One Pot Pasta tri chutné recepty - rýchle, lacné a sezónne
1. marca 2019, Stefanie Jakob Kategórie: Výživa
Všetko dáme do hrnca, povaríme 15 minút, miešame, hotovo. To znie podozrivo ako konzervované ravioly, však? Ale neplatí to: One Pot Pasta sa skladá z čerstvých sezónnych surovín - stačí vám jeden hrniec, teda jeden hrniec.
Žiadne samostatné opekanie zeleniny, žiadne odtekanie cestovín - nápad na cestoviny One Pot Pasta vzišiel od americkej televíznej šéfkuchárky Marthy Stewart. Princíp je veľmi jednoduchý: všetko sa varí v rovnakom hrnci súčasne.
S One Pot Pasta sú všetky ingrediencie nakrájané na malé kúsky, vložené do veľkého hrnca spolu so špagetami a vodou a varené 10 až 20 minút. Výsledkom nie je nechutná kaša, ale chutné jedlo na poslednú chvíľu.
Výhodou je nielen čas a úspora umývačky riadu. Vďaka cestovinám One Pot Pasta absorbujú rezance chuť omáčky, vďaka čomu bude celá chuť ešte intenzívnejšia.
Recept # 1: vegánske, sezónne cestoviny na jednom hrnci na jar
Zloženie pre asi 3 osoby:
- 250 g bio celozrnných špagiet
- Prešli paradajky zo skla (330 m)
- cca 5 bio mrkvy
- 1 bio cibuľa
- 200 g hnedých organických húb (hrsť)
- 500 ml vody
- Byliny, napríklad byliny z Provence
- trochu soli
Funguje to takto: Cibuľu nakrájajte na malé kúsky, mrkvu a šampiňóny očistite a nakrájajte na malé kocky. Vložte špagety, nakrájanú zeleninu, paradajky, vodu, soľ a bylinky do hlbokej panvice alebo veľkého hrnca. Celé to povarte na strednom ohni, malo by sa dusiť iba domäkka. Špagety vtlačte do tekutiny a zmiešajte s ostatnými ingredienciami. Pokiaľ budete vo varení pokračovať so zavretým hrncom, ušetríte energiu a cestoviny budú hotové rýchlejšie. Nezabudnite medzi nimi miešať, inak sa špagety prilepia na dno hrnca. Vaše cestoviny v jednom hrnci budú hotové asi po 15 minútach. Cestoviny podávajte s čerstvými bylinkami a prípadne s parmezánom. Dobrú chuť!
Recept # 2: Klasický na letné mesiace - vegánsky a s čerstvými paradajkami
Suroviny pre asi 2 osoby
- 250 g organických špagiet
- 250 g čerstvých bio paradajok
- polovica organickej cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 čajová lyžička oregana
- 500 ml vody
- čerstvá bio bazalka
- štipka soli
Rovnako ako v recepte vyššie, nakrájajte všetky ingrediencie na malé kúsky a vložte ich do hrnca s vodou - trochu bazalky odložte na servírovanie. Celé to privedieme k varu na strednom ohni, necháme dusiť asi 10 minút a za pravidelného miešania hotovo.
Všetko, čo nakupujeme a konzumujeme, ovplyvňuje naše životné prostredie. To platí aj pre našu stravu a spôsob ...
Recept # 3: jedna cestovina s špargľou, brokolicou a smotanou
V júni je tu špargľa a brokolica, aby ste mohli vykúzliť túto vegetariánsku cestovinu na jednu misku pre dvoch. Potrebujete k tomu nasledujúce ingrediencie (všetko v bio kvalite):
- 1/2 brokolice
- 150 g zelenej špargle
- 200 ml krému
- 1 malá cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice strúhaného parmezánu
- 250 g cestovín
- 500 ml vody
- čerstvá petržlenová vňať
- čerstvá pažítka
- Soľ korenie
Všetky ingrediencie okrem krému, pažítky a petržlenovej vňate nakrájajte a vložte do hrnca. Dusíme na miernom ohni asi 10 minút. S týmto receptom na jeden hrniec opatrne vylejete vodu a až potom pridáte krém. Podľa chuti dochutíme nasekanou petržlenovou vňaťou a pažítkou, hotové!
Tip: Každý má rád svoje cestoviny, ktoré sú rôzne než tuhé. Preto medzi nimi vyskúšajte, či sú cestoviny už hotové. Tenké rezance ako špagety vyžadujú menej vody a varia sa rýchlejšie ako rigatoni alebo penne, celozrnná verzia trvá dlhšie ako pšeničné rezance.
One Pot Pasta: nekonečné variácie
Ako vidíte, One Pot Pasta je možné podľa želania upraviť. Podľa vašej chuti a sezóny môžete na vykúzlenie rôznych rezancových jedál použiť rôzne prísady. Odporúčame: jednoducho to vyskúšať a experimentovať!
Jeden hrniec sa mimochodom nemusí obmedziť iba na cestoviny: v inšpirácii si prezerajte knihy receptov. V hrnci môžete tiež vykúzliť chutnú červenú šošovicu a mangold. Získajte viac inšpirácie, napríklad tu: