Omega 6 Nie tak zdravá mastná kyselina

31. augusta 2018, autor: Martina Naumann Kategórie: Zdravie

Omega 6 predstavuje skupinu mastných kyselín, ktoré obsahujú „dobré“ aj „zlé“ tuky. Tu si môžete prečítať, ako ich získať správnu kombináciu.

Omega 6: zaujímavé fakty o mastných kyselinách

Omega-6 mastné kyseliny patria do veľkej skupiny nenasýtené mastné kyseliny. Na seba nadväzujú v metabolizme:

Kyselina linolová telo si ho nedokáže samo vyrobiť a musí ho prijímať spolu s jedlom - všetky ostatné mastné kyseliny zo skupiny omega-6 je možné previesť z kyseliny linolovej alebo ich môžete prijať spolu s jedlom. Kyselina linolová sa nachádza vo väčšine rastlinných olejov, ako je slnečnicový olej a kukuričný olej. Môžete ich tiež použiť na mastné mäso, mliečne výrobky alebo Mandle vezmi k sebe.
Kyselina gama linolénová vzniká z kyseliny linolovej alebo je napríklad v Granátové jablká a obsahujú konopný olej.
Kyselina arachidónová vzniká z kyseliny gama-linolénovej v ďalšom metabolickom procese. Mäso, maslo, masť a vaječné žĺtky tiež obsahujú tieto omega-6 mastné kyseliny.

Aj tí známejší Omega-3 mastné kyseliny patria do skupiny nenasýtených mastných kyselín - sú to základné živiny, ktoré musíte pri svojej strave stretnúť. Nájdete ich hlavne v rybách, ako aj v olej z ľanových semienok alebo vlašské orechy. Omega 7 a Omega 9 nie sú nevyhnutné - telo si ich dokáže vyrobiť samo.

Omega 3 aj omega 6 sú dôležité pre ľudí: tieto dve mastné kyseliny riadia spoločne procesy v tele, napríklad imunitnú obranu: omega 6 uvádza do pohybu zápalový proces, omega 3 pomáha ukončiť zápal.

Omega 6: Metabolizmus sa začína kyselinou linolovou

Kyselina linolová poskytuje dôležité stavebné prvky pre stavbu tela: je súčasťou Obnova buniek a pomáha opravovať bunky.

Nedostatok kyseliny linolovej môže naopak prispieť napríklad k tomu, že máte častejšie prechladnutie alebo sa rany nehoja dobre. Jedna štúdia naznačuje, že mastná kyselina pomáha aj normálnemu rastu a vývoju detí.

Je však veľmi nepravdepodobné, že budete konzumovať príliš málo kyseliny linolovej - nachádza sa v mnohých našich každodenných potravinách. Telo si navyše jednoducho ukladá nadbytočné mastné kyseliny. To sú potom známe rukoväte lásky, ktoré slúžia ako rezervy.

Kyselina gama linolénová pomáha proti chorobám

Telo tvorí z kyseliny omega-6 linolovej Kyselina gama linolénová alebo ich berie priamo, napríklad zo semien granátového jablka. Potom ich telo môže premeniť na kyselinu omega-6 alebo kyselinu arachidonovú Tkanivové hormóny konvertovať. Tkanivové hormóny kyseliny gama-linolénovej rozširujú cievy a tým pôsobia proti zápalu.

Vedci z výskumného ústavu Efamol v Kanade vidia nedostatok kyseliny gama-linolénovej v kombinácii s defektom enzýmu ako príčinu mnohých chorôb, ako napríklad:

Ekzém
roztrúsená skleróza
cukrovka

Štúdia z Japonska navyše stanovuje súvislosť medzi nedostatkom kyseliny gama-liniolovej a predmenštruačným syndrómom (PMS).

Kyselina arachidónová v omega-6 množstve je „zlým“ tukom

Omega-6-Kyselina arachidónová telo si dokáže samo vyrobiť z kyseliny gama linolénovej. Môžete ich tiež použiť priamo na mäso, maslo alebo Vajcia prevziať.

Kyselina arachidónová zo skupiny omega-6 je veľmi dôležitá pre imunitný systém človeka. Hormóny, ktoré telo produkuje z kyseliny arachidónovej, riadia obranu pred cudzími telesami zápalom a sťahujú cievy. To spôsobí, že zapálená oblasť opuchne a pokožka bude horúca a červená.

Ak však telo produkovalo príliš veľa týchto hormónov z „nadmerného množstva“ kyseliny arachidónovej, v skutočnosti bojuje s neškodnými látkami. Výsledkom je prehnaná reakcia resp Alergická reakcia so zápalom.

Vedci majú podozrenie, že postihnutí sú náchylnejší na alergie, astmu a reumatoidnú artritídu.
Hormóny kyseliny arachidónovej ovplyvňujú tiež krvný tlak, takže lekári tu vidia súvislosť so srdcovými chorobami spôsobenými kôrnatením tepien (artérioskleróza).

Omega 6 - správna zmes s „dobrými“ tukmi, ktoré Omega 3 robí

Na spracovanie omega-6 a omega-3 mastných kyselín používa telo rovnaké enzýmy. Enzýmy nemôžu rozlišovať podľa aktuálnych potrieb a spracovať mastné kyseliny, s ktorými sa stretnú ako prvé - takže ak najskôr budete kŕmiť svoje telo omega-6 mastnými kyselinami, pre zdravšie omega 3 zostane menej enzýmov.

Svojou stravou môžete zabezpečiť zdravú zmes mastných kyselín. Odborníci na výživu z Budwigovej nadácie považujú pomer omega 6 a omega 3 mastných kyselín 2: 1 až 5: 1 za vyvážený.

Ako dosiahnete zdravý vzťah?

Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča nie viac ako 300 až 600 gramov mäso jesť týždenne. Zahrnuté je tiež currywurst medzi nimi alebo klobásový chlieb.
Tiež vegetariánska musíte byť opatrní: s rastlinnými olejmi, ako je slnečnicový olej, ste tiež konzumovali omega-6 mastné kyseliny.
Za to by malo ryby so zdravými omega 3 sú pravidelne v ponuke. Uistite sa, že kupujete ryby, ktoré boli ulovené alebo chované druhovo vhodným a ekologickým spôsobom. The Sprievodca pre ryby Greenpeace vám dá užitočné tipy.
Ak sa chcete zaobísť bez rýb, môžete rastlinné potraviny s vysokým obsahom omega-3: Zdravý tuk je hlavne v olej z ľanových semienok, ale aj v ľanové semienko, sezam,Vlašské orechy alebo píniové oriešky.