Omeleta - ako je to s mliekom alebo bez mlieka (varenie)

Je pravá omeleta pripravovaná s mliekom alebo bez mlieka? Alebo existujú iba rozdiely v chuti?

mliekom

3 odpovede

Bez mlieka bude omeleta pri vyprážaní o niečo viac spláchnutá, s trochou mlieka bude o niečo viac „spenený“ a ak nemáte mlieko, môžete namiesto mlieka pridať trochu vody, čím je omeleta o niečo jemnejšia, menej napenená. To všetko je zbytočné, ak pri vyprážaní urobíte chyby kvôli príliš veľkému množstvu tepla, t. J. Vyprážanie za horúca, potom znížte teplotu a nechajte omeletu stuhnúť a podľa potreby otáčajte, kým nedosiahnete požadovanú úroveň varenia.

„Pravá“ francúzska omeleta sa vyrába iba z vajca a soli, rovnako ako „pravé“ francúzske krehké pečivo sa vyrába iba bez vajca. Ale to, čo sa v nemeckých (a iných) kuchárskych knihách často označuje ako omeleta, patrí k téme „variácií“ - a tie sú pravdepodobne kuchársky vítané.

Robím to vždy s mliekom, pretože mlieko dodá omelete väčší objem. Ak by to hviezdni kuchári mali robiť inak - páči sa mi to.

ale, ale milý UlfDunkel! Napriek tomu si jedlo doprajte so svojimi mliečnymi omeletami.

Namiesto mlieka si dám šľahačku, hmm lahodné!:-)

@engelhaar: krém? Aj tak skočí na boky.;-)

podobné otázky

Je rozdiel v konzistencii alebo chuti, keď si namiesto mlieka pripravíte šľahačku s vodou? A čo myslíte, chutí lepšie (na zmrzline btw)?:) Zatiaľ som robila iba šľahačku s mliekom: D

Skúšal som pripraviť vegánsku panna cottu s mandľovým mliekom a agarovým agarom.
Keď som varila, bolo všetko v poriadku, ale teraz sa všetko začalo rozchádzať, keď sa ochladilo. Vyzerá to naozaj škaredo. Má priehľadné oblasti a zdá sa, že mlieko medzi nimi vytvára vločky.
Čo som urobil zle?

Ktorý nápoj má menej kalórií? Kakao (čokoláda na pitie) pripravené s mliekom alebo s horúcou vodou?

Práve som pripravil jedlo zo špagiet (niečo ako miracoli iba bez mena). S čím robíte paradajkovú omáčku? Voda alebo mlieko?

Vždy ich robím s mliekom a chcel som vedieť, či som jediný?

Chutí dobre, keď si namiesto vody pripravíte želé v prášku s mliekom? bsw je to, že vôbec potom stuhne ?

Čo ešte robíš vo svojej omelete? Bol by som veľmi rád, keby som mal pár nápadov na inšpiráciu.

Áno, divná otázka, viem, ale pripravila som ho namiesto 1,5% mlieka s 3,5% a bez šľahača ale s lyžičkou. ale napriek tomu to chcem zjesť ._. Môžem ho zachrániť?

Pred niekoľkými týždňami som pripravil proteínový kokteil (s nízkotučným (kravským) mliekom) a zabudol som ho na noc vymyť. Potom som to párkrát vydrhla v umývačke na 70 ° a ručne, ale vôňa a mierna dochuť po pokazenom mlieku nezmizla. Má niekto nejaké domáce opravné prostriedky na takúto nehodu? (Aj tak si čoskoro kúpim nový, ale dovtedy ho budem potrebovať) GLG