Zdravé stravovanie v práci - ako to funguje spoločne

Zdravé stravovanie v kancelárii je vecou zvyku a rovnako ako všetko, čo chceme získať znova, si vyžaduje určité plánovanie a disciplínu. Výživa začína v hlave: Zvyčajnú myšlienku „Hlavné je rýchlo sa nasýtiť“ možno nahradiť oveľa pozitívnejšou myšlienkou „Dávam sebe a svojmu telu vedomý rozchod so zdravým jedlom“. To je určite časovo náročnejšie, ale najmä ak je denná pracovná rutina pevne načasovaná a zdravé stravovanie je zanedbávané kvôli hektickému tempu, schôdzkam, krátkym prestávkam alebo stresu, mali by ste obednú prestávku využiť vedome na dobitie energie. Takto dlhodobo robíte niečo dobré pre seba a svoje telo.

Platí všeobecné pravidlo: neraňajkovať nie je možné! Zvyknite si ráno pripravovať okrem veľmi obľúbenej „rýchlej kávy“ aj plnohodnotné raňajky, ktoré si v prípade potreby môžete vziať so sebou aj do práce. Od musli cez ochutené raňajkové koláče až po celozrnné sendviče: kreativite sa medze nekladú! To zaisťuje energický štart do nového dňa.

Menej nezdravé občerstvenie, konkrétnejšie a zdravšie stravovanie

Ak veľa sedíte, ste vystavení stresu a musíte sa sústrediť, potrebujete dostatok vitamínov, komplexných sacharidov, bielkovín a minerálov, ale relatívne málo kalórií. Často siahneme po studenom alebo rýchlom občerstvení až vtedy, keď nám hlasno zavrčí žalúdok. Kto by nepoznal sendviče alebo cukrového slimáka z pekárne, jedlo z rýchleho občerstvenia alebo tyčinky z vrecka, ktoré rýchlo prehltnete pred obrazovkou.
Toto si môže inak zdravou stravou z času na čas prejsť, ale z dlhodobého hľadiska žalúdok a trávenie hlásia nepríjemné pocity, váha sa zvyšuje a zbytočne sa stresuje koncentrácia a zdravie.

Občerstvenie nie je samo o sebe zlé - malé občerstvenie medzi jedlami nenahrádza jedlo, ale udržiava konštantnú hladinu cukru v krvi a pomáha nám zostať aktívnymi a energickými. Preškrtnite zo svojho zoznamu nezdravé jednoduché sladké a kalorické občerstvenie a namiesto toho použite cenné tuky, komplexné sacharidy, vlákninu a bielkoviny. Sú to napríklad orechy, čerstvé ovocie a zelenina alebo lyžica panenského kokosového oleja. Áno, úprimne: panenský kokosový olej. Rastlinný tuk je ľahko stráviteľný a má vysoký obsah nasýtených mastných kyselín a kyseliny laurovej. Uspokojuje nielen hlad, ale je dobrý aj pre cievy a črevnú flóru. Metabolizmus sa prispôsobuje spaľovaniu tukov, takže lyžica kokosového oleja vám dokonca pomôže schudnúť namiesto toho, aby ste pribrali. Prečítajte si viac o vlastnostiach kokosového oleja.

Zdravý obed medzi 10. a 14. hodinou

Pretože náš tráviaci oheň je najsilnejší na pravé poludnie, mali by ste mať niečo teplé medzi 10. a 14. hodinou. Ak je toto jedlo ľahké a zdravé, vyhnite sa popoludní povestnej „dvojhodinovej diere“ a večer zasiahnutému hladu. Namiesto toho, aby ste na pracovisku zaostávali v deficite živín, venujte pozornosť okamihu, keď vaše telo jasne signalizuje, že potrebuje energiu, a doprajte si čas na jedlo.

Aj keď to nie je vždy také ľahké: Snažte sa surfovať po internete, keď jedávate, alebo si rýchlo prezrieť dokumenty. Ak máte možnosť, posaďte sa vonku, aby ste sa počas zlepšujúceho sa počasia najedli, a opaľujte sa. Ako sa hovorí: sila spočíva v pokoji.

Myšlienka mimo krabicu: kancelárske jedlo v Bombaji

Indické mesto Bombaj je ukážkovým príkladom domáceho obeda. Je tu okolo 5 000 dabbawalláhov, ktorí z domácej kuchyne na pracovisko doručia okolo 200 000 jedál denne. Každý obed je na stole viacpodlažný Tiffin, kovový kontajner porovnateľný so starým dobrým Henkelmannom. Táto služba je bohužiaľ v Bombaji jedinečná a nemá u nás tradíciu. Možno skvelý nový podnikateľský nápad pre všetky začínajúce podniky?

Zdravá obedná prestávka

Donáškové služby, predvarené jedlá, teplé jedlá - 21. storočie nám umožňuje zdravo sa stravovať v mnohých formách. Zostavili sme niekoľko tipov, ako sa dá zdravo stravovať napriek hektickej každodennej práci. Musíte urobiť trochu prípravy a nejakého riadu.

1) Doručovacie služby
Klasika vedľa rýchleho občerstvenia. Docela podobné ako indickí dabbawalláhovia, v súčasnosti sú v mnohých veľkých nemeckých mestách zdravé donáškové služby, ktoré dodávajú rýchle a holistické jedlo priamo do kancelárie. Jedným z príkladov sú služby služby eatclever, ale existuje niekoľko ďalších.

Čo k tomu potrebujete?

Dôveryhodná donášková služba, ktorá si cení holistickú kuchyňu. Ak sa nebojíte nákladov na päť obedov týždenne, môžete sa ľahko stravovať zdravo a pestro.

2) Varte deň vopred na ďalší obed
Ak si chcete naplánovať obed, jednoducho si deň predtým uvarte trochu viac zeleniny, rezancov, ryže alebo čohokoľvek, čo vám chutí - nemusí to vždy byť úplné indické menu s ryžou, dhal, zeleninou a chutney. Ráno si do jedla dajte čerstvý šalát alebo surovú zeleninu, to je všetko.

Čo k tomu potrebujete?

Henkelmann je úžasný, pretože tu môžete zabaliť každú zložku jedla do nočníka navyše. Tieto praktické nádoby sú tradične vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, ale v súčasnosti sú k dispozícii aj v izolovanej verzii alebo s plastovou miskou.
Pred prácou jedlo zohrejte a udržujte ho teplé v izolácii. Ak to nie je možné, skúste pri kúrení v práci nepoužívať mikrovlnnú rúru a uprednostnite vodný kúpeľ! To trvá dlhšie, ale chráni cenné zložky vášho jedla.

3) Zdravé rýchle varenie
Sme veľmi spokojní s novými zdravými rýchlymi jedlami od Daverta a Wohlraba. Potrebujete len misku na obilno-zeleninovú zmes a horúcu vodu a máte zdravé a teplé občerstvenie! Zelenino-ryžové alebo šampiňónovo-polentové zmesi od spoločnosti Wohlrab, ktoré musia pár minút dusiť, trvajú o niečo dlhšie ako šálka quinoa, ktorá musí iba niekoľko minút namočiť. Úsilie bude odmenené chutným gulášom pre vás a minimálne jedného kolegu!

Čo k tomu potrebujete?

Kanvica, zeleninový vývar, miska a lyžica na miešanie a jedenie. Dobrý základ na obed môžete pripraviť z vody a zeleninového vývaru.
Ak tento nie je k dispozícii, jednoducho si so sebou vezmite hotový zeleninový vývar z domu v malej termoske.

Bez ohľadu na to, ktorú verziu si vyberiete: je dôležité, aby ste si našli čas a vychutnali si jedlo v pokoji. Dbajte nielen na raňajky a teplý obed, ale predovšetkým na primeranú hydratáciu!

Alkohol a omega je pitie: Určite pite dosť. Aj tu platí: Vyvarujte sa nadmernej konzumácie nápojov s vysokým obsahom cukru, ako sú limonády, ovocné nektáre alebo dodatočne sladených nápojov z ovocných štiav. Uprednostňujte vodu, čaje alebo prírodné ovocné džúsy. Jednoducho položte na stôl pohár a veľký džbán s vodou a aspoň raz pred koncom práce ho vyprázdnite.

Aké sú možnosti vyváženého obeda v kancelárii? Tešíme sa na vaše návrhy!

Autor: * Sabine Deutscher * takmer od začiatku (od roku 1981) študovala ajurvédu, naturopata a majiteľa obchodu s prírodnými potravinami. Je nielen skúsenou lekárkou a manažérkou, ale aj nadšenou jogínkou, motorkárkou, bylinkárkou a politickou aktivistkou.

Zdravé stravovanie v práci - ako to funguje? od spoločnosti Miraherba má licenciu pod medzinárodnou licenciou Creative Commons Attribution-Noncommercial-NoDerivs 4.0. Snímky: Pixabay, Wikipedia, Davert.

1 komentár

Ďakujem za príspevok! Áno, nie je vždy ľahké získať všetky vitamíny a vlákninu, ktoré skutočne potrebujete. Všeobecne často vidím, že na mojom oddelení je veľa prasknutých. Osobne sa toho chcem tiež trochu vzdať. Aspoň čo sa týka nezdravého občerstvenia. To, čo sa však v poslednej dobe venujem a čo mi pomohlo, je jesť tak, aby nielen dobre chutil, ale aj aby sa v ňom dobre cítil. Napríklad sa po oranžovej cítite lepšie ako po čokoládovej tyčinke. Je to hlavne kvôli vitamínom, ktoré konzumujete.