Organické sú zdravé a lepšie pre podnebie JETE CHYTREJŠIE
Menej znečisťovania životného prostredia organickými potravinami: štúdia teraz dokázala túto súvislosť. EAT SMARTER vysvetľuje kontext štúdie. Takže choďte častejšie na biopotraviny!
Tí, ktorí nakupujú v bioobchodoch, prispievajú nielen k zdravšej výžive, ale aj k ochrane životného prostredia. Poľnohospodárstvo je zodpovedné za významnú časť emisií skleníkových plynov v Nemecku. Štúdia teraz potvrdila, že výroba organického obilia, mäsa a mlieka má menší vplyv na naše podnebie (september 2008 - Inštitút pre ekologický ekonomický výskum).
Vplyvy poľnohospodárstva na klímu
V štúdii, ktorú si nechala objednať organizácia na ochranu spotrebiteľa foodwatch, skúmal Inštitút pre ekologický ekonomický výskum v Berlíne klimatické dopady poľnohospodárstva v Nemecku. Vedci rozlišovali medzi konvenčnou a ekologickou výrobou a skúmali tiež klimatické stopy najdôležitejších nemeckých poľnohospodárskych produktov, pšenice, bravčového, hovädzieho a mlieka. Vedci zistili, že ekologické poľnohospodárstvo je vo všeobecnosti ekologickejšie ako konvenčné poľnohospodárske metódy. Je to hlavne kvôli použitiu veľkého množstva minerálnych hnojív, ktoré spôsobujú vysoké emisie skleníkových plynov tak počas výroby, ako aj počas používania.
Klimatická výhoda pre výkrm ošípaných
Výkrm ošípaných vykazuje jasnú klimatickú výhodu ekologického poľnohospodárstva. Na kilogram mäsa pripadá takmer o 40 percent menej emisií skleníkových plynov ako pri bežných metódach. Pokiaľ ide o výrobu hovädzieho mäsa, v závislosti od procesu má konvenčná metóda tiež lepšiu uhlíkovú stopu. Celkovo je chov zvierat v súčasnosti zodpovedný za 71 percent environmentálne škodlivých emisií z nemeckého poľnohospodárstva. Toto číslo už prinieslo na scénu niektoré organizácie pre dobré životné podmienky zvierat, ktoré to považujú za ďalší argument v prospech výživy bez živočíšnych produktov. Podľa štúdie je nedostatkom ekologického poľnohospodárstva vyššia potreba pôdy.
Klimatický škodca číslo jeden
Vedci označujú ako najškodlivejšiu formu využívania poľnohospodárskej pôdy pestovanie plodín na ornej pôde na odvodnených močariskách, ktoré je obzvlášť bežné v severnom Nemecku. Na základe štúdie vedci navrhli dva scenáre poľnohospodárstva priaznivejšieho pre klímu. Prvý scenár ustanovuje, že vyrobené množstvo sa nemení, ale metódy sú optimalizované z hľadiska klimatizácie. Problémom by bola už spomínaná vyššia požiadavka na priestor. Scenár II preto predpokladá zníženie chovu zvierat a týmto spôsobom získanie priestoru pre ekologické pestovanie rastlín. Oba scenáre zahŕňajú opätovné navlhčenie všetkých predtým používaných močaristých pôd. Viac: Hodinky s jedlom