ORIENTÁLNY ŠALÁT S ANCHOVÝMI A KAPERAMI
Poprosím vás o začiatok, pretože ste neurobili orientálny šalát?
Alebo keď ste naposledy pripravovali orientálny šalát?
Priznám sa, že hoci milujem varené zemiaky v takýchto šalátoch, nemobilizujem sa, aby som ich robil príliš často. To neznamená, že ju nemilujem ani nejem zemiaky
Využívam tému „zemiak“, aby som vám pripomenul, že nie je to škodlivé samotné jedlo, rozdiel je v spôsobe jeho prípravy.
A ak sa kúsok rybieho kaluže v tonách omáčok, ak bol vyprážaný a vydaný, neviem, aké zázraky zmesí majú byť chrumkavé, potom aj to je zdraviu nebezpečné.
Proti zemiakom sa vedie vojna, akoby bol najbiednejším a jediným vinníkom, že ľudia priberajú na váhe.!
Problém je v tonách spracovaných potravín, ktoré skončia v nákupnom košíku. V majonéze sú problémom omáčky a všetky obaly plné cukru.
Nájsť vinníka bolo vždy jednoduchšie!
Ako keď ide o chlieb! Nejem chlieb, pretože mi robí tukom. Áno, priberá vás, ak zjete pol chleba denne. Ak to skombinujete so zemiakmi a praženicou, príklady môžu pokračovať.
Venujme viac pozornosti veciam, ktoré nám zjavne zjednodušujú život! Nie je to tak, čím viac výrobkov zabalilo a spracovalo viac neznámych prísad v našej strave.
Nečítajte, že môžeme jesť bez prestania. Pochopte, že ako vždy vkladáme BILANCIU do našich životov a do našich tanierov.
prísady:
Všetky ingrediencie sú niekde v 4-5 porciách.
- 5 stredne veľkých zemiakov
- 1 zväzok zelenej cibule (4 pramene)
- 2 odkazy kôpru
- 1 zväzok reďkoviek
- 1 ardei kapia
- 6-7 sardelových filé
- 1 polievková lyžica octu (ja používam variantu kyslého jeleňa, mala som sortiment čerešní)
- 100 g kalamata olív
- 2 lyžice kapary (+/-) alebo môžete použiť klasickú verziu s kyslou uhorkou
Na obliekanie:
- 2 lyžice prírodného jogurtu
- 1 lyžica dijonskej horčice
- korenie
- citrónová šťava (1/2 citróna)
- 1 lyžica olivového oleja
Spôsob prípravy:
Zemiaky som dobre umyla a so šupkou ich uvarila v osolenej vode.
Myslím, že som bol dlho mimo domova a pán B bol šéfom zemiakov, čo ma núti tvrdiť, že sa trochu uvarili, boli rozdrvené, keď som s nimi začal manipulovať, ale nie zlé.
Keď mám byť úprimný, ani si nemyslím, že doba varenia je relevantná, pretože záleží na tom, aký sortiment zemiakov použijete, teoreticky by to malo byť hotové za 20 - 25 minút, ale môj názor je vyskúšať ich nožom.
Naliala som vodu a pred odstránením šupky som nechala zemiaky dobre vychladnúť.
Robiť môžete aj ďalšie veci, nemusíte prepadať panike.
Cibuľa, paprika. reďkovky a kôpor, ktoré sa majú umyť a nasekať, napríklad.
Cibuľu a kôpor, nakrájanú papriku a okrúhle reďkovky som nakrájala nadrobno. Je zrejmé, že ich budete krájať čo najjednoduchšie.
Po vychladnutí zemiakov som ich nakrájala na polovice a potom na veľkorysejšie plátky. Pamätám si, ako ich mama nakrájala na veľké kocky. Ako to nakoniec považujete za zaujímavejšie.
Cez zemiaky som pridala zvyšok surovín a na koniec som pridala jogurtovú omáčku. Opatrne som premiešala, aby som zemiak nerozdrvila a bolo to.
Vzdal som sa vajíčka, len aby som príliš nezvýšil kalorickú hodnotu.
Môžete sa rozhodnúť pre vajíčko alebo plechovku s treskou pečeňou. Mám také plechovky v dome a sú mi super užitočné.
Je to perfektný šalát na obed. Úžasný šalát na použitie niektorých „zvyškov“ z chladničky.
Šalát, ktorý je možné podávať aj ako predjedlo s údeným lososom
Recept si môžete pozrieť aj na Instagram v časti ZVÝRAZNENÉ ŠALÁTY!