlúčeniny, pozn. Red.), Zvyšovať hladinu kyseliny močovej v krvi.“
S cieľom regulovať hladinu kyseliny močovej by sa preto mali postihnutí pacienti vyhýbať nadmernej konzumácii potravín bohatých na purín, ako sú mäso, strukoviny, mäkkýše a kôrovce. Vyvážená acidobázická rovnováha je tiež dôležitá na neutralizáciu prebytočnej kyseliny. „Štiepenie kyseliny sa odporúča, pretože kryštály kyseliny močovej zodpovedné za bolesť sa môžu vyvinúť v prípade prekyslenia,“ tvrdí Vormann.
Ďalší tip od odborníka na výživu: „Ak vám hrozí dna, pôstne kúry alebo diéty by ste mali absolvovať až po konzultácii s lekárom.“ Výsledný úbytok tuku zaťažuje metabolizmus tvorbou takzvaných ketokyselín, čo zvyšuje kyslosť tela. To môže viesť k dočasnému prekysleniu, ktoré tiež sťažuje ďalšie odbúravanie tukov. Preto by ste počas takej fázy chudnutia mali piť dostatok alkoholu, aby obličky mohli ľahšie vyplaviť prebytočnú kyselinu. Odtoku kyseliny pomáhajú nápoje, ako je voda, nesladené bylinné alebo ovocné čaje a zeleninové šťavy.
Prečo však alkalický pôst funguje u suseda?
Každý pozná niekoho, kto s nadšením hlási, ako dobre mu urobila strava bohatá na zásady a ako dobre a fit sa teraz cíti. Za zásadne bohatou stravou teda stojí niečo?
Áno a nie. Pozitívny vedľajší účinok alkalickej stravy je zrejmý: Ak ušetríte svoje telo rýchlym občerstvením, klobásami, množstvom mäsa, alkoholu atď. A pokazíte ho rôznymi druhmi zeleniny a ovocia, budete si brať srdcia odporúčaní všetkých odborníkov na výživu. Je logické, že pozitívne účinky pocítite dosť rýchlo. Trávenie funguje opäť lepšie, zvyšuje sa všeobecná zdatnosť a mnohým sa dokonca zlepšuje pleť alebo váhy ukazujú o pár kíl menej.
PhytoDoc odporúča: Trvalý „pôst“ so zmyslom pre proporciu
Ak máte pocit, že prechod na zásadité jedlá je pre vás dobrý, potom vám nič nemôže brániť v dodržiavaní tejto diéty. Naopak, robíte veľa dobrého pre svoje zdravie, pretože veľa potravín, ktoré sú v teórii zásaditej výživy klasifikované ako kyselinotvorné, je aj tak zvyčajne v nadmernom množstve nezdravé.
S touto klasifikáciou potravín by ste však nemali byť príliš dogmatickí. Káva, čaj a orechy majú napríklad veľa pozitívnych účinkov na zdravie. Strukoviny, obilniny, syry a mäso obsahujú tiež veľa dôležitých živín. Všetko sa to vyváži. Pokojne vyskúšajte niekoľko vecí, vynechajte niektoré jedlá a uvidíte, ako vaše telo zareaguje.
Na uľahčenie štartu alebo ak ste v posledných mesiacoch držali obzvlášť kyslú stravu môžu byť užitočné špeciálne doplnky z lekárne (Basica, Basakatt N, Basentabs Pascoe atď.). Nenahrádzajú však zdravú výživu. Takéto doplnky výživy obsahujú kombinácie základných minerálov vo forme organických minerálnych zlúčenín, ktoré sa prirodzene vyskytujú v ovocí a zelenine. Tieto základné minerály pomáhajú neutralizovať prebytočné kyseliny.
Záverečný tip: Pretože stres a nedostatok pohybu majú tiež nepriaznivé účinky na zdravie, ktoré sú podobné tým z rokov vysokej expozície kyselinám prostredníctvom stravovania, mierne cvičenie a vyvážený životný štýl sú tiež dvoma dôležitými stavebnými prvkami životného štýlu, ktoré vedú k väčšej pohode a kondícii.