orechové tyčinky

horného spodného tepla

Všade cítiť vôňu adventu: Meike van der Kamp z Königswinter používa na dochutenie svojich pečených výrobkov pražené lieskové orechy a zaslúži si za to cenu

prísady

príprava

  • Rúru predhrejte na 200 stupňov horného a spodného tepla. Orechy dajte na pekáč vyložený papierom na pečenie, pražte ich asi 15 minút, kým šupky prasknú a orechy dobre vonia. Občas otočte. Ešte horúcu votrite kuchynskú utierku, kým nie sú odstránené všetky šupky.
  • Na cesto maslo vymiešajte dohladka. Prisypeme cukor a energicky miešame 10 minút, kým sa nerozpustí. Primiešajte soľ, škoricu, citrónovú kôru a vajcia. Nakoniec všetko premiešajte s orechmi a múkou na cesto. Prikryjeme a ochladíme 2 hodiny.
  • Cesto rozpolíme, vyvaľkáme medzi 2 vrstvami pergamenového papiera s hrúbkou 10–15 mm, necháme v chlade cez noc.
  • Rúru predhrejte na 175 stupňov horného a spodného tepla. Odlepte hornú vrstvu papiera na pečenie a cesto pečte 8–10 minút. Potom úzke orieškové tyčinky Všade, kde to vonia adventom: Meike van der Kamp z Königswinter ochutila svoje pečivo praženými lieskovými orieškami a zaslúži si cenu. Narežte tyčinky (6 x 1 cm), ale nerozdeľujte ich. Potrieme bielkom a pečieme ďalších 5–10 minút, kým nie sú pekné a svetlohnedé. Horúce pečivo nakrájajte na tyčinky a ozdobte podľa želania.

Čas chladenia: Cesto na orieškové tyčinky by malo pred spracovaním odpočívať v chladničke minimálne 2 hodiny (alebo cez noc).

Čas pečenia: 13-20 minút

Tyčinky s orechmi sa dajú uchovať asi mesiac.