Ovocie a vitamíny
Kluž Arena Fitness
Harmonogramy aktivít Cluj Arena Fitness Prečítajte si viac
Kluž Arena Fitness
Harmonogramy aktivít Cluj Arena Fitness Prečítajte si viac
Kluž Arena Fitness
Harmonogramy aktivít Cluj Arena Fitness Prečítajte si viac
Kluž Arena Fitness
Harmonogramy aktivít Cluj Arena Fitness Prečítajte si viac
Kluž Arena Fitness
Harmonogramy aktivít Cluj Arena Fitness Prečítajte si viac
Kluž Arena Fitness
Harmonogramy aktivít Cluj Arena Fitness Prečítajte si viac
Kluž Arena Fitness
Harmonogramy aktivít Cluj Arena Fitness Prečítajte si viac
Kluž Arena Fitness
Harmonogramy aktivít Cluj Arena Fitness Prečítajte si viac
Z výživového hľadiska sú plody s najvyšším obsahom vitamínov, minerálov a živín tie surové, sezónne. V ideálnom prípade by sa mali konzumovať ihneď po zbere, a preto je dobré ich kúpiť priamo od výrobcov. Skladujú sa v chladničke (nie v miskách s ovocím), pretože pri izbovej teplote strácajú plody polovičné množstvo vitamínu C, zatiaľ čo v chlade zostávajú takmer nedotknuté. Tiež mrazené ovocie a zelenina udržujú svoje vitamíny lepšie, najmä vitamín C, ako čerstvé v chladničke niekoľko dní.
Surové, varené alebo dusené ovocie?
Niektoré druhy ovocia, ako sú jablká, hrušky alebo broskyne, konzumované bez pokožky, strácajú veľa zo svojich vlastností (rozpustné a nerozpustné vitamíny a vláknina), pretože šupka obsahuje dvakrát toľko vitamínov a minerálov ako dužina. Pri príprave vo vodnej pare si plody zachovávajú svoj vitamín C, betakarotén, vitamíny skupiny B a minerály. Čím dlhšie sa ovocie varí a vo väčšom množstve vody, tým viac sa minie vitamínov a minerálov.
Príklady ovocia bohatého na vitamíny
Tu je niekoľko príkladov ovocia bohatého na vitamín B9 (kyselina listová): maliny, čierne hrozno, mandarínky, slivky, jablká. Nedostatok vitamínu B9 sa vyskytuje u ľudí s nevyváženou stravou, u starších ľudí, tehotných žien, žien užívajúcich perorálnu antikoncepciu, u ľudí s malabsorpciou. Sušené slivky, sušené marhule a sušené datle sú bohaté na vitamín B5 (kyselina pantoténová), vitamín B3 a vitamín B2.
Keď si spomenieme na ovocie bohaté na vitamín C, okamžite si spomenieme na citrusové plody, ale tu je niekoľko menej známych druhov ovocia, ktoré majú významný obsah vitamínu C:
- acerola (nazýva sa tiež čerešňa Barbados);
- Šípka - sú indikované najmä v chladnom období, príjem vitamínu C chrániaci organizmus pred prechladnutím;
- rakytník - ovocie rakytníka obsahuje 10-krát viac vitamínu C ako citrusové plody;
- čierne ríbezle - majú štyrikrát vyššiu koncentráciu vitamínu C v porovnaní s pomarančmi;
- grapefruit je ovocie, ktoré pomáha udržiavať ideálnu hmotnosť - grapefruit má asi 100 kcal. a je veľmi bohatý na vitamín C, ktorý pomáha znižovať hladinu cholesterolu. Jeho kyslosť navyše spomaľuje trávenie, čo znamená, že zaisťuje dlhší pocit sýtosti;
- kivi Je to tiež ovocie bohaté na vitamín C citróny, čučoriedky, jahody a jahody.
Odporúčame, aby citrusové plody, ktoré kupujeme, uvádzali na trh členské štáty Európskej únie, pretože v Európskej únii je zakázaný bifenyl alebo E230, s ktorým sú niektoré citrusové plody ošetrené tak, aby vydržali na poličke celé mesiace bez toho, aby sa kazili.