Ovocie a ovocná šťava nie sú rovnaké, ktoré chránia pred cukrovkou, druhé zvyšuje riziko!
Zdravie účastníkov bolo sledované počas niekoľkých rokov a dobrovoľníci pravidelne odpovedali na dotazníky o tom, čo jedli, hmotnosť, fajčenie, fyzická aktivita a ďalšie položky týkajúce sa životného štýlu.
Medzi dobrovoľníkmi zúčastnenými na štúdii sa počas výskumu vyvinula cukrovka približne u 6,5%.
Ľudia, ktorí každý týždeň konzumovali najmenej dve dávky určitého ovocia, najmä čučoriedok, hrozna, jabĺk a hrušiek, znížili riziko vzniku cukrovky 2. typu až o 23% v porovnaní s ľuďmi, ktorí konzumovali iba jednu dávku týždenne. mesiac.
„Naše výsledky poskytujú nové dôkazy naznačujúce, že určité druhy ovocia môžu byť obzvlášť prospešné pri znižovaní rizika cukrovky,“ uviedol Qi Sun, profesor výživy na Harvardskej škole verejného zdravia.
Naproti tomu ľudia, ktorí konzumovali jednu alebo viac porcií ovocnej šťavy, mali zvýšené riziko cukrovky až o 21%.
Ak sa tri porcie džúsu nahradia tromi porciami celého ovocia, riziko sa znížilo o 7%, aj keď tento účinok nebol pozorovaný v prípade jahôd alebo melónu.
„Vyššia konzumácia určitých druhov ovocia, najmä čučoriedok, hrozna, jabĺk a hrušiek, bola významne spojená so zníženým rizikom vzniku cukrovky 2. typu, zatiaľ čo zvýšená konzumácia ovocných štiav bola spojená so zvýšeným rizikom,“ píšem. autorov v novom výskume.
Štúdia publikovaná v British Medical Journal zdôrazňuje, že na pochopenie tohto „významného“ rozdielu je potrebný ďalší výskum.
Vedci predpokladajú, že napriek tomu, že nutričné hodnoty celých plodov a ovocných štiav sú podobné, rozdiel je spôsobený tým, že jedna potravina je polotuhá a druhá tekutá.
„Tekutiny prechádzajú cez žalúdok do čreva oveľa rýchlejšie ako pevné látky, aj keď je výživový obsah podobný,“ ukazuje štúdia.
„Napríklad ovocné džúsy vedú k rýchlejšiemu a vyššiemu zvýšeniu hladín glukózy a inzulínu v sére ako celé ovocie,“ poznamenávajú vedci.
Výskum tiež ukazuje, že existujú dôkazy, ktoré naznačujú, že niektoré druhy ovocia majú priaznivý vplyv na zdravie. Bobule a hrozno napríklad obsahujú určité zlúčeniny nazývané antokyány, ktoré znižujú riziko srdcových infarktov.
Vedci však poukazujú na to, že nie je jasné, či majú tieto zlúčeniny nejaký vplyv na riziko cukrovky.