Ovocie a zeleninu dochuťte v júli - farebná odroda Zdravé chudnutie s myline
Konečne! Miestna výroba zeleniny a ovocia je v plnom prúde a všetci sa môžeme tešiť na obrovský výber čerstvých šalátov, zeleniny a ovocia! Teraz je ideálny čas na naplnenie nákupného košíka množstvom ovocia a zeleniny a vychutnávanie rozmanitosti miestnej prírody. Povieme vám, čo je teraz v sezóne!
ŠALÁT
Začnime rôznymi druhmi šalátu. Je tu veľký výber, od endívneho šalátu, lollo rosso, šalátu batavia, šalátu až po rímsku soľ. Avšak našimi obľúbenými pre tento mesiac sú rukola a ľadový šalát. Pikantná a mierne horká šalátová rukola vďačí za svoju jedinečnú arómu horčicovým olejom, ktoré sú v jej listoch. Obsahuje tiež kyselinu listovú a vitamíny skupiny B, ktoré môžu okrem iného predchádzať kardiovaskulárnym chorobám a demencii.
Ľadový šalát nie je najbohatší zo šalátov, ale je pekný a chrumkavý! Kto však chce chrumkavé listy a chutí mierne orieškovo. Šalát sa skvele hodí aj do letných závitkov a zavinovačiek a zvládne aj silný dresing.
ZELENINA
Pokračuje to zeleninou. Aj tu je nespočetný výber. Napríklad karfiol, kaleráb, brokolica, cuketa, fazuľa a mangold. Naše najobľúbenejšie pre tento mesiac sú uhorka a hrášok. Uhorka Spolu s paradajkami a mrkvou je to jeden z najobľúbenejších druhov zeleniny v Nemecku! Niet sa čomu čudovať, pretože chutí super sviežo a vďaka vysokému obsahu vody nemá takmer žiadne kalórie. Nakrájané na kúsky veľké ako sústo sú skvelou a štíhlejšou alternatívou sušienok na namáčanie v bylinkovom tvarohu.
Zelený hrášok je dobrým zdrojom bielkovín. Najlepšie chutia, keď sú jemné, sladké a nie úplne zrelé. Tip: Zelené guľky sú najchutnejšie a najvýživnejšie, ak ich v horúcom tuku sparíte na miernom ohni štyri minúty.
OVOCIE
Teraz k najlepšiemu osvieženiu v lete: čerstvé ovocie! Bez ohľadu na to, či čučoriedky, ríbezle, maliny, slivky, slivky alebo marhule ... V júli existuje veľa druhov ovocia z miestneho pestovania. Naše obľúbené: černice a čerešne.
Prvé černice dozrievajú v júli a zberajú sa podľa počasia do polovice októbra. Tmavočervený rastlinný pigment v bobuliach pôsobí protizápalovo a zlepšuje prietok krvi. Ostružiny tiež obsahujú vitamín C, vitamín E a betakarotén.
Čerešne sú nielen chutné, ale sú aj super zdravé! Okrem vitamínu C obsahujú veľa antokyanov. Je dokázané, že rastlinný pigment chráni bunky tela pred zápalmi a procesmi predčasného starnutia.
BYLINY
Okrem zeleniny a ovocia je tu aj pekný výber rôznych bylín. V júli si môžete kúpiť pažítku, mätu, estragón, tymián, šalviu, bazalku a levanduľu z miestneho pestovania.