Otrava jedlom Keď na jedlo číhajú zárodky Vital
Mikróby na potravinách môžu rýchlo viesť k otrave jedlom. Výsledkom sú nepríjemné príznaky. Tu sa dozviete, čo s tým môžete urobiť!
Čo je otrava jedlom?
Tieto potraviny môžu byť infikované choroboplodnými zárodkami
Čo je otrava jedlom?
Infekcia jedlom je rovnaká ako tá Otrava jedlom? Nie tak celkom. Aj keď sú príznaky podobné, otrava nie je v žiadnom prípade synonymom infekcie.
Za otravou jedlom tiež Intoxikácia jedlom nazývané toxíny, takzvané toxíny, ktoré sú buď prirodzenou súčasťou konzumovanej potravy, alebo ktoré kontaminujú potravu zvonku a vstupujú tak do gastrointestinálneho traktu. To je miesto, kde sa baktérie vrátane Staphylococcus aureus alebo Bacillus cereus množia a uvoľňujú toxíny produkované v tele. Nepríjemný gastrointestinálny zápal, gastroenteritída, Vyvstáva. Typickými príčinami sú norovírusy, baktérie Salmonella, Listeria a Campylobacter. Otravu jedlom môžu vyvolať aj tieto baktérie: E. coli, Yersinia alebo Shigella. Nežiaduce príznaky môžu byť tiež požitie kovov, plesní, jedovatých rýb alebo mäkkýšov (napríklad nafúkaných rýb), jedovatých húb (muchovník) alebo rastlinných toxínov (smrteľná nočná vňať).
Ak sú potraviny, ktoré sa majú ochladiť, napríklad mliečne výrobky, mäso alebo vajcia, príliš dlho skladované na teplom mieste, mali by ste pri ich konzumácii postupovať obzvlášť opatrne - jedlo by mohlo byť nejedlé, čo by mohlo viesť k nežiaducim vedľajším účinkom v gastrointestinálnom trakte. Ak sú v potravinách živé patogény, ako sú hepatitída a rotavírusy, Yersinia, parazity alebo baktérie EHEC, môže dôjsť k infikovaniu potravy. Mikroorganizmy sa do tela dostávajú potravou, množia sa tam a produkujú toxíny - vyskytujú sa príznaky ako zvracanie a hnačky.