Omeleta z receptu na rúru JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,6 mg | (75%) | |
| Vitamín D | 3,2 ug | (16%) | viac |
| Vitamín E. | 2,4 mg | (20%) | |
| Vitamín K | 7,6 ug | (13%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| niacín | 4,4 mg | (37%) | |
| Vitamín B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Kyselina listová | 71 ug | (24%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2 mg | (33%) | |
| Biotín | 21,2 ug | (47%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 2,1 ug | (70%) | viac |
| vitamín C | 9 mg | (9%) | |
| draslík | 325 mg | (8.%) | viac |
| Vápnik | 324 mg | (32%) | viac |
| horčík | 26 mg | (9%) | viac |
| železo | 1,8 mg | (12%) | viac |
| jód | 22 μg | (11%) | viac |
| zinok | 2,4 mg | (30%) | viac |
| nasýtený tuk | 29,6 g | ||
| kyselina močová | 11 mg | ||
| cholesterolu | 374 mg | viac | |
| Celkový cukor | 5 g |
prísady
Prípravné kroky
Najskôr predhrejte rúru na 200 stupňov (prúdenie 180 stupňov, stupeň plynu 3). Potom oddeľte vajcia. Žĺtky vyšľaháme so soľou, bielym korením a muškátovým orieškom. Bielko a smotanu zvlášť vyšľaháme do tuha. Potom zmiešajte šľahačkovú smotanu s kukuričným škrobom.
Potom striedavo metličkou vtiahneme bielky a smotanu do žĺtka.
Plochú gratinovanú misu s objemom asi 1 liter vymastite a omeletu v nej uhlaďte. Potom vložte omeletu do horúcej rúry (stredný rošt) a pečte 10 minút.
Medzitým očistite jarnú cibuľku, umyte ju, osušte a nakrájajte na jemné krúžky. Zeleninový vývar s citrónovou šťavou privedieme do varu a cibuľu v ňom povaríme 1 minútu. Scedíme, zalejeme vývarom späť do hrnca a za stáleho miešania zredukujeme asi na polovicu na silný oheň. Rozdrobte syr.
Ďalej na omeletu rozložíme cibuľu so syrom a pokvapkáme ju varnou tekutinou. Omeletu pečieme ďalších 15 minút, kým sa syr nerozpustí. Potom ihneď podávajte.