Opera; by malo obohatiť gastronómiu
Foto: Dietmar Laundry
Prišiel. Stará Café Central na Nordstrasse bude vzkriesená ako „Opera“. Erdinc Celik a Wassi Paraskevopoulos, ktorí tiež riadia Moccu, ju chcú otvoriť začiatkom decembra.
„Nemala by to byť súťaž, ale obohatenie gastronómie v centre mesta,“ vysvetľuje Paraskevopoulos. Je si istý, že širší sortiment výrobkov priláka zákazníkov z okolitých miest. Pretože: „To fungovalo v minulosti, koleso nemusí byť objavené nanovo.“ To si vyžaduje existujúcu gastronómiu s ťažným koňom Cafe Camen. Kyvadlová doprava medzi reštauráciami funguje iba so širokou škálou ponúk.
Nová reštaurácia má trochu nadviazať na staré časy. Krčma sa volala „Opera“ začiatkom 90. rokov, predtým sa stala prvou kaviarňou Central v Kameni. "Budú ďalšie študentské raňajky," vysvetľuje reštaurátor. Týmto sa využíva blízkosť školy. Rovnako sa znovu zavádza „Tequila večer“.
Hlavné zameranie je na večernú gastronómiu a útulné pivo medzi tým.
Okrem revitalizovaných prvkov by sa obchod mal vyznačovať aj vlastnými akcentmi, vysvetľuje Celik: „Bude ľahší, modernejší, ale zároveň z neho bude sršať útulnosť.“ Ponuka by mala byť doplnená futbalovým vysielaním a večierkami, napríklad na karnevale.
Obaja sú dlhoročnými kamennými reštaurátormi. Spočiatku boli vybrané aj ďalšie objekty, okrem iného aj v Hamme. „Ale chceme oživiť naše rodné mesto.“ Najmä roh pri bývalom obchodnom dome Hertie teraz osirel. Obaja preto tiež dúfajú, že sa nájde nástupca obchodného domu. Prestavba vnútorného mesta tiež zatraktívnila túto oblasť.
Erdinc Celik pracuje v miestnej gastronómii už roky a od mája je zapojený do konferencie „Mocca“. Paraskevopoulos otvoril reštauráciu pred dvoma rokmi a teraz ju založil. Už 10 rokov tiež prevádzkuje svoju vlastnú stravovaciu službu. O svojom novom kroku uvažovali dlho a nechali si dostatok času na rokovania. Napriek tomu vedia: „Stále existuje riziko.“