Omáčky s hubami

Huby sa hodia ku všetkým druhom jedál, k mäsu, k cestovinám alebo jednoducho ako šampiňónová panvica s kúskom chleba. Hubová omáčka je najchutnejšia, ak na ňu použijete čerstvé šampiňóny, možno aj tie, ktoré ste si predtým sami nazbierali. Hubovú omáčku je možné dochutiť rôznymi ingredienciami, veľmi obľúbenou je smotana, biele víno a syr. Ktoré huby sa najlepšie používajú, je na osobnom vkuse, aj keď šampiňóny sú vždy klasickou hubovou omáčkou.

hubami

Po očistení a nakrájaní šampiňónov na ne pokvapkáme citrónovou šťavou, aby si zachovali sviežu farbu a arómu. Potom jednoducho nastrúhajte syr, nakrájajte cibuľu na kocky a na panvici s maslom ich poduste dožlta. Pridajte huby a pomlčku vína a všetko na desať minút podlejte, nechajte stáť na miernom ohni. Pridajte smotanu do omáčky, roztopte v nej syr a všetko dochuťte soľou a korením.

Zmes líšok s chudou slaninou a cibuľou je trochu kalorickejšia. Lístky jednoducho očistíte, slaninu necháte na panvici rozpustiť a opečiete na nej cibuľu. Potom pridáme lišky a dochutíme trochou zeleninového vývaru. Z hubovej omáčky sa stane sýte jedlo v kombinácii s pásikmi z morčacích pŕs a cestovinami.