Oranžová F; r ten extra vitamín C; časopis pre farmáciu

Pomaranče obsahujú obzvlášť vysoké množstvo vitamínu C, dva kusy takmer pokryjú dennú potrebu dospelého človeka. Aké ďalšie zložky sa nachádzajú v pomarančoch

časopis farmáciu

Pomaranče sú chutné v mnohých jedlách a ako šťava

Zloženie: Zdravý darca vitamínov

Zrelé pomaranče sú bohaté na vitamín C. To je dôležité okrem iného pre kosti a spojivové tkanivo. Dva pomaranče dokážu takmer pokryť dennú potrebu dospelého človeka. Plody tiež obsahujú vitamíny skupiny B, ako je kyselina listová, ktorá okrem iného hrá úlohu pri tvorbe červených krviniek. Pomaranče tiež poskytujú minerály ako draslík, vápnik, horčík a železo. Sekundárne rastlinné látky, ktoré obsahuje, by mali byť prospešné aj pre vaše zdravie.

Pôvod: Orange pôvodne pochádza z Ázie

Oranžová pochádza pôvodne z oblasti medzi severovýchodnou Indiou a juhozápadnou Čínou. Názov ovocia naznačuje jeho pôvod: Pomaranč pochádza z „Apple from China“. V ich domovine to bolo pravdepodobne vyrobené z kríženia mandarínky a grapefruitu. Dnes sa oranžový strom pestuje na celom svete v trópoch a subtrópoch. V čele je Brazília. Pomaranče dostupné v Nemecku pochádzajú hlavne z oblasti Stredomoria. Španielsko je tu hlavným producentom. Pomaranče sú jedným z najobľúbenejších druhov ovocia.

Botanika: Voňavý kvet pomaranča

Pomarančovník Citrus sinensis pochádza z čeľade kosoštvorcových. Dorastá až do výšky 10 metrov a je vždyzelená. Vetvy začínajú tesne nad zemou. Listy sú na vetvách usporiadané striedavo a špirálovito. Sú eliptického tvaru a do určitej miery sa zužujú. Biele voňavé kvety sa objavujú jednotlivo v pazuchách listov alebo v malých kvetenstvách. Doba kvitnutia v Európe je od februára do júna. Pre botanikov ovocie súvisí s bobuľami. Vonkajšie sú sfarbené do oranžova a majú voskovitú pokožku. Vnútro misky je vyrobené z mäkkej hubovitej látky zvanej albedo. Obklopuje skutočnú buničinu. Skladá sa zo segmentov, ktoré môžu obsahovať početné jadrá. Každá štrbina je popretkávaná veľmi jemnými miazgovými vakmi, ktoré obsahujú väčšinou oranžovú, niekedy žltú alebo červenú tekutinu. Strom môže ročne vyprodukovať až 200 kilogramov.

Existujú štyri typy:

  • obyčajné pomaranče
  • bezsemenné pupky pomaranče
  • krv pomaranče
  • cukor pomaranče

Plody sa nemusia hneď zbierať. Môžu byť „uložené“ na stromoch niekoľko mesiacov bez akejkoľvek straty kvality. Pomaranče by sa nemali zbierať, keď sú nezrelé, pretože nedozrievajú.

Sezóna: Pomaranče sú v zime darcami vitamínov

Pomaranče sú k dispozícii po celý rok. Plody sú u nás najobľúbenejšie v zime, keď je k dispozícii len málo iného ovocia. Potom sa väčšina čerstvého tovaru zo Španielska dostane k nám. Úrodná sezóna sa tam začína v novembri. V lete pochádzajú pomaranče z Južnej Afriky, Argentíny, Uruguaja a Brazílie.

Skladovanie: Prosím, v pohode

Na skladovanie sú vhodné iba plody s nepoškodenou šupkou. Optimálna skladovacia teplota pre pomaranče je nula až deväť stupňov Celzia. Za týchto podmienok budú trvať štyri až osem týždňov.

Tipy na prípravu: Pomarančový džús je veľmi obľúbený

Na jedenie sú najvhodnejšie pupkové pomaranče. Pred podávaním misku očistite horúcou vodou a potom ovocie ošúpte. Pomaranče chutia dobre napríklad do ovocných šalátov a krémov, ako poleva na koláče alebo do omáčok. Najobľúbenejším produktom z pomarančov je šťava - je často k dispozícii ako koncentrát a chutí lepšie čerstvo vylisované. Ak sa má šupka použiť, vyberte si neošetrené alebo organické pomaranče. Ďalšími prípravkami z ovocia sú džem, sirup, prášok a likéry. Sušená pomarančová kôra dodáva čajovým zmesiam ovocnú chuť.