Orientálny ryžový pilaf s jahňacím mäsom; časopis pre farmáciu

Jahňacie mäso, zahraničné korenie a ryža robia toto jedlo niečím veľmi špeciálnym

orientálny

Zloženie pre 4 osoby:

500 g mrkvy
75 g sušených marhúľ
300 g jahňacieho guláša
2 lyžice olivového oleja
1 - 2 čajové lyžičky indického kari prášku
1 štipka kajenského korenia
1 organická oranžová
600 ml mäsového vývaru (sklo)
175 g prírodnej ryže basmati
1 pór
50 g lúpaných mandlí

Príprava: Mrkvu očistíme, nakrájame na kocky marhúľ. Mäso opečieme na rozpálenom oleji asi 5 minút. Pridajte kari a kajenské korenie. Pomarančovú kôru potrieme a odložíme bokom. Vytlačte šťavu, premiešajte s vývarom, prilejte a priveďte do varu. Pridáme mrkvu, marhule a ryžu, zakryjeme a povaríme asi 30 minút. Pridajte pór, pomarančovú kôru a mandle nakrájané na krúžky a povarte ich ďalších 5 minút. Podľa potreby okoreníme.

Čas prípravy: asi 45 minút

Za osobu: približne 570 kcal (= 2382 kJ), 25 g bielkovín, 28 g tuku, 52 g sacharidov, 12 g vlákniny