Oves Nenápadná superpotravina
Ovos má trochu ustálenú povesť - úplne nesprávne. Pretože ovos je podľa odborníkov na výživu najzdravší druh obilia. Čo je také zdravé na ovse? A ako ho môžete použiť na viac ako na ranné cereálie?
Čo je to ovos?
Ovos je veľmi robustný druh obilia. Veľa dažďov alebo slnečných lúčov, vetra alebo pokoja, nič z toho zvlášť nevadilo ovsu. V Nemecku sa nám stal domorodcom až v polovici 18. storočia. Predtým sa našiel v Afrike, Ázii a stredomorských krajinách. Väčšinou sa používa na kŕmenie zvierat. Len zlomok ročnej úrody končí na našom raňajkovom stole ako ovsená kaša.
Ovos na žalúdočné problémy
Oves má vysoký obsah vlákniny. Sú nielen dobré pre vaše trávenie, ale aj pre váš žalúdok. Ovos viaže žlčové kyseliny. Polievková lyžica pomaly žuvala a prehĺtala sa po malých častiach a nepríjemné pálenie záhy zmizne. Oves vytvára v žalúdku akúsi vrstvu hlienu, ktorá pokrýva jeho žalúdočnú stenu. V črevách ovos zlepšuje metabolizmus.
Ovos pre začervenanú pokožku
Ovos je bohatý na zinok a mangán. To je dobré pre vašu pokožku a nechty na rukách. Ak ho prijmete, podľa toho sa posilní. Ovos je ale užitočný aj pri rozpustení vo vode. Upokojuje namáhanú pokožku a zmierňuje podráždenie a začervenanie. Do vody do kúpeľa stačí pridať jednu až dve čajové lyžičky ovsa. Aby sa zabránilo tomu, že sa ovos bude po vode rozširovať kašovito, je vhodné ho vopred naplniť do čajovej siete alebo čajového infúzora.
Oves na cukrovku 2. typu
Ovos môže znížiť riziko cukrovky. Odborníci na to odporúčajú trojdňovú ovsenú kúru niekoľkokrát ročne. Vláknina beta-glukán spôsobuje, že naše telo je opäť citlivejšie na vlastný inzulín, čo znižuje hladinu cukru v krvi. Ovos má navyše veľa energie v dlhých molekulárnych reťazcoch. Tie sa postupne rozkladajú v tele. Takto sa zvyšuje hladina cukru v krvi len pomaly. Ovos je teda vhodný aj pre ľudí, ktorí už majú cukrovku 2. typu.
Alternatívna špalda: zdravšia ako normálna pšenica?
Oves znižuje hladinu cholesterolu
Beta-glukán má ďalší pozitívny účinok. Znižuje hladinu cholesterolu. Pretože ovos viaže žlčové kyseliny v čreve. Vďaka tomu zmizne cholesterol v krvi. Chráni tak cievy pred škodlivými usadeninami a posilňuje srdce. V ovse je navyše kyselina listová, ktorá dodáva srdcu tvar.
Ovos v číslach
To, ako je zdravý ovos, sa dá merať podľa jeho hodnôt. Ovsa je neúrekom Železo a zinok. 100 gramov ovsa obsahuje takmer šesť miligramov železa a takmer päť miligramov zinku. V obidvoch prípadoch je to polovica našej dennej potreby. Existuje tiež 130 miligramov horčík, čo tiež zodpovedá asi polovici dennej potreby dospelého. Môžete tiež použiť ovos Mangán, draslík, fosfor, vápnik, množstvo vitamínov (vrátane vitamínov B, E, H, K a kyseliny listovej), bielkovín a vlákniny. Jeho energetický obsah je zodpovedajúcim spôsobom vysoký. 100 gramov ovsa má okolo 370 kilokalórií. Ale nebojte sa, ovos vás udrží na dlho sýty a telo môže na túto energiu dlho čerpať.
Koľko ovsa denne?
Pre optimálne využitie by sa malo denne zjesť okolo 200 gramov ovsa. Môžete to urobiť ráno na raňajky alebo pridať zeleninu alebo ju pomlieť na zahustenie omáčok. Pozitívne zložky zostávajú. Nie je nič zlé na tom, keď si do rannej misky s ovsenými vločkami dáte ovocie. Ale naopak. Vitamíny v ovocí rýchlejšie transportujú účinné látky v ovse na miesto určenia.
Mimochodom: Výdatné ovsené vločky sú výživnejšie ako vločky rozpustené. Oves nemá takmer žiadny lepok a dá sa vyskúšať aspoň ako náhrada pre ľudí s intoleranciou lepku.