Organické poľnohospodárstvo sa udomácňuje aj v Bihore
Hovorí sa, že ženy v domácnosti nakupujú rovnako, ako si muži vyberajú svoje ženy. po očiach. Starám sa teda o jedlo, aby vyzeralo pekne, ale skutočne nekontrolujte, či je výrobok zdravý.
Niekoľko farmárov z Bihoru sa snaží zmeniť návyky spotrebiteľov pri výrobe tradičných potravín v ekologickom štýle. Aby splnili európske normy, investujú viac do plodín, ako by investovali do konvenčného poľnohospodárstva. Kvôli nedostatku spracovateľov ekologických výrobkov sú však niekedy nútení predávať svoj tovar za cenu „bežného“ kontaminovaného hnojivami. A napriek tomu sa nevzdávajú, pretože im patrí dôležitá a výnosná súčasť budúcnosti.
100% prírodné
V Bihore si staromódne poľnohospodárstvo udržalo množstvo verných nasledovníkov. Hŕstka ľudí, ktorí si vážia prírodné ovocie Zeme, sa predovšetkým štúdiom agronómie, ovocinárstva, chovu zvierat a včelárstva snaží propagovať ekologické poľnohospodárstvo a presvedčiť svojich rovesníkov, že ich vlastné zdravie je dôležitejšie ako malé ekonomiky.
Obyvatelia Bihoru testujú ekologické poľnohospodárstvo od 90. rokov, ale prví poľnohospodári s právnymi dokumentmi sa objavili v roku 2004, a to aj preto, že Ecoinspect, orgán, ktorý ich akredituje na európskej úrovni, bol založený až v roku 2001.
Pretože chcú, aby obyvatelia Bihoru prešli na prírodné produkty, niektorí poľnohospodári sa snažia propagovať svoje plodiny na domácom trhu. „Teraz máme na riaditeľstve zaregistrovaných 50 farmárov Bihor a certifikovaných ako ekologickí poľnohospodári,“ uvádza šéf DADR.
Prvým „eko“ poľnohospodárom v Bihore bol agronóm inžinier Nagy Miklos, ktorý je v súčasnosti starostom obce Sălard. Tento typ poľnohospodárstva študoval začiatkom 90. rokov vo Švajčiarsku, kde získal štipendium. Chcel do Rumunska priniesť to, čo sa naučil v zahraničí, a uspel. „Všetci mi hovorili, že nemôžeme. Ale môžeme!“ Hovorí Nagy.
Človek obrába viac ako 125 hektárov kukurice, pšenice a slnečnice, a to všetko na striedačku. „Časť úrody sa predáva v Maďarsku, až o 50% viac ako v prípade konvenčnej úrody,“ hovorí Mikloš, ktorý si zvyšok úrody necháva pre seba a využil pri tom nový podnik, ktorý začal. „Otvoril som malú továreň na výrobu organických cestovín, takže kupujem múku z pšenice, ktorú predávam, pretože nemáme ekologický mlyn, ktorý nemieša múku z„ chemickej “pšenice s múkou z ekologicky vyrobenej pšenice.“ hovorí starosta. Aby boli jeho produkty úplne prírodné, vymieňa ich tiež za kuraciu farmu, ktorej výmenou za rovnako zdravé vajcia dodáva biokrmivo.
Aj keď muž nevyrába vo veľkom množstve, ale iba 400 - 500 kilogramov mesačne, podarilo sa mu vstúpiť na trh, na začiatku predával svoj tovar prostredníctvom prírodných a tradičných obchodov v kraji. "Je ťažké kultivovať ekologicky, ale stojí to za to. Iba v Bihore zatiaľ neexistujú továrne, ktoré by zo žatvy robili hotový výrobok," vysvetľuje agronóm.
Mlieko áno, továrenské ba
Väčšina poľnohospodárov chová niektoré zo svojich plodín, pretože potrebujú krmivo pre svoje vlastné zvieratá, ale tiež preto, že ich nemá kto predať za prijateľné ceny podľa ich kvality. „Pestujem, pretože mám viac ako 22 kráv a viac teliat a musím zvieratá kŕmiť ekologicky, pretože sú tiež ekologicky certifikované,“ vysvetľuje farmár v Hodoş Szabo Adalbert. Ale človek nemá kde predávať mlieko ako bioprodukt, pretože v Bihore neexistuje továreň, ktorá by ho spracovala podľa ekologických pravidiel. Poskytuje teda rovnakú cenu ako poľnohospodári, ktorí používajú kŕmne zmesi vyrobené chemickými metódami.
V rovnakej situácii je aj Zatyko Jalint, agronómny inžinier zo Sâniobu, ktorý obrába viac ako 100 hektárov na chov 60 biologicky chovaného dobytka. „Vzal som si dávkovač, ktorý som umiestnil do Săcuieni a kde dávam mlieko za 2 lei za liter, ale v továrni ho predám za jeden leu, rovnako ako ostatné,“ hovorí muž nespokojný s nedostatkom stimulov od štátu. "Nikto, bohužiaľ, nemá záujem propagovať ekologické poľnohospodárstvo, aj keď je to kvalitné. Už niekoľko rokov som certifikovaný ako ekologický výrobca, ale až v roku 2008 som na to dostal dotácie.".
Skvelý syr, naozaj!
Rovnako neexistujú bitúnky pre chovateľov oviec, ktoré by mali zabíjať zvieratá podľa ekologických pravidiel, rovnako ako neexistuje továreň na výrobu ekologických syrov. Z tohto dôvodu skupina chovateľov s viac ako 2 500 ovcami, ktoré sa pasú iba na ekologických pastvinách, predáva jahňatá za cenu účtovanú konkurenciou, ktorá nedodržiava tieto pravidlá.
„Vyvážali sme aj do Talianska a Španielska, predávame aj v krajine, ale nie v organickej podobe, pretože jahňatá by sa mali krájať a krájať na špeciálne bitúnky, ktoré v Rumunsku neexistujú,“ hovorí Anca Demian, správkyňa spoločností Lorenzo & group Leonardo, špecializujúci sa na ekologický chov oviec.
Demian hovorí, že ovčie mlieko bolo predané do továrne v Berettyoujfalu, ktorá ho mení na organický syr. Šťastie je v tom, že od mája spoločnosť z Oradea otvorí syrárňu certifikovanú ako ekologické výrobky, pretože existujú ambiciózne plány zamerané na britský trh. „Snažíme sa predávať v Bihore, ale aj pre Anglicko,“ hovorí špecialista.
Sladké ako prírodný med
Medzi 50 ekologicky certifikovanými farmármi je 12 včelárov. Minulý rok predal Bokor Joszef svoj med a propolis v Nemecku a získal o 20% viac ako tradiční chovatelia. "To je predovšetkým to, čo hľadajú. Nemci vezmú tovar, urobia analýzy a potom je všetko v poriadku," hovorí muž.
Ostatní však také šťastie nemali a myslím si, že sa vzdajú. „Každý rok platím za kontrolu a veľa investujem do prírodného vosku a úľov, ale nakoniec predám kilo bez ani jediného leu oproti ostatným,“ hovorí Istvan Pal a pokračuje: „Odchádzam. Dotácie som dostal za jeden rok, takže radšej urobím znova konvenčný med “, tj. vyrábaný v úľoch, kde sa pridáva umelo vyrobený vosk, metódami anorganickej chémie.
Niektoré však navštívia zdravotnícke lekárne. „Kontaktovalo ma niekoľko lekární v Oradei pre budúci zber a chystám sa im ich dať,“ hovorí Zoltan Korosi.
Aj keď sú teda niektorí pripravení to pustiť, väčšina z nich zatne zuby a napriek všemožným nedostatkom pokračuje vo svojej práci. Ich najväčšou nádejou je, že v budúcnosti bude čoraz viac ľudí dávať peniaze na prírodné produkty, aby im neskôr nedali lieky.
VÝMENA NEVÝHOD
Nakupujeme drahé, predávame lacné
Čo nepotrebujeme, to si kupujú cudzinci. Zatiaľ čo v hypermarketoch Oradea sa predávajú huby privezené z Talianska alebo Turecka, ekologicky certifikované miestne spoločnosti zasielajú huby a bobule aj do Talianska a Nemecka. „V Oradei kúpite 500 gramov húb balených na tácke aj za 40 lei a čerstvé alebo mrazené huby predám za 30 lei v 5 kilovom balení,“ vysvetľuje Ştefan Barabaş, správca spoločnosti Loial Impex, ktorá sa špecializuje na pestovanie húb.