Osladiť čaj Tieto možnosti sú k dispozícii - blog AURESA
Napísala Sarah Niederbühl 19. júla 2019. Uverejnené v Tipy a triky.
Pre niektorých svätokrádež, iní sa bez nich nezaobídu - samozrejme hovoríme o sladidlách v čaji. Najmä čierny čaj, ktorý má väčšinou horkú arómu, nie je pre každého. Mnoho ľudí so sladkými zubami sa snaží temperovať ich cukrom, medom a podobne. V tomto článku sa dozviete, ako si môžete čaj osladiť.
Cukor - stará ruka
Kus hrudky cukru alebo čajová lyžička cukríka je v mnohých krajinách jednoducho súčasťou čaju. Napríklad v Turecku a Rusku ľudia tradične pijú silný čierny čaj s dvoma kockami cukru, ktorý obľubuje aj britský popoludňajší čaj. V tejto krajine majú naopak najradšej kamenný cukor. Na ďalekom severe je známa ako „Kluntjes“ a nikdy by nemala chýbať vo východofrízskych zúbkoch.
Ale bez ohľadu na formu - cukor rozhodne nie je zdravý. To je presne dôvod, prečo sa v dnešnej dobe čoraz viac ľudí snaží bez toho vedome zaobísť. Ale čas na čaj sa dá osladiť aj bez cukru. Musíte len vedieť ako.
Alternatívy k cukru
Ak máte radi prírodný, najlepšie dosladiť medom. Má veľa sladkosti a zvlášť dobre sa hodí k čajom, ktoré sú už sladové. Med je živočíšny produkt, a preto sa mu vegáni často vyhýbajú. Sirup z agáve sa tu odporúča ako čisto bylinkový náprotivok. To je podobné chute a konzistencie medu a je rovnako sladké.
Ďalšou alternatívou sú sladidlá alebo náhrady cukru. Dostupné sú v tekutej aj tabletovej forme. Tieto však majú jeden nedostatok - na jednej strane pochádzajú väčšinou zo syntetickej výroby, na druhej strane majú tiež určitú vlastnú chuť. Mnoho milovníkov čaju to považuje za nepríjemné. Niektorí dokonca tvrdia, že to zničí pôžitok z čaju. Všetko je to však otázka osobných preferencií.
Teraz však existujú aj niektoré prírodne vyrábané sladidlá. Patria sem stévia, xylitol alebo brezový cukor a v súčasnosti vyhľadávaný cukor z kokosových kvetov. Zatiaľ čo xylitol a cukor z kokosových kvetov sú svojou sladiacou silou podobné ako konvenčný cukor, stévia je sladká 300 až 450 krát ako cukor. Konverzia je teda požadovaná tu.
A ako si teraz správne osladiť čaj?
Bohužiaľ vám nemôžeme dať konkrétnu odpoveď. Spôsob, akým si svoj čaj zušľachťujete, je a nakoniec zostane vecou vkusu. Každý si musí sám nájsť svoju obľúbenú metódu. Chce to len trochu potešenia experimentovať.
V prípade čaju pre deti by sa malo čo najviac vyhnúť cukru. Našťastie v súčasnosti existuje veľa čajov, pre ktoré to už nie je potrebné. Mierne ovocné zmesi a čaje rooibos majú prirodzene určitú sladkosť, a preto malí fanúšikovia čaju chutia mimoriadne dobre aj sami.