Omega-3 mastné kyseliny - to musíte poznať Doppelherz
Naša strava má priamy vplyv na naše zdravie. Osobitnú úlohu tu zohrávajú omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú obsiahnuté v špeciálnych rastlinných olejoch, orechoch a hlavne v ich najefektívnejšej forme v morských rybách. Ale nebojte sa, keď veľa ľudí myslí na „mastné kyseliny“, myslí si na tuk všeobecne. Tu však existujú veľké rozdiely.
Pre zdravý metabolizmus však potrebujeme určité dobré tuky. Medzi tieto „zdravé“ tuky patria polynenasýtené mastné kyseliny omega-3 - predovšetkým kyselina dokosahexánová (DHA) a kyselina eikosapentaénová (EPA).
Už v maternici potrebuje embryo EPA a DHA pre duševný a fyzický vývoj. Omega-3 mastné kyseliny hrajú dôležitú úlohu v každom veku. Majú tiež veľký význam pre metabolizmus mozgu, normálnu činnosť srdca a prispievajú k udržaniu zdravia očí. Nie nadarmo sa cenným omega-3 mastným kyselinám hovorí všeliek na zdravie!
Nejeme dosť rýb!
Cenné omega-3 mastné kyseliny sú dôležitou súčasťou našej zdravej výživy. Bohužiaľ však často konzumujeme viac nasýtených mastných kyselín prostredníctvom potravín, ako sú tučné mäso alebo klobásové výrobky. „Dobré“ nenasýtené mastné kyseliny jeme často až príliš zriedka.
Morské ryby ako losos, makrela alebo sleď sú obzvlášť bohatým zdrojom omega-3 mastných kyselín, ako sú kyselina eikosapentaénová (EPA) a kyselina dokosahexaénová (DHA).
Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu v skutočnosti veľa ľudí konzumuje podstatne menej rýb, ako sa odporúča. 16% nemeckých občanov neje ani žiadne ryby. U detí a dospievajúcich nezodpovedá situácia v zásobovaní ani odporúčaniam. Ideálne by boli dve jedlá z rýb týždenne, pričom aspoň jedno jedlo by malo pozostávať z morských rýb.
Náš tip: Začnite pravidelne kupovať čerstvé ryby na týždennom trhu. Filet pangasius má veľmi jemnú chuť, a preto je vhodný najmä pre „začiatočníkov rýb“ alebo deti.
Omega-3 s EPA a DHA - oblasti použitia
Omega-3 mastné kyseliny EPA a DHA sú skutočné univerzálne látky a čoraz viac štúdií ukazuje ich priaznivé účinky v širokej škále oblastí zdravia. Niektorí vedci dokonca tvrdia, že špeciálny vývoj človeka bol možný iba prostredníctvom potravinového zdroja „ryby“.
Pre normálnu funkciu mozgu:
Našu schopnosť učiť sa a sústrediť sa ovplyvňuje aj naše jedlo. Najmä omega-3 mastné kyseliny môžu pomôcť udržiavať normálnu funkciu mozgu, pretože najvyššie hladiny DHA sa zistili v metabolicky aktívnych oblastiach mozgu, ako sú mitochondrie, synapsie a mozgová kôra. Dostatočné množstvo DHA mastných kyselín v našej strave je preto predpokladom pre normálny metabolizmus mozgu. Denne sa odporúča minimálne 250 mg DHA.
Pre normálnu funkciu srdca:
Pre zdravie nášho srdca nie je dôležitý iba pohyb, spánok a relaxácia, ale dôležitú úlohu zohráva aj správna výživa. Dostatočný prísun DHA a EPA významne prispievajú k normálnej činnosti srdca. Denný príjem 250 mg EPA a DHA má pozitívny účinok.
Pre normálny zrak:
Cez náš vizuálny vnem prijímame okolo 80% všetkých informácií z prostredia. Dostatočný dôvod na to, aby sme chránili naše oči a udržiavali ich zdravé. Aj tu zohrávajú omega-3 mastné kyseliny dôležitú úlohu, pretože sú Komponenty sietnice a fotoreceptorové bunky. Pri dennom príjme 250 mg môže najmä DHA hrať pozitívnu úlohu pri udržiavaní normálneho videnia.
Počas tehotenstva a dojčenia:
Omega-3 mastné kyseliny EPA a DHA už majú vplyv na normálny a zdravý vývoj očí a mozgu dieťaťa počas tehotenstva. Mastná kyselina DHA je stavebnou jednotkou v mozgu, nervovom tkanive a očiach, ktorá sa ukladá na konci tehotenstva a počas dojčenia.
Pretože tehotné ženy dodávajú DHA priamo nenarodenému dieťaťu cez pupočnú šnúru, odporúčame okrem odporúčanej spotreby 250 mg EPA/DHA aj 200 mg DHA denne.