Olovo v mäse z diviny Ako sa toxický ťažký kov dostane do žalúdka - DER SPIEGEL
Zabitý diviak: Znečistené dobroty
Či už je to pečená zverina, divina alebo diviak - počas sviatočného obdobia si môžete vychutnať niečo špeciálne. Najmä fanúšikovia herných špecialít by však mali vedieť, že ak by boli zvieratá zastrelené olovenou muníciou, konzumácia by mohla byť zdraviu škodlivá.
Olovo je nebezpečné, pretože môže interagovať s bielkovinami a enzýmami, a tým narúšať metabolizmus. Jedovatý ťažký kov poškodzuje orgány a narúša mnoho funkcií tela. Hromadí sa najmä v pečeni a obličkách a môže pretrvávať v kostiach po celé desaťročia. Deti obzvlášť dobre absorbujú olovo cez tráviaci trakt, konkrétne 50 percent; Na druhej strane dospelí tvoria iba 15 percent. Ak jete iba príležitostne alebo až desať porcií ročne, nemusíte sa báť.
Olovo sa zvyčajne dostáva do tela nápojmi, podľa odhadu Freiburgského výskumného a konzultačného ústavu nebezpečných látok (Fobig) z roku 2009. Zelenina, ovocie, orechy a kakao, ako aj obilie sú kontaminované. Mäso je na šiestom mieste ako zdroj olova. Podľa výskumníka Fobiga Markusa Schwarza to súvisí so skutočnosťou, že pijete oveľa viac, ako zjete, pretože nápoje sú v skutočnosti pomerne ľahko kontaminované. To, koľko olovu je priemerný spotrebiteľ vystavený, zvyčajne nezávisí od skutočnosti, že z času na čas zje veľmi znečistené veci, ale od toho, koľko jedla so slabým až stredným znečistením skončí na jeho tanieri.
Pred dvoma rokmi Berlínsky federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) varoval v stanovisku pred jedením príliš veľkého množstva zveri strieľanej olovenou muníciou. Série testov na strelnici preukázali, že pri určitých takzvaných fragmentačných a deformačných guľkách asi 40 percent guľky spadlo do sutín. Poľovník môže vystreliť palebný kanál čo najštedrejšie - stopy vždy zostanú. Rozdelenie streliva je zámerné: zvieratá by mali zomrieť rýchlo a čo najbolestnejšie. Minulý rok BfR obnovila svoje odporúčanie. Ľudia, ktorí jedia zver každý týždeň, by si mali byť vedomí zdravotných rizík. Ohrozené sú najmä deti do siedmich rokov a deti v maternici.
Združenie poľovníkov doteraz odmietlo zákaz olovenej munície
Podľa Európskej komisie za rok 2004 nemeckí poľovníci každoročne skonzumujú viac ako 1 000 ton oloveného broku a 8 ton oloveného náboja. Združenie na ochranu poľovníctva odporuje a tvrdí 120 ton, ktoré skutočne skončia v prírode; ostatní zostávajú na strelniciach, hovorí hovorca DJV Torsten Reinwald. Nemalá ďalšia záťaž vzhľadom na 270 ton olova, ktoré sa podľa DJV dostanú do nemeckého prostredia tak či tak - bez lovu.
Aká veľmi znečistená je naša hra? Pre poľovníkov je to neobľúbená téma. Nemecké združenie na ochranu poľovníctva (DJV) odmieta predčasný zákaz streliva s obsahom olova, pokiaľ údaje BfR „nie sú overiteľné“. Jeden sa chce dostať k podstate problému. Podľa hovorcu Reinwalda sa v súčasnosti v Nemecku odoberá okolo 8 000 vzoriek na dokumentáciu skutočnej kontaminácie zveri olovom, meďou a zinkom. Prvé výsledky sa očakávajú v polovici roka 2013.
Milovníci hier majú výrazne zvýšené vystavenie olovu
Podľa štúdií poľovnícke domácnosti konzumujú každoročne 51 až 91 porcií 200 gramov mäsa z diviny. Napríklad diviak obsahuje - v závislosti od prieskumu - medzi 0,02 až 4,7 miligramami olova na kilogram mäsa, takže muži medzi milovníkmi zveri dostanú 7,2-násobok a ženy 6,4-násobok bežnej dávky olova, píše BfR.
Ale napriek vystaveniu je veľa poľovníkov skeptických voči bezolovnatej munícii: nedávny prieskum medzi takmer 1700 lovcami odhalil, že viac ako tretina z tých, ktorí vyskúšali bezolovnaté strelivo, sa chcela vrátiť k guľkám z ťažkých kovov. Dôvod: „nedostatočný účinok zabíjania“.
Predbežné vyhodnotenie viac ako 11 000 streleckých správ a streleckých skúšok Eberswalde University pre trvalo udržateľný rozvoj vedie k záveru, že aj bez ťažkej zveri, ako je jeleň a diviak, sa dá rovnako ľahko vystreliť bezolovnatou muníciou v rozmedzí 300 až 250 kilogramov - ak sa použijú správne strely. sú. Ale veľa poľovníkov trvá na svojich zlých skúsenostiach v teréne s bezolovnatými kalibrami a vidí v muničnom priemysle povinnosť: V praxi sú potrebné informácie o sortimente na obale a je potrebné vyvinúť väčšie úsilie na „ponúknutie vhodnej neškodnej munície“.
Jedovatý ťažký kov, ktorý sa hromadí v potravinovom reťazci, je potrebný hlavne v autobatériách, farebných pigmentoch, strešných krytinách alebo v prístrojoch a kábloch. Dostáva sa do pôdy a vody, napríklad dažďovou vodou, kanalizáciou alebo hnojivom. Odhady Federálnej agentúry pre životné prostredie predpokladajú približne 400 000 ton olova, ktoré sa každý rok v Nemecku použije.