Olivový olej - výhody a terapeutické indikácie

V priebehu histórie bol olivový olej pre svoje kvality vysoko cenený.
V dávnych dobách ho športovci používali na masáž svalov a dodávali im väčšiu pružnosť a ženy v starom Ríme ho používali ako kozmetické ošetrenie na udržanie mladého a zdravého vzhľadu pokožky.

výhody

Olivový olej, ktorý je dlho oceňovaný pre svoju príjemnú chuť, je dnes v centre pozornosti a pre svoje liečivé vlastnosti.

Ako je možné získať a koľko druhov olivového oleja je na trhu?

Olivový olej sa extrahuje z olív veľmi jednoduchým spôsobom: plody sa lisujú za studena, aby sa získal ich olej.
Moderné metódy tiež zahŕňajú drvenie a miešanie olív, potom oddelenie oleja od buničiny odstredením.
Po odstredení zostáva v olivových koláčoch malé množstvo oleja - je možné ho extrahovať pomocou chemických rozpúšťadiel a je známy ako olej z olivového koláča.

Olej získaný z koláčov je lacnejší ako prvý lis a nemá veľmi dobrú povesť.
Nákup kvalitného olivového oleja je preto nevyhnutný.

Aby sme vedeli, ktorý olivový olej je lepší, musíme urobiť nasledujúcu klasifikáciu, v závislosti od metódy extrakcie. Preto existujú 3 hlavné triedy olivového oleja:

  • Rafinovaný

Tento druh oleja sa získava z koláčov - nachádza sa tiež pod menom Sansa alebo Pomace. Metóda extrakcie tohto oleja zahrnuje chemikálie/organické rozpúšťadlá, ktoré pomáhajú oddeliť olej od pevných zložiek olív.

Tento olej je zo všetkého najchudobnejší na živiny.

  • Panna

Panenský olivový olej sa extrahuje lisovaním za studena (rovnako ako extra panenský) bez použitia chemických rozpúšťadiel. Má vysoký obsah výživných látok a antioxidantov, ale od svojho extra panenského vápna sa líši koncentráciou kyseliny olejovej.

Pri koncentrácii 08 - 2% kyseliny olejovej je olej považovaný za panenský a pri koncentrácii do 0,8% kyseliny olejovej je olej extra panenský.

  • Extra panenský

Extra panenský olivový olej je považovaný za najzdravší druh. Extrahuje sa pomocou iba prírodných a štandardizovaných metód čistoty a určitých senzorických vlastností, ako sú chuť a vôňa.

Olivový olej, ktorý je skutočne extra panenský, má výraznú chuť a obsahuje vysoké množstvo fenolových antioxidantov, a preto je veľmi prospešný.

Výživové vlastnosti olivového oleja

Z výživového hľadiska je olivový olej lepší ako iné tuky - čistý/panenský olej obsahuje významné množstvo vitamínu E, najdôležitejšej živiny pre zdravie buniek v tele.

Napriek všeobecnej viere majú olivy nízky obsah kalórií (okolo 80 kalórií na gram kôstkového ovocia).

Nenasýtené mastné kyseliny v olivovom oleji hrajú veľmi dôležitú úlohu pri znižovaní hladiny cholesterolu v krvi a pomáhajú telu udržiavať viac výživných látok potrebných pre zdravý život.

To je hlavný dôvod, prečo sa olivový olej po dôsledných vedeckých štúdiách považoval za základný prvok v prevencii kardiovaskulárnych chorôb.

Zložka olivového oleja obsahuje:

  • nenasýtené mastné kyseliny (85%),
  • nasýtené mastné kyseliny (15%),
  • vitamín E a K.
  • stopy vitamínu B a C.,
  • sodík, draslík, vápnik, železo
  • lecitíny,
  • chlorofyl,
  • xantofyl

V porovnaní s približne 13,5 g (1 polievková lyžica) obsahuje olivový olej:

  • 119 kalórií
  • 13,5 gramov tuku (z toho 1,86 je nasýtených tukov)
  • 1,9 mg vitamínu E
  • 8,13 mcg vitamínu K.

Obsahuje tiež stopy vápnika a draslíka, ako aj polyfenoly, tokoferoly, fytosteroly, skvalén, terpenické kyseliny a ďalšie antioxidanty.

Prínosy pre zdravie a terapeutické účinky

Olivový olej je považovaný za jeden z najzdravších olejov, pretože ponúka nielen špeciálnu chuť a arómu kulinárskym prípravkom, ale je odporúčaný aj tým, ktorí chcú žiť zdravo, a to vďaka mnohým výhodám pre zdravie:

  • Kvôli vysokému obsahu zdravých tukov, je veľmi prospešný pre kardiovaskulárny systém (Pravidelná konzumácia olivového oleja je spojená s nižším rizikom kardiovaskulárnych chorôb)

Prečo? pretože znižuje oxidáciu zlého LDL cholesterolu, zlepšuje zdravie krvných ciev (udržuje normálnu funkciu endotelu, výstelku krvných ciev), pomáha zvládať zrážanie krvi (zabraňuje nežiaducemu zrážaniu krvi, ktoré je často príčinou infarktu), znižuje krvný tlak (znižuje potrebu liekov na krvný tlak)

  • Kyselina olejová z kompozitov má protizápalový účinok (Podľa niektorých štúdií kyselina olejová dokonca pomáha predchádzať niektorým formám rakoviny)
  • Oleocanthal v zložení má dôležitú úlohu v prevencii Alzheimerovej choroby
  • Pomáha kontrolovať váhu (prevencia obezity)
  • Zabraňuje cukrovke 2. typu
  • Udržuje zdravie tráviaceho systému a predchádza chorobám žalúdka (vďaka antibakteriálnemu účinku bojuje olivový olej s baktériou Helicobacter pylori, ktorá je zodpovedná za choroby ako vredy a rakovina žalúdka)
  • Zmierňuje reumatoidnú artritídu, kvôli protizápalovému účinku
  • Zmierňuje astmu
  • Je prospešný pri rôznych ošetreniach pleti v prípade dermatitídy, úpalu alebo rôznych podráždení

Olivový olej je: antiseptický, laxatívny, antihelmintický, cholagogový, choleretický, vitalizujúci, vitaminizujúci, diuretický, antidiabetický.

Terapeutické indikácie olivového oleja

  • reumatické bolesti,
  • poruchy pečene,
  • kožné ochorenia,
  • popáleniny,
  • pečeňová kolika,
  • rast a mineralizácia kostí,
  • enteritída,
  • vyvrtnutia,
  • dna,
  • otrava čriev,
  • starostlivosť o vlasy,
  • kardiovaskulárna ochrana,
  • ochrana žlčníka atď.

Ako podávať olivový olej ako kúru?

  • ochorenie pečene - ráno si vezmite lyžicu na prázdny žalúdok a ľahnite si 15 minút na pravú stranu, po ktorej môžete raňajkovať;
  • antihelmintikum - 20 - 30 g oleja na prázdny žalúdok;
  • preháňadlo - večer, pred spaním, 20 - 30 g oleja.

  • masírujte ďasná 2-3 krát/deň, proti paradentóze;
  • pokožka hlavy sa trení 10 dní (počas noci je hlava zakrytá), proti vypadávaniu vlasov.

Recept na odstránenie žlčových kameňov

Pite jablkový džús po dobu 3 dní, 200 ml každé 2 hodiny, počnúc 8:00 - 20:00.

4. deň, ráno o 8 hodine, vypite 200 ml jablkového džúsu a o 8:30 užite nasledujúcu zmes: 200 ml olivového oleja, 150 ml jablkového džúsu, šťavu z veľkého citróna alebo 2 malé.
Všetky tieto zložky sa vo fľaške dobre pretrepú, kým nie sú emulgované.

Ihneď po vypití zmesi sedíme v posteli na pravej strane alebo na chrbte, 30-45 minút, striedame polohy.

Potom pokračujte v konzumácii jablkového džúsu ako po minulé dni. K vylučovaniu dochádza večer alebo v noci.

Prvé jedlo na 5. deň bude pozostávať z pohára ovocného džúsu a ovocného šalátu. Potom môžete jesť veľmi dobre uvarenú ryžu s trochou oleja alebo zemiakovou kašou. Po tejto kúre sa vyhnite bielemu pečivu, cukru a mäsu. Pred touto liečbou sa odporúča vykonať klystír.

Ďalšie indikácie:

  • Pomáha pri tom pravidelný rovný šalát s olivovým olejom, cesnakom a octom vredy vredy;
  • Nebezpečné účinky tučných jedál je možné regulovať pitím horúceho čaju z čistej vody, 2 polievkových lyžíc olivového oleja a 3 čajových lyžičiek pretlačeného cesnaku. Túto zmes pite 3x denne po dobu zníženie hladiny cholesterolu a jeho udržanie na normálnych hodnotách.
  • Pre ošetrenie za studena použite zmes lyžice teplého olivového oleja s lyžičkou strúhaného cesnakového prášku. Zmes pomáha najmä pri čistení nosa a pri zmierňovaní bolesti.

Odborníci odporúčajú kombináciu olivového oleja a cesnaku, ktorá je obzvlášť účinná pri prevencii a liečbe mnohých chorôb.