Ovocie a zelenina Čo sa hodí k nižšiemu obsahu sacharidov
diéta s nízkym obsahom sacharidov
Odporúčanie Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) znie: Mali by ste jesť päť porcií ovocia a zeleniny denne. To dokáže len málokto. Často počujete tézu, že naši predkovia jedli oveľa viac ovocia. Ale ani oni to nedokázali.
Naši predkovia konzumovali iné ovocie pred viac ako 20 000 rokmi. V minulosti bolo jablko skôr malé a scvrknuté - dnes je to štandardizovaná EÚ, bez chuti a umelecká sladká dužina: pekne vyzdobená na svetle sfalšovanom, farebnom displeji každého supermarketu s modernými štandardmi.
Príklad jablka
V dnešnej dobe sa jablká pestujú do veľkých rozmerov a upravujú sa do sladkej chuti, údajne podľa želania spotrebiteľa. Keby boli jablká v supermarkete malé, pokrčené a kyslé, ako napríklad divoké jablko, ktoré sa dá kúpiť v niektorých farmárskych obchodoch, nikto by si ich nekúpil v supermarkete: musí chutiť sladko, mať jasné farby a nesmie mať žiadne otlaky. Konzumácia divokého jablka pravdepodobne spôsobí malú eufóriu, pretože obsahuje oveľa menej fruktózy, teda menej cukru.
Zelenina áno, ovocie nie?
Mix to robí. Kyslejšie ovocie je vhodné a je možné ho zahrnúť do stravy s nízkym obsahom sacharidov. Pri nakupovaní by sa mala brať do úvahy udržateľnosť. Ak je to možné, kúpte ovocie, keď sú príslušné druhy ovocia zvyčajne zrelé. Ak je to možné, získajte odrody od dôveryhodného farmára, ak máte príležitosť. Všetko je dostupné rýchlo a ľahko v supermarkete a osvetlenie a prezentácia sú síce lákavé, ale ľudia sú často klamaní. Dezilúzia nastáva, keď sa kvalita lepšie skúma doma bez umelého osvetlenia. Farmy často ponúkajú krabicu s ovocím a zeleninou s predplatným a doručením, takže sa nemusíte obávať zásob. Ak porovnáte ceny, budete prekvapení: Často dokážu držať krok s cenami v supermarketoch.
Pre Lower Carb sa často používajú tieto druhy ovocia: černice, jahody, dule, egreše, ríbezle, čerešne, čučoriedky a grapefruity. Populárne mrazené: zmes lesných plodov, maliny a jahody - nesladené. Rýchlo sa roztopí, nie je potrebné dlho pripravovať, je výživné.
Ostatné druhy ovocia a zeleniny pre nízkosacharidovú stravu sú: hlávkový šalát, rukola, čakanka, čakanka, čakanka, šťavel, jahňací šalát, kyslá kapusta, cibuľa, rebarbora, cukrový hrášok, šalotka, pór, špenát, tekvica, cuketa, avokádo, bambusové výhonky, púpavy, Brokolica, uhorka, reďkovka, fenikel, paprika, zeler, šampiňóny, zeler, ružičkový kel, palmové srdce, morels, olivy, špargľa, kapusta, fazuľové klíčky, švajčiarsky mangold, karfiol, baklažán, kaleráb, paradajky, koreň zázvoru a červená repa.
Varovanie pred smoothie
Smoothies sú cukrové bomby a zjednodušujú odporúčanie mnohých spoločností zaoberajúcich sa výživou jesť ovocie päťkrát denne. Pije rýchlejšie ako príprava a konzumácia ovocia. Smoothies sú teraz k dispozícii vo všetkých prevedeniach. Sú rýchlo dostupné a dobre vychladené na nákup na čerpacích staniciach, supermarketoch, kioskoch, odpočívadlách a jedálňach. Ak dávate pozor na obsah cukru, ktorý sa bohužiaľ robí príliš málo, je to desivé. Priemerný smoothie zvyčajne obsahuje ešte viac kalórií ako známa sóda s kofeínom.
Proti smoothies však hovorí nielen vysoký obsah cukru, ale cenná vláknina sa stráca aj pri spracovaní ovocia na smoothies.
Slogan je „bez pridaného cukru“, ale ak si ho prečítate podrobne, hovorí „prirodzene obsahuje cukor“, čo znamená veľa fruktózy. A fruktóza nie je zďaleka taká zdravá, ako sa často myslí. V smoothie 100 mililitrov rýchlo pridá viac ako desať gramov cukru. S najlepšou vôľou na svete nie je tento nápoj dobrý ako prostriedok na potlačenie smädu.
Ďalším argumentom proti tomuto módnemu nápoju je jeho cena. Liter stojí v priemere nad päť eur.