Otázna alternatíva
Rastlinné hormóny sa v gynekológii dlho považovali za zázračný liek, teraz sa však pozitívny obraz jemného lieku rozpadá. Odborníci varujú, že o zdravotných rizikách sójových prípravkov je známe príliš málo
Odborníci preto doteraz jednomyseľne neodporúčali siahať po sójovej tabletke
KATHRINOVÝM BURGEROM
„Drevo, ryža, olej, soľ, sója, ocot a čaj - týchto sedem robí rodinu bohatou.“ Toto hovorí porekadlo zo starej Číny. Dokazuje to význam, ktorý sa sóji pripisuje v Ázii. Dnes tiež veríme: Sója je predovšetkým zdravá. Považuje sa to za všeliek. A hoci sú už nejaký čas k dispozícii štúdie, ktoré ukazujú, že zložky fazule môžu mať tiež negatívny vplyv na zdravie, mnohé spoločnosti stále propagujú svoje sójové prípravky ako „alternatívny a šetrný liek“.
Obzvlášť ženy by mali mať úžitok zo zázračných látok vo fazuli, fytohormónoch. Postačiť by mal pohľad na Áziu: ženy tam majú krásne vlasy a krásnu pleť aj vo vyššom veku, ťažko trpia menopauzálnymi príznakmi a je u nich menej pravdepodobné, že dostanú rakovinu prsníka, osteoporózu a infarkty.
Vedci to vysvetľujú takto: Fytohormóny pôsobia v tele ako ženský pohlavný hormón estradiol - chránia žily pred kalcifikáciou, znižujú množstvo nežiaduceho tuku v krvi, zabraňujú úbytku kostnej hmoty, ak si telo po menopauze samo vytvorí málo pohlavného hormónu. Ale zjavne s tým rozdielom, že nestimulujú rast prsného a maternicového tkaniva, ako je známe z estradiolu. Pretože hormonálna substitučná liečba stratila dobrú povesť a mala by sa predpisovať iba v ojedinelých, závažných prípadoch, mnoho žien v Európe a USA sa v súčasnosti obracia na jemnú bylinkovú alternatívnu sóju.
Presné údaje o tom, koľko sójových prípravkov sa v Nemecku predáva denne, nie sú k dispozícii, pretože tabletky nevyžadujú lekársky predpis. Ale Alfred Mueck, endokrinológ a člen Nemeckej spoločnosti pre menopauzu, potvrdzuje a pozoruje tento trend - orlými očami. „Pretože o rizikách sójových prípravkov sa vie veľmi málo,“ tvrdí odborník na hormóny. Severoamerická spoločnosť pre menopauzu nedávno odporučila samoliečbu sójovými doplnkami.
Niektoré štúdie jednoducho potvrdzujú, že fazuľa je neúčinná. Štúdia univerzity v Minnesote z októbra minulého roku vyzdvihla 25 štúdií o zdravotnom potenciáli fytohormónov. Záver: žiadna pomoc proti návalom horúčavy. V holandskej štúdii 202 testovaných osôb jedlo každý rok po dobu jedného roka proteínový prášok bohatý na fytohormóny. Tiež bez úspechu pre zdravie testovaných osôb. Pretože špeciálnou bielkovinovou stravou sa nezlepšila hustota kostí ani hodnoty tukov v krvi.
Iné štúdie dávajú dôvod domnievať sa, že sójové doplnky môžu byť dokonca rakovinové. Profesor Manfred Metzler z univerzity v Karlsruhe dokázal pomocou bunkových kultúr dokázať, že produkty degradácie rastlinných hormónov majú niekedy stimulačný účinok na rakovinové bunky narušením bunkového delenia. Ďalšia zložka sóje môže byť zodpovedná za to, že ženy, ktoré majú v jedálničku veľa sóje, tiež menej trpia menopauzálnymi príznakmi.
Profesor Gerhard Rechkemmer, riaditeľ Federálneho výskumného centra pre výživu a potraviny, sa tiež venuje výskumu účinkov fytohormónov na vznik rakoviny. „Rastlinné látky spomaľujú rast rakovinových buniek iba vo veľmi špecifickej dávke. Pri vyššej dávke je to naopak. Potom rakovinové bunky rastú ešte rýchlejšie, “tvrdí výskumník. Odborníci preto doteraz jednomyseľne neodporúčali siahať po sójovej tabletke.
To však nespochybňuje úplne liečivé vlastnosti sóje. Štúdia, ktorú nedávno publikovali Siyan Zhan a Suzanne Ho z Čínskej univerzity v Hongkongu v časopise American Journal of Clinical Nutrition, zistila, že sójové proteíny majú účinok na zníženie hladiny cholesterolu. Tento efekt nastáva iba vtedy, keď majú proteíny stále svoju prirodzenú štruktúru.
Ďalšie štúdie ukazujú, že celoživotná strava bohatá na sóju má pozitívne účinky - čo je ťažké zosúladiť so západnými stravovacími návykmi, pretože tofu alebo sójové mlieko by potom boli súčasťou denného menu.
Možno tajomstvo zdravých ázijských žien nie je v ich strave. Lekári Theda Borde a Matthias David z berlínskeho Charité píšu v zväzku 28 série o analýze zdravia „Multidisciplinárna menopauza“, ktorá pripisuje väčší význam sebaobrazu starnúcich žien: „Stav ázijskej ženy sa zvyšuje s vekom. Menopauzu tiež vnímajú ako úľavu od menštruačných kŕčov a formu antikoncepcie. Hinduistické a moslimské ženy sa môžu zúčastňovať zvláštnych obradov, až keď sú staré. V Európe sa naopak mnohí už po menopauze necítia ako plnohodnotná žena. V skutočnosti sa takmer od žien v určitom veku očakáva nával horúčavy a depresia. ““