Osetský koláč štíhly recept Osetský pôstny koláč

Osetská kuchyňa má tradíciu po celé storočia. Predkovia Osetovcov viedli kočovný život a živili sa hlavne mäsom a mliečnymi výrobkami. Moderná kuchyňa rozšírila zoznam receptov vrátane širokej škály možností s diétnou náplňou.

štíhly

Upozorňujeme vás na tri zaujímavé recepty, krok za krokom, ako uvariť lahodné chudé osetské koláče.

1. So zemiakmi a hubami

Na chudý osetský koláč so zemiakmi a hubami budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

  • šesť stredne veľkých zemiakov;
  • Ideálne je 200 gramov čerstvých húb, šampiňónov;
  • 1 stredná cibuľa;
  • Soľ, korenie a ďalšie korenie podľa potreby.

    Olúpte a nakrájajte zemiaky a povarte ich v mierne osolenej vode.

Hotové zemiaky premiešajte na smoothie bez hrudiek. Huby nakrájame na plátky, očistíme cibuľu, nakrájame na kocky.

Vyprážame s hubami na troške slnečnicového oleja.

  • Cibuľu, šampiňóny a zemiakovú kašu spolu zmiešame. Výslednú zmes, korenie a soľ podľa chuti dôkladne premiešajte.
  • Hotovú plnku rozložíme na plát cesta a zakryjeme ďalším plátom alebo cez ňu zaštipujeme konce.

    • S takto vytvoreným koláčom sa trochu manipuluje rukami a umiestni sa na 30 minút do rúry na 200 stupňov Celzia.

    To je zaujímavé: varenie skutočného osetského rýchleho koláča podľa ľudového receptu je výlučne ženské. Účasť na procese miesenia a pečenia je tradične zakázaná.

    Každá matka zachováva a vylepšuje rodinný recept na cesto a plnku, aby ho potom mohli odovzdať svojim dcéram.

    2. S kapustou, mrkvou a vlašskými orechmi

    Na plnenie chudého osetského kapustového koláča budete potrebovať nasledujúce prísady:

    • 400 g čerstvej kapusty;
    • 1 stredná mrkva;
    • 1 cibuľa;
    • Vlašské orechy - podľa vášho uváženia;
    • Soľ, korenie a ďalšie potrebné korenie;
    • Slnečnicový olej.

      Kapustu nakrájame na tenké prúžky.

    Snažte sa zabrániť tomu, aby sa veľké kúsky zelene dostali do náplne.

  • Tri mrkvy na hrubom strúhadle.
  • Cibuľu olúpeme a nakrájame na kocky.
  • Panvicu vymastíme rastlinným olejom a zohrejeme.
  • Nakrájanú nakrájanú cibuľu, kapustu a mrkvu. Soľ a korenie podľa chuti.
  • Olúpte vlašské orechy zo škrupiny a nakrájajte zrná.
  • Nalejte nasekané orechy do plnky, dobre premiešajte a počkajte, kým všetko vychladne.

    • Na vyvaľkané cesto dáme vychladnutú plnku.

    Vyformujeme koláč a pošleme ho do rúry na pečenie.

    3. S vrcholmi repy

    Takéto pečivo obsahuje minimum kalórií - asi 145 kcal na 100 gramov jedla - a je perfektné ako diétne občerstvenie pre tých, ktorí starostlivo sledujú počet.

    Na plnenie budete potrebovať:

    • 800 g vrcholov repy:
    • zväzok mladej bazalky;
    • Pobočka koriandra;
    • 35 gramov mrazeného masla;
    • malý zväzok zelenej cibule;
    • Soľ, korenie a ďalšie korenie podľa vkusu.

    1. Listy červenej repy poriadne umyte, veľké žily odstráňte ručne, nakrájajte na veľké kúsky a trochu roztlačte.
    2. Zvyšok zelene umyte, osušte a najemno nakrájajte.
    3. Maslo potrieme a pridáme k zeleným.
    4. Paprika a soľ podľa chuti.

    Hotovú plnku dáme na vrstvu cesta a na vrchu ju zakryjeme druhým plochým koláčom alebo konce dna zovrieme.

    Najskôr sa uistite, že v strede vrchnej vrstvy zostal otvor pre únik pary. V tejto verzii koláča je veľmi dôležité, aby cesto bolo čo najjemnejšie a najtenšie. A ako ho uvariť - navštívte našu webovú stránku.

    Máte chuť na vynikajúci koláč? Nie je čas stáť pri sporáku? Potom si objednajte voňavé čerstvé pečivo na webe pekárne ъirita s donáškou domov! Dávame si koláče s rybami, zemiakmi a inými diétnymi plnkami.

    "Chirita" - to sú najlepšie chudé osetské koláče v Moskve s dodávkou. Vyberte si jedlo, zavolajte nám a pochutnajte si na vynikajúcom a zdravom jedle.