Otázka o baklažánovom fóre

Diskutujte o otázkach týkajúcich sa baklažánu im Vegetariánske/vegánske Fórum v oblasti výživy a diétnych receptov; Aloa, dúfam, že som tu, inak prosím odlož. Vyskúšal som aj SuFu, ale nič som nenašiel rýchlo. No mám

Otázka o baklažáne

Dúfam, že som tu, inak prosím odložte. Vyskúšal som aj SuFu, ale nič som nenašiel rýchlo.

No mám hlúposť ohľadom baklažánu. Poznám okrem iného aj varené, vyprážané, grilované, nakladané. Ibaže ja mám svoju zeleninu najradšej surovú a pretože nechutí ako nič surové, rád by som ju použil ako cuketu ako náhradu chleba za všetky druhy polev. Sieť je však plná hororových príbehov o surovom jedovatom baklažáne.; môže mi niekto o tom niečo definitívne povedať?

Mám na mysli, že „jedovatý“ alkaloid solanín je stabilný voči teplu, takže ho nemožno vylúčiť varením a vyprážaním, a preto by teoreticky nemalo mať vplyv na to, či jedlo jete surové alebo varené, varené, vyprážané alebo grilované?!

AW: Otázka o baklažáne

Na Chefkoch.de je o tom niekoľko vlákien, mali by ste sa sami rozhodnúť, čomu chcete veriť a čomu nie. Nechápem, prečo to chceš jesť. Ja som dnes mala tiež baklažán, ale dobre. ^^

AW: Otázka o baklažáne

Takže si myslím, že ak by bol surový baklažán skutočne jedovatý, potom by sa rozšíril v širšej miere. Vedel som si len predstaviť, že to nechutí dobre. Prvýkrát počujem o surovom a jedovatom, ale tiež nie som až taký fanúšik baklažánu

AW: Otázka o baklažáne

Napísal som, prečo to chcem jesť takto: Ako bezchybnú „náhradu chleba“ za moje rôzne polevy - nátierky, pasty atď. Vždy iba cuketa je pach a kaleráb - teda, jediná alternatíva? Hmm.
Vyprážané sú pre mňa príliš tučné.
V okamihu ich môžem hodiť aj do hriankovača? Ale nevidím dôvod, aby som robil zbytočnú prácu, ak je aj surová.

Presne tak, na ck je 100 vlákien a 101 názorov - preto som sa tu pýtal znova, možno je niekto tiež surový.

Áno, myslel som si to tiež - je to asi * náboženská vec * - jeden tomu verí, druhý nie.

---