Otvorenie granátového jablka S týmto trikom funguje pitting

Pomocou tohto triku môžete bez námahy otvárať a jadrovať granátové jablká

17.11.2020, 7:10 hod. | píla, t-online, dpa

Náročné ovocie: Ako rýchlo a ľahko dostať semená z granátového jablka, je vidieť vo videonávode. (Zdroj: Bitprojects)

Ako správne otvoríte granátové jablko bez toho, aby ste potom museli renovovať kuchyňu? Pre mnohých sa krájanie granátových jabĺk často končí veľkým neporiadkom - s týmito tipmi to odteraz funguje bez rozstrekovania.

Granátové jablko, ktoré pochádza z Ázie, má s domácim jablkom len málo spoločné. Pretože vo vnútri granátového jablka sú malé jadierka pripomínajúce bobule, ktoré sú obklopené bielymi stenami v tvare komory.

Ak sa chcete dostať k jedlým červeným semienkam, je pri otváraní granátových jabĺk potrebná správna technika. Ak ovocie so sladkokyslou arómou nakrájate nesprávne, postriekanie šťavy zanechá škvrny, ktoré sa ťažko umyjú. Najlepšie je preto nosiť zásteru na ochranu oblečenia a prácu na povrchoch, ktoré sa ľahko čistia.

Otvorte, rozrežte a zaguľatte granátové jablko: Tu je postup

Položte granátové jablko na kuchynskú dosku a dlaňou ho jemne rolujte tam a späť a jemne stlačte šupku. (Zdroj: Andrea Warnecke/dpa/tmn)

Opatrne použite pílový nôž a granátové jablko nakrájajte dookola o niekoľko milimetrov. (Zdroj: Andrea Warnecke/dpa/tmn)

Opatrne stlačte granátové jablko v mieste rezu. (Zdroj: Andrea Warnecke/dpa/tmn)

Držte granátové jablko nad miskou a šupkou prudko klepnite plochou stranou lyžice. (Zdroj: Andrea Warnecke/dpa/tmn)

Obe polovice granátového jablka k sebe ešte trochu stlačte, aby zostali zvyšné semená. Potom stále klepajte. (Zdroj: Andrea Warnecke/dpa/tmn)

Naplňte semená granátového jablka v miske vodou. (Zdroj: Andrea Warnecke/dpa/tmn)

Keď sa semená granátového jablka usadia na dne, biele šupky plávajú smerom hore a potom sa dajú ľahko odstrániť sitom. (Zdroj: Andrea Warnecke/dpa/tmn)

Nakoniec semená granátového jablka scedíme cez sitko. (Zdroj: Andrea Warnecke/dpa/tmn)

Pokyny na otváranie granátových jabĺk

Pomocou klepacieho triku môžete uvoľniť jadrá z granátového jablka bez toho, aby ste narobili neporiadok. Ako to funguje, si môžete pozrieť vo videu vyššie. Potrebujete na to:

pílkový nôž
vysoká miska
lyžicu alebo drevenú lyžicu
sito

Pokyny krok za krokom: Ako správne otvoriť granátové jablko?

Semená granátového jablka: Obsahujú cenné vitamíny a minerály, ako sú vitamíny K, C a B6, a tiež minerály draslík, vápnik, fosfor, horčík a železo. (Zdroj: PRABHASROY/Getty Images)

1. Granátové jablko by nemalo byť studené, ale pri izbovej teplote. Vďaka tomu je štruktúra hladšia. Granátové jablko položte pred seba na dosku a zo všetkých strán trochu stlačte šupku. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je zvinúť granátové jablko pod dlaňou a opakovane stlačiť prst alebo dlaň zhora na škrupinu zhora.

2. Pomocou noža dookola zrežte šírku granátového jablka o niekoľko milimetrov - najlepšie to funguje pri pílovom noži. Výhoda: Spočiatku nevyteká šťava.

3. Teraz opatrne stlačte oba granáty granátom v reze od seba, až kým nebudete držať v rukách dve polovice.

Otvorené granátové jablko: Stlačením granátového jablka otvorte a neprerežte ho, vytečie málo alebo vôbec žiadna šťava. (Zdroj: enricopiscopo/Getty Images)

4. Majte pripravenú vysokú misu a polievkovú lyžicu alebo drevenú lyžicu. Vezmite jednu z dvoch polovíc granátového jablka a držte ju nad miskou s jadierkami smerom nadol. Zatvorenou stranou lyžice energicky vklepávajte po celej miske. Týmto spôsobom sa jadrá postupne rozpúšťajú.

5. Pokiaľ už viac jadierok nevyjde, odložíme lyžicu nabok a dvoma rukami opäť trochu stlačíme polovicu. Potom stále klepajte.

6. Po odpichnutí druhej polovice sú semená v miske. Medzi tým sú zvyčajne nejaké kúsky belavej, nepožívateľnej ovocnej štruktúry. Aby ste to nemuseli vylovovať prstami, naplňte misku vodou.

7. Jadrá sa usadia na spodku, šupky plávajú na vrchu - a teraz ich možno ľahko odstrániť pomocou sita.

8. Nakoniec jadrá z granátového jablka prelejte cez sitko.

Spoznajte zrelé granátové jablko

Či je granátové jablko zrelé, zistíte podľa hmotnosti: Zrelé ovocie je ťažké v ruke. Je to známka sviežosti, keď je pokožka vnútri úplne biela a jadrá žiaria červeno. Ak sú hnedé, ovocie už nie je dobré.

Existujú dva druhy granátových jabĺk: jeden so žlto-ružovou šupkou, ktorý má tvrdšiu dužinu, a vínovo-červený s mäkším jadrom. Ak chcete jesť granátové jablko čerstvé, mali by ste použiť to druhé.

Nápady na recept so semenami granátového jablka

Šalát so semenami granátového jablka: Chrumkavé, sladké semiačka sa výborne hodia k rukolovému šalátu s kuracím mäsom a hubami. (Zdroj: Vadym Petronenko/Getty Images)

Jadrá granátového jablka pripomínajú červené bobule vďaka svojej červenej farbe, tvaru a sladkej a kyslej chuti a dajú sa použiť rôznymi spôsobmi. Jadrá si môžete vychutnať rovno, ako džús alebo ako prílohu k jogurtu, tvarohu, ryžovému pudingu, pudingu alebo musli.

Využite bobuľovú chuť a kombinujte jedlá z diviny s efektnou prílohou z granátového jablka alebo podávajte kvasnicové knedle s horúcou omáčkou z granátového jablka. Recept na dezert „Sektová pena so semenami granátového jablka“ nájdete tu.

Granátové jablko môžete pripraviť aj tak, že ho použijete ako chrumkavú prísadu do ovocných šalátov alebo ako sladký kontrast k slaným šalátom s kuracím mäsom, vlašskými orechmi alebo syrom.