Ortodoxographia; Pohánková kaša
Pohánková kaša
s hubami, vajíčkami na mäkko a bravčovým bruchom
Pohánka s hubami je nepochybne najikonickejším a najuniverzálnejším jedlom v Rusku.
prísady
- Ak chcete jarnú cibuľku naaranžovať tak krásne ako na fotografii: Jarnú cibuľku pozdĺžne nakrájajte na jemné pásiky a vložte na 10 - 15 minút do ľadovej vody.
- Bravčový tuk, ktorý unikne počas vyprážania, sa nemusí vyhodiť, ale dá sa pridať do hotovej pohánky pri dochucovaní.
príprava
- Ručné huby rozdrvte rukami. Vložte do pohára a podlejte horúcou vodou. Min. Žrebujte 50 minút.
- Ak pohánka ešte nie je upražená, predhrejeme si rúru na 180 ° C a pohánku pražíme na strednej priehradke 4 - 6 minút, alebo kým nezačne dobre voňať.
- V hrnci si rozpustíme veľkú lyžicu masla. Zároveň jemne nasekáme biele konce jarnej cibule, cesnaku a cibule a pridáme do kastróla. Na miernom ohni duste s výdatnou štipkou soli, kým nie je všetko priehľadné.
- Keď je všetko v hrnci priesvitné, odmastíme ho šampiňónmi. Do hrnca pridajte ďalšiu pohár vody a pohár pohánky. NEMiešajte, aby sa zachovala štruktúra pohánky. Privedieme k varu a potom nastavíme na najnižší stupeň ohrevu. Potom zakryte vekom, ktoré nemá otvory, aby ste zabránili úniku pary. Dusíme 10 minút so zatvoreným vekom, potom vypneme sporák a necháme ďalších 10 minút lúhovať.
- Počas varenia pohánky nakrájajte bravčové mäso na kúsky. Na panvici ich opečieme dohneda.
- Zároveň vložte vajcia do vriacej vody a nechajte ich 6 až 6,5 minúty lúhovať. Takto získate vajcia namäkko.
- Pred podávaním pohánku ochutíme soľou a korením. Vajcia ošúpeme a všetko poukladáme na tanier.
| Technické cookies Aby sme mohli používať tento web, používame nasledujúce technicky požadované cookies: wordpress_test_cookie. |
| Cookies Súbory cookie používame, aby sme vám poskytli lepší zážitok z webových stránok. |
Používame cookies, aby sme vám poskytli ten najlepší online zážitok. S vašim súhlasom akceptujete použitie súborov cookie v súlade s našimi zásadami používania súborov cookie.