omáčky; bomby; plný cukru a chemikálií -
Omáčky nie sú také, aké sa zdajú. To je záver združenia Pro Consumers Association, ktoré analyzovalo obsah 155 omáčok predávaných vo veľkých obchodných štruktúrach. Táto štúdia je súčasťou Národnej informačnej a vzdelávacej kampane: „NAUČÍM SA ROZUMIŤ ZNAČKU!“ Prostredníctvom tejto kampane sa experti asociácie Pro Consumers Association (APC) snažia naučiť spotrebiteľov porozumieť štítkom výrobkov, aby mohli nakupovať pre svoju rodinu informovane. Štúdiu uskutočnil tím odborníkov APC, koordinovaný doc. Costel Stanciu.
Závery majú spôsobovať bolesti hlavy, bolesti žalúdka, iba ak sa tieto výrobky konzumujú: „Omáčky rýchleho občerstvenia sú chemické roztoky! Cesnaková omáčka s 1% dehydratovaného cesnaku a 7 chemikáliami! A 10 lyžičiek cukru! Dymová grilovaná omáčka a 8 lyžičiek cukru! Rybia omáčka so štvrtinou soli! Majonézová omáčka s 11 prídavnými látkami! Štvrtina analyzovaných majonézových omáčok obsahuje 7!
8 z 10 majonézových omáčok obsahuje 5 až 11 chemikálií!
Majonézová omáčka s 0,1% vaječného žĺtka v prášku! Vaječný žĺtok v majonézových omáčkach nepresahuje 5%! 7 z 10 majonézových omáčok obsahuje EDTA! Šalátová omáčka s jogurtom a príchuťou EDTA! Mexická omáčka s dymovou príchuťou a kvasnicovým extraktom! Taco salsa omáčka s riešením rozmrazovania ciest! Hubová omáčka s hubovým extraktom, rastlinným extraktom a príchuťami! Sadrová omáčka so sodnou soľou sacharínu, syntetické sladidlo 500-krát sladšie ako cukor! Lovecká omáčka s pórovým práškom! Chrenová a sodná sacharínová omáčka! Andalúzska omáčka s príchuťou korenia a 1% vaječného prášku! Horúca omáčka s príchuťou feferónky a konzervačnými látkami! Štvrtina paradajkových omáčok neobsahuje prídavné látky v potravinách!
8 z 10 druhov kečupu je vyrobených z paradajkovej pasty! Kečup s paradajkovou príchuťou, sukralóza a konzervačné látky! Paradajková omáčka s monoglutamátom sodným a citrónovou soľou! Polovica analyzovaných paradajkových kečupov/omáčok obsahuje 2 druhy konzervačných látok!
2 z 10 druhov kečupu obsahujú 6 potravinárskych prísad! Sójové omáčky sú soľankové roztoky so sójovou príchuťou! Polovica analyzovaných sójových omáčok obsahuje medzi 16,5% a 22,3% soli! Sójová omáčka s 10 lyžicami cukru! Sójová omáčka s hydrolyzovaným sójovým proteínom! Sójová omáčka s 3 látkami zvyšujúcimi chuť a vôňu! “
Odborníci spoločnosti APC analyzovali obsah 31 majonézových omáčok, 33 paradajkových omáčok, 20 sójových omáčok, 7 cesnakových omáčok a 64 ďalších omáčok. Účelom omáčok je vylepšiť vzhľad a chuť jedla, ale tiež spríjemniť žuvanie a zvýrazniť štruktúru prípravku, čo všetko prispieva k naplneniu spokojnosti, ktorú sľubuje fraška. vzduchom vzrušujúcich vôní okolo.
„Obsahuje malé množstvo prírodných zložiek“
Vzhľadom na prevažne chemické zloženie týchto výrobkov neodporúčam ich použitie v potravinách pre deti, tehotné ženy a ľudí s vážnymi zdravotnými problémami. Vybrať určitú omáčku nie je také ťažké, ak sa pokúsime pochopiť jej dôležitosť pre určité jedlá. Omáčky na jedlo sú ako „čerešnička na torte“! “.
Oceňujú sa omáčky s nízkou energetickou hodnotou a malým množstvom rizikových zložiek, ale tiež sa hľadajú omáčky s veľkým množstvom vitamínov a minerálov užitočných pre metabolizmus. Tu sú hlavné informácie (priemerné hodnoty/100 g produktu) týkajúce sa šalátového dresingu nájdené v jednej z hlavných sietí rýchleho občerstvenia: energetická hodnota 196 kcal, lipidy 14 g (z toho nasýtené lipidy 2,8 g), uhľohydráty 15 g (z toho cukry 8 g), bielkoviny 1,7 g, soľ (sodík) 1,7 g; hodnoty sú tiež uvedené pre: cholesterol (13 mg), vitamíny A, B12 a C, vápnik, draslík, železo a horčík.
Informácie, ktoré obsahujú veľa zdrojov, s ktorými konzultuje väčšina spotrebiteľov (internet, časopisy a obchody, tlač všetkých kategórií), obsahujú bohaté rady, pokyny, varovania o dobrých a zlých omáčkach. Energeticky chudobné, s mnohými vitamínmi, pripravené pred konzumáciou z prírodných a čerstvých surovín, sa považujú za dobré. Všetky energeticky nadmerné omáčky sú zlé (viac ako 250 - 300 kcal/100 g; veľa majonéz má asi 700 kcal/100 g), s veľkým obsahom cukru a s veľkým obsahom soli (dve polievkové lyžice tohto šalátového dresingu obsahujú asi 500 mg sodíka, tj. jedna tretina odporúčaného denného množstva sodíka), s mnohými prísadami (na udržanie atraktívneho vzhľadu, generátory chuti do jedla, konzervačné látky atď.); tieto, najmä s pribúdajúcim vekom, pôsobia na telo agresívne a spôsobujú alergie, metabolické a endokrinné dysfunkcie, nerovnováhu telesnej hmotnosti a mnoho ďalších nežiaducich účinkov.