Oreo koláč a čokoláda Recepty na varenie s Laurou Sávou - najlepšie recepty ako celok
Trochu som meškal s mojím úžasným Oreo koláčom a čokoládou, ktoré som pre Bogdiho pripravoval najkrajších 16 rokov jeho života 😀, ale keďže Cipi bola na dovolenke ... tiež som si trochu vzala dovolenka:)))
Spočiatku som si myslel, že vám dnes ukážem našu malú púť do kláštora Lainici (kde mi srdce zostalo od čias, keď som chodil na strednú školu) a kde je nádherná ikona Matky uponáhľaného potomka, ktorú z celého srdca milujem., a ktorý sa dnes oslavuje spolu s obálkou Matky Božej ... ale bolo tu príliš veľa obrázkov na úpravu:))
A aby som sa vrátil k Bogdiho narodeninám, musím vám povedať, že v skutočnosti, aby sme ho poriadne oslávili (natiahli sme sa o zábavu niekoľko dní 😛), pripravili sme pre neho nielen tortu, ale dva, druhý je vynikajúci Profiterolový koláč .
Všetko najlepšie k narodeninám, náš milovaný Bogdi. V rumunčine ani v inom jazyku neexistujú slová, ktoré by vám povedali, ako veľmi vás milujeme 🙂
prísady:
Čokoládová doska:
- 160 g čokolády s 50% kakaa
- 180 g masla
- 180 g cukru (hnedý)
- 6 vajec
- štipka soli
- 20 g kakaového prášku
- 150 g múky
- 2 lyžičky prášku do pečiva
Krém z mliečnej čokolády:
Krém z bielej čokolády:
Ďalej:
Tip: Neukazoval som vám váhu želatínového prášku, v obálke, pretože teraz sú všade želatínové pláty a sú to tie, ktoré som vždy odporúčal, pokiaľ ide o jemné krémy.
V ten deň som nemal veľa slnka, ale nakoniec nezáležalo na slnku, ale na Bogdi. Chcela som, aby bol šťastný. A bolo to! A koláč bol dobrý, buuuna!:))
Spôsob prípravy:
Rúru predhrejte na 180 stupňov C (vhodné teplo); je vystlaná papierom na pečenie tvaru asi 42 cm dlhého a 29 cm širokého.
Na čokoládovú dosku, ktorá vyzerá veľmi podobne ako na ostružinovej doske, rozpustite maslo a nalámanú čokoládu na kúsky. Samostatne vo vysokej miske rozšľahajte vajcia s cukrom a soľným práškom (pokiaľ ich vezmete dvoma prstami), kým nie sú mierne spenené (asi 2 minúty). Rozpustená čokoláda sa potom naleje na vaječné zloženie a zľahka sa premieša. Na konci je zapracovaná múka, kakaový prášok a prášok do pečiva, ktoré všetko veľmi dobre premiešajú. Zloženie sa v pripravenej tácke okamžite prevráti, vyrovná sa a nechá sa piecť asi 10 minút. 20 minút. Hornú časť nechajte vychladnúť vo forme, potom vyberte papier na pečenie a vložte ho späť.
Pre krém z mliečnej čokolády najskôr vložte želatínové pláty namočené v dostatočnom množstve studenej vody. Vydržte 5 minút, počas ktorých sa mliečna čokoláda roztaví na kúsky nalámaná spolu so šľahačkou na miernom ohni alebo v mikrovlnnej rúre. Potom želatínové pláty scedíme a za intenzívneho miešania pridáme k čokoládovému krému. Krém nechajte dobre vychladnúť, potom nalejte na vychladnutý čokoládový vrch. Koláč dajte na 30 minút do chladničky.
Na krém z bielej čokolády tiež vložte želatínové pláty namočené do veľkého množstva studenej vody a nechajte pôsobiť 5-6 minút. Po cca. 1 minútu, listy opatrne oddeľte, pretože majú sklon sa navzájom lepiť. Potom ho nechajte zmäknúť a za ten čas ho bielu čokoládu nalámanú na kúsky roztopte spolu s polovičným množstvom tekutého krému, teda s 300 ml. Zopakujte rovnaký postup ako vyššie: želatínu scedíme a za intenzívneho miešania pridáme do krému s horkou čokoládou. Potom ho nechajte úplne vychladnúť a zmiešajte ho so zvyškom vyšľahanej šľahačky, 300 ml, vyšľahanej peny (ale nie tvrdej, nie na ozdobu). Nalejte krém z bielej čokolády vrstvou tmavej čokolády opatrne, kúsok po kúsku, nie celé množstvo naraz ... a hlavne nie na to isté miesto place
Na záver rozdrvte sušienky Oreo na 4 kúsky (obe s dvojitým krémom a jednotlivé) a rovnomerne ich rozdeľte po kréme (krém môžete tiež ľahko vtlačiť).
Torta sa nechá cez noc v chladničke a na druhý deň sa podá čepeľou noža na okraji formy, odnímateľný krúžok ... formy sa rozbalí a bude sa tešiť.:))
Vo väčších alebo menších kúskoch ... ale ak si stále môžeme vybrať, prečo neurobiť správnu voľbu?! Teda vo veľkých kusoch. 😀