Osviežujúci melónový kokteil - webová stránka s čučoriedkami a Datacat!
Keď mi mama pred dvoma rokmi darovala prvý melón, ktorý si sám vypestoval, ťažko som uveril, že budú rásť aj v našej záhrade. A v porovnaní s melónmi, na ktoré som bol zvyknutý, to bol najlepší a najchutnejší melón, aký som kedy jedol.!
Domáce melóny teraz dorazili aj do supermarketov. Najmä v mojom domovskom štáte, v Burgenlande, vďaka horúcemu panónskemu podnebiu nádherne rastú. Čím je leto teplejšie, tým lepšie ovplyvňuje sladkosť.
Uprostred melónovej sezóny by som vám rád predstavil môj aktuálny obľúbený nápoj a raňajky, melónový kokteil.
A ak vás vždy zaujímalo, ako spoznáte, že je melón zrelý, zhrnul som tu funkcie rozpoznávania!
Výhody melónu pre zdravie
Meloun sa skladá z asi 93 percent vody, vďaka čomu sú perfektným letným jedlom. Alkalická voda vo vodných melónoch môže optimálne preniknúť do buniek a optimálne hydratovať telo. Preplaví bunky a prečistí a detoxikuje celé telo. Mozog tiež profituje z prísunu vody a posilňuje sa schopnosť koncentrácie. Optimalizované je aj trávenie.
Mnohí sa toho boja cukor v melóne, čo v žiadnom prípade nie je opodstatnené: Melóny majú iba polovičný obsah cukru v jablkách, čo skutočne nie je vysoké. A na čo nesmieme zabudnúť, cukrom vo vodnom melóne je prirodzene sa vyskytujúci cukor sprevádzaný Vlákno, ktorá pri diéte s nízkym obsahom tukov slúži telu oveľa viac, ako mu škodí. Dodáva nám potrebnú energiu a pre jednu zdravé chudnutie Vodové melóny sú skutočne veľmi užitočné.
Vodové melóny obsahujú veľa Vitamíny A a C, vitamíny B6 a B1 ako napr železo a horčík. Tieto to posilňujú imunitný systém a Zrak, a predchádzať očným a kardiovaskulárnym chorobám.
Draslík a sodík zabezpečiť vyváženú rovnováhu elektrolytov a tekutín v správnych pomeroch, a tým prirodzené a účinné zníženie a prevenciu zadržiavania vody.
Rovnako majú vysoký obsah Karotenoidy a antioxidanty ako lykopén, betakarotén, luteín a zeaxantín, ktoré neutralizujú voľné radikály a chránia bunky tela pred oxidáciou a poškodením, čo môže zabrániť mnohým chorobám, ako je rakovina.
Je tiež známy ako melón Výrazne znížený zápal. Tiež depresie vodné melóny môžu upokojiť a zabrániť.
The Karotenoidový lykopén je tiež zodpovedný za typickú červenú farbu buničiny. Avšak zriedka existujú žlté, zelené, oranžové a biele odrody melónu.
Tiež Jadrá priaznivo pôsobia na nervový systém, ktorý pomáha uvoľniť telo a znížiť vysoký krvný tlak. Obsahujú veľa železa, zinku a bielkovín a údajne majú aj antiparazitický účinok. Pretože sa melóny pestujú čoraz častejšie bez semien, je teraz malou výzvou zaobstarať si melón s prírodnými čiernymi semenami, ale nájsť ich sa určite oplatí!
A aj to Miska vodný melón je veľmi cenný pre zdravie. Má veľmi vysoký obsah prírodného sodíka a je jedným z najlepších zdrojov chlorofylu. V odšťavovači sa dá šupka z melónu stlačiť do liečivého nápoja.
Prirodzená ochrana pred slnkom
Účinok antioxidantov je veľmi žiadaný, najmä v lete, pretože dokáže kompenzovať možné poškodenie buniek pokožky slnečným žiarením. Tieto vynikajúce látky zmiešané s vysokým obsahom vody optimálne vyživujú pokožku a zvyšujú jej odolnosť voči UV žiareniu.
To samozrejme neznamená, že sa potom môžete úplne neopatrne vystaviť slnku. Pri miernom a správnom opaľovaní sa dá prirodzená ochrana pokožky pred slnečným žiarením posilniť zvnútra smerom von pravidelnou konzumáciou melónov, čo ju opäť kvalifikuje pre dokonalé letné ovocie.
Ako spoznáte zrelý melón?
Otázka všetkých otázok. Keďže vodné melóny už takmer nedozrievajú, mali by byť pri ich kúpe čo najzrelejšie. Vodné melóny, ktoré dozrievajú v teréne, obsahujú najintenzívnejšiu chuť a výživné látky. A keď viete, čo hľadať, už nie je také ťažké nájsť dobrý a zrelý melón.
1. Stopkový nástavec: Toto už nesmie byť zelené, musí byť úplne vysušené do hneda. Prezretý melón spoznáte podľa vlhkej stonky.
2. Klepanie: Zrelé melóny vydávajú po klepnutí matný a bohatý tón, zatiaľ čo nezrelé plody znejú dosť duto a jemne.
3. Hmotnosť: Musí sa cítiť veľmi ťažký pre svoju veľkosť. Zrelé melóny sú ťažšie ako nezrelé rovnako veľké.
4. miesto na šupke: Väčšina melónov má bielu alebo žltú škvrnu spôsobenú kontaktnou plochou melónu na zemi. Čím dlhšie tam melón leží, tým môže byť zrelejší. Na zrelých vodových melónoch je táto škvrna mierne žltkastá. Ak je intenzívne žltá, ovocie je zvyčajne prezreté. Mimochodom, farba zvyšku kože nehovorí nič o stupni zrelosti.
Ak chcete byť na bezpečnej strane alebo len nechcete kúpiť také veľké množstvo, zvyčajne si vyberiete nakrájané vodné melóny. S týmito by mala mať buničina bohatý červený alebo ružový odtieň. Nemal by vyzerať múčne a nemal by mať žiadne hnedasté škvrny, pretože potom je prezretý alebo už fermentovaný.
Keď nejesť melón
Ako už názov napovedá, melón je veľmi bohatý na vodu. Plody, ktoré sú bohaté na vodu, sa trávia veľmi rýchlo. Ak predtým niečo zjete, čo trvá dlhšie, melón musí počkať. Keďže ide o surový prírodný produkt, je stále bioaktívny a začne kvasiť, ak musí na ďalšie trávenie čakať príliš dlho. To môže viesť k problémom, ako sú grganie, pálenie záhy, nadúvanie a malátnosť.
Čo teraz trvá dlhšie trávenie: V zásade všetko, čo poznáme ako „jedlo“. Vodný melón sa zvyčajne dostane cez žalúdok za hodinu. Cereálie a mliečne výrobky na to potrebujú najmenej 2 až 3 hodiny a mäso najmenej 5 hodín. V zásade platí, že čím je jedlo tučnejšie a spracovanejšie, tým dlhší je čas trávenia.
Väčšina ostatných druhov ovocia a zeleniny (okrem iných druhov melónov) tiež trvá o niečo dlhšie a môže spôsobiť problémy v kombinácii s mimoriadne vodnými melónmi. Jedinou výnimkou sú citrusové plody, malé množstvo z nich, ako napríklad polovica limetky v koktaile, je zvyčajne dobre znášané v kombinácii s vodnými melónmi.
Namiesto toho, aby ste melón jedli ako dezert, je lepšie ho jesť ako predjedlo a potom počkajte pol hodiny až hodinu pred samotným jedlom.
V každom prípade sa melón ideálne konzumuje samostatne a ako raňajky, keď už iné jedlo bolo pred nocou. Aj tu však platí opatrnosť, najmä pri citlivom trávení: ak sa noc predtým zjedlo niečo veľmi ťažko stráviteľné, môžu nastať aj spomínané problémy.
Melónový kokteil je preto dokonalým aperitívom a ešte dokonalejšími raňajkami. Optimálne hydratuje telo po tropickej noci a príjemne chladí zvnútra. Ak sa pije nalačno, dá sa optimálne stráviť bez toho, aby spôsoboval popísané problémy.
Recept na melónový kokteil
- 1,5 kg vodného melónu
- ½ vápna
Príprava:
Vydlabajte dužinu melónu a vložte ju do mixéra. Vápno stlačte alebo olúpte a pridajte. Všetko spolu zmiešajte a potom dobre sceďte cez veľké sito s jemnými okami vo veľkej mise. Poriadne premiešajte na site, aby všetka šťava cez sito skutočne pretiekla. Malo by zostať iba malé množstvo buničiny a prípadne vápenná koža. Potom je melónový kokteil pripravený na vychutnanie!
Melónový kokteil chutí najlepšie prírodne chladený. Najlepšie urobíte, keď dáte melón deň vopred do chladničky. Ak sa celý melón nezmestí dovnútra, vyklopte ho lyžičkou a uložte do dobre uzatvárateľnej nádoby Tupperware. Ak chcete, aby to išlo rýchlejšie, vložte ich na niekoľko hodín do mrazničky.
Sumu môžete samozrejme upraviť podľa ľubovôle, toto je len orientačná suma, s ktorou sa cítim dobre na raňajky alebo na obed.