Oves - ovsené vločky, ovos, ovos na noc
Sú ovsené vločky zdravé? Čo je v ovse?
Pre mňa sú ovsené vločky na raňajky nevyhnutnosťou. Udržia vás na dlhšiu dobu sýtu a dodajú mi dostatok energie na deň. Oves je cenený pre svoje množstvo výživných látok, ale aj pre dobrú stráviteľnosť a ponúka sa v rôznych odrodách. Je to tradičný druh obilia, ktorý sa v Nemecku pestuje už celé storočia. Rovnako ako jačmeň, špalda a ryža, aj ovos sa po zbere obracia a lúpe. Existuje združenie nemeckých spracovateľov obilia a výrobcov škrobu. V. so skvelou kampaňou „ovos - všestranný“. Ďakujem za podporu a informácie, ktoré som odtiaľ dostal. Môžem tiež odporučiť účet na Facebooku.
Spracovanie ovsa
Vďaka šetrnému spracovaniu ovsa sú prirodzené živiny vo veľkej miere zachované. Surový ovos farmár čistí a preosieva v mlyne. Potom sú lúpané strojom. Nakoniec sa ovsené jadrá vypália, podusia a znova sa vysušia. Po tomto procese sa volajú ovsené jadrá Ovsené jadrá fľašované, balené a predávané.
Veľký list z ovsených vločiek
Na výrobu sa jadrá vyvaľkajú na vločky.
krúpy
Pre krúpy sú ovsené jadrá nakrájané na malé kúsky.
Jemné ovsené vločky
Z tohto dôvodu sa malé kúsky krúpov vyvaľkajú na vločky.
Ovsené vločky
Keď sú krúpy najemno zomleté v mlyne na zrno, vzniknú ovsené vločky. Samotná múka však nie je vhodná na pečenie. Obsahuje iba veľmi malé množstvo lepku, a musí sa preto miešať s inými druhmi múky, ako je pšenica alebo špalda.
Ovsené otruby a ovsené vločky
Jedná sa o hrubšie časti, ktoré zostávajú, keď sú vonkajšie vrstvy a semiačko zrna nahrubo zomleté a preosiate.
Prečo je ovos taký zdravý?
Tuk v ovse pozostáva zo 75 percent nenasýtených mastných kyselín. To má pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu a tukov v krvi a dodáva telu dostatok energie. Ďalším zdrojom energie sú sacharidy s dlhým reťazcom, ktoré sa v ovse nachádzajú dostatočne. Telo sa cíti dlhšie plné a nedochádza k náhlemu poklesu výkonu. Ovos konzumovaný vo veľkom množstve môže mať veľa kalórií, ale stále je to veľmi zdravé jedlo, pretože poskytuje veľmi kvalitné sacharidy.
Ovos je ľahko stráviteľný a nezaťažuje gastrointestinálny trakt, skôr ho chráni. Sliz v ovse upokojuje črevo a vytvára ochrannú vrstvu na žalúdočnej sliznici. Vedecky je tiež dokázané, že má posilňujúci účinok na imunitný systém. Vitamíny, kyselina listová a minerály regulujú vodnú rovnováhu a podieľajú sa na stavbe kostí.
Potravinové vlákniny v ovse hrajú dôležitú úlohu v metabolizme, a preto majú pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém a trávenie. Je dokázané, že ovos je celozrnný všeliek, ktorý prispieva k zdravej výžive a zaisťuje tak fyzickú pohodu.
Recepty s ovosom
Obilniny: Ovsené vločky s mliekom alebo jogurtom a ovocím
Kaša: Ovsené vločky sa varia s vodou alebo mliekom a dochucujú sa orechmi, sladidlami a ovocím. Hovorí sa jej aj kaša.
Ovos alebo ovos na noc: Oves znamená ovos. Večer sú ovsené vločky namočené v mlieku a na druhý deň ráno sa zjedia s orechmi a ovocím.
Ovos sa dá samozrejme použiť aj na výdatné recepty, na smoothie alebo na pečenie. Ďalšie recepty na to nájdete nižšie.