Ovocie a bobule, alergie - Znížené

Zdieľajte tieto informácie o pacientovi

QR kód

Odfoťte tento QR kód pomocou svojho smartphonu

znížené

Priamy odkaz

"Deximed je pre mňa veľkou pomocou, aby som si mohol v bežnej praxi rýchlo vyhľadať súčasné poznatky z terapie alebo diagnostiky. Jasná štruktúra umožňuje rýchlo niečo prečítať, a to aj pri kontakte s pacientom." - PD Dr. med. Guido Schmiemann, špecialista na všeobecné lekárstvo, Brémy

Deximed je nezávislý informačný systém pre lekárov, ktorý sa zameriava na primárnu lekársku starostlivosť. Články založené na dôkazoch a pravidelne aktualizované články o všetkých medicínskych odboroch rozlišujú Deximed.

definícia

Potravinová alergia alebo potravinová intolerancia na ovocie a bobule je príznak, ktorý sa objavuje znovu a znovu po konzumácii určitých druhov ovocia.

  • Potravinová intolerancia je abnormálna reakcia na konzumáciu jednej alebo viacerých potravín. Ak trpíte potravinovou intoleranciou, reakcia je zvyčajne pomalšia a menej závažná. Najdôležitejšou intoleranciou na ovocie je intolerancia fruktózy (malabsorpcia fruktózy).
  • Potravinová alergia je alergická reakcia na určité látky. Alergia často vedie k akútnym a rýchlym prejavom príznakov. Najmä pri alergii na peľ sa často vyskytujú reakcie na jablká, hrušky a iné potraviny.

Neznášanlivosť na fruktózu

V prípade intolerancie fruktózy (malabsorpcia fruktózy) je absorpčná kapacita fruktózy v tenkom čreve znížená. Nadbytok fruktózy zostáva v čreve a je metabolizovaný baktériami, čo spôsobuje typické príznaky. Táto intolerancia je pomerne častá. Odhaduje sa, že asi 15-25% európskej populácie trpí malabsorpciou fruktózy.

Krížová alergia

V súvislosti s určitými alergiami sa častejšie vyskytujú veľmi špecifické ďalšie alergické reakcie. Tento jav sa nazýva skrížená alergia. Príznaky skríženej alergickej reakcie bývajú miernejšie.

Mnoho ľudí, ktorí sú alergickí na peľ brezy, sú alergickí napríklad na orechy, kivi, surovú mrkvu, jablká a hrušky. Ľudia, ktorí sú alergickí na mugwort, môžu reagovať na zeler a rôzne druhy bylín a korenín. Niektorí ľudia, ktorí sú alergickí na peľ trávy, reagujú aj na citrusové plody, ako sú pomaranče a klementínky. Ľudia, ktorí sú alergickí na latex, majú často reakcie na ovocie, ako sú banány, avokádo a kivi. Varením sa často zničí peľový alergén spojený s alergénom v ovocí, preto je bezpečnejšie konzumovať varené ovocie.

Iné alergie

Existujú dve varianty alergie na broskyne. V tejto krajine je alergia na broskyne zvyčajne krížovou reakciou, zatiaľ čo u ľudí v stredomorskom regióne je bežnejšia iná forma alergie na broskyne. Ich príznaky sú zvyčajne závažnejšie. Ľudia, ktorí reagujú na broskyne, majú často prudšie reakcie, keď jedia ovocie so šupkou. Proteín, ktorý spôsobuje alergickú reakciu, je veľmi odolný a varením sa nezničí. Nachádza sa v mnohých spracovaných výrobkoch, ako napríklad: B. Šťava. Ľudia, ktorí sú alergickí na broskyne, často reagujú na iné druhy ovocia, orechov a zeleniny, ako je mrkva a zeler.

Kiwi je ďalšie ovocie, ktoré môže spôsobiť krížové alergické reakcie aj alergické reakcie špecifické pre ovocie.

Jahody môžu spôsobiť alergickú reakciu (krížovú reakciu), ale môžu viesť aj k určitej forme neznášanlivosti. Najčastejšie to ovplyvňuje deti, ktoré jedia veľké množstvo jahôd.

Príznaky

Príznaky alergie na ovocie a bobule, ktoré sa objavia niekoľko minút až hodín po konzumácii vyvolávajúcej potraviny, sú podobné ako pri iných potravinových alergiách. Príznaky sú veľmi variabilné, ale väčšinou mierne. Bežnou reakciou je červená, opuchnutá a svrbiaca výstelka úst, ktorá sa nazýva syndróm orálnej alergie. Po konzumácii sa môžu tiež vyskytnúť gastrointestinálne ťažkosti, ako je nevoľnosť a bolesti brucha. Alergická reakcia na koži sa môže prejaviť vo forme svrbiacej vyrážky a žihľavky. Ak je reakcia závažná, môžu sa u vás vyskytnúť ťažkosti s dýchaním a závraty. V najhoršom prípade hrozí, že potenciálne život ohrozujúca reakcia celého tela bude mať anafylaktický šok.

Ak neznášate fruktózu (malabsorpcia fruktózy), príznaky sa prejavia až asi pol hodiny po konzumácii jedál obsahujúcich fruktózu. Fruktóza často vedie k gastrointestinálnym problémom, ako je plynatosť, brušné kŕče, bolesti brucha a hnačky.

diagnóza

Diagnóza potravinovej alergie alebo intolerancie je primárne založená na príznakoch popísaných po konzumácii určitých potravín. Dotknutí si často môžu sami nadviazať spojenie so spúšťacou potravinou. Je tiež užitočné viesť si denník stravy a symptómov. V niektorých prípadoch sa urobia ďalšie krvné a alergické testy. V prípade potravinovej intolerancie môže byť rozhodujúci provokačný test. Podozrivé jedlo sa konzumuje za kontrolovaných podmienok a reakcia sa pozoruje. Pri podozrení na intoleranciu fruktózy je možné vykonať aj dychovú skúšku.

Odporúčania týkajúce sa stravovania

Najdôležitejším opatrením v prípade intolerancie alebo alergie na určité druhy ovocia alebo bobúľ je najskôr sa vyhnúť príslušnému ovociu v strave.

V prípade potravinovej alergie by sa spúšťačom malo zabrániť dlhodobo. V prípade intolerancie fruktózy sa však môže po chvíli uskutočniť testovacia fáza s potravinami obsahujúcimi fruktózu, aby sa stanovilo množstvo tolerované v každodennom živote.

nápoje

Niektorí ľudia reagujú na ovocie a bobule, ktoré sa nachádzajú v džúsoch. Jedná sa predovšetkým o intolerančné reakcie. Reakcie na konzumáciu pomarančového džúsu, multivitamínového džúsu/nektáru a paradajkového džúsu sú bežné. Odporúča sa piť nesladené ovocné džúsy a nie nektár.

Nátierky

Niektorí ľudia reagujú na jahody a pomaranče v džemoch. Nátierky sú však zvyčajne znesiteľnejšie, pretože sa varili počas výroby.

Dezerty

Ovocné šaláty obsahujú veľké množstvo rôznych druhov ovocia a mali by sa jesť iba ak ste alergický na odrody, ktoré obsahujú.

Ďalšie informácie

  • Potravinová intolerancia a potravinová alergia
  • Malabsorpcia fruktózy (intolerancia fruktózy)
  • alergia
  • Krížové alergie
  • Anafylaktický šok
  • Informácie o malabsorpcii fruktózy pre zdravotnícky personál
  • Informácie o potravinovej alergii a intolerancii pre poskytovateľov zdravotnej starostlivosti
  • Potravinová alergia a intolerancia u dospelých - informácie pre poskytovateľov zdravotnej starostlivosti
  • Nemecká asociácia pre alergiu a astmu: Krížová alergia
  • Nemecká asociácia pre alergiu a astmu: intolerancia fruktózy

Kontrolný zoznam a príznaky

Autori

literatúry

Tento článok je založený na odbornom článku Potravinová alergia/intolerancia u dospelých. Zoznam literatúry z tohto dokumentu je uvedený nižšie.