Ovocie čierneho sapotu s čokoládovou príchuťou kamene STRASSER
Sladké zvádzanie s niekoľkými kalóriami
Znie to ako splnený sen mnohých malých aj veľkých miláčikov: Ovocie s čokoládovou príchuťou! Čierny sapot má iba jednu osminu kalórií čokolády, ale oveľa viac výživných látok. Všetko o sladkom zázračnom ovocí!
Bobule z Latinskej Ameriky
Čierny sapote je vždyzelený listnatý strom, ktorý rastie v Mexiku a Guatemale a jeho plody. Strom sa dnes pestuje aj v iných častiach sveta, napríklad v juhovýchodnej Ázii a Austrálii. Plody sú bobule, ktoré navonok pripomínajú veľkú nezrelú paradajku. Keď je čierny sapote zrelý, pokožka získa rovnakú farbu ako dužina, konkrétne tmavohnedá.
Chutí dobre a cíti sa dobre
Dužina je podobná ako slivkový lekvár a má sladkú, orieškovú chuť. Mnohí tvrdia, že chutí ako čokoládový puding, a preto sa čierny sapot často označuje ako ovocie s čokoládovým pudingom. Ale nie je to len presvedčivé z hľadiska chuti - ovocie boduje aj z hľadiska výživových hodnôt. Má štyrikrát viac vitamínu C ako pomaranče a je bohatý na vápnik a fosfor. To najlepšie na ovocí: Čierny sapot je alternatívou čokolády vhodnej pre stravu so 65 kalóriami na 100 gramov.
Kto hľadá, nájde
Mnoho ľudí by sa mohlo čudovať, prečo nie je ovocie oveľa známejšie, keď má toľko dobrého. Je to pravdepodobne spôsobené tým, že čierneho sapota v našich zemepisných šírkach ťažko nájdete. Ponúkajú ich iba špeciálne obchody, ktoré sa špecializujú na exotické ovocie. Ak však máte zelený palec, čierneho sapota si môžete vypestovať aj sami. Mnohé záhradné centrá majú na tento účel semená alebo dokonca pripravené malé stromčeky.
Takto sa čierny sapot cíti dobre
Pri rozhodovaní o pestovaní semien sapotu je treba mať na pamäti niekoľko vecí. Ideálny substrát pozostáva zo zmesi pre rastliny v kvetináčoch, obohatenej o humus a hrubý štrk. Mal by byť voľný a priepustný, pretože korene potrebujú dostatok vzduchu. Čiernemu sapote sa darí po celý rok v teplom podnebí, preto je vhodné hľadať v zime miesto s teplotou okolo 15 ° C. V teplejších mesiacoch položte kvetináč na ľahké miesto chránené pred vetrom a dažďom. Rastlina nepotrebuje veľa vody, ale mala by sa udržiavať rovnomerne vlhká. Stromček dorastá do honosného stromu, ale zvyčajne nedosahuje výšku viac ako 25 metrov. Sladké plody sú zrelé od októbra do decembra.
Dezert pre každý prípad
Plody, ktoré ešte nie sú zrelé, je možné skladovať v teplom prostredí miestnosti asi dva týždne a potom vyzrieť. Potom by sa mali čo najskôr skonzumovať. To však nevyžaduje dlhú prípravu: Dužinu čierneho sapota možno lyžičkovať priamo z kože. Skvelá náhrada pudingu alebo nátierok, najmä pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou laktózy a vegánov! Po rafinácii s mliekom alebo šťavou z citrusových plodov sa z ovocia stane vynikajúci dezert. Na druhej strane sa už fermentované ovocie používa na výrobu alkoholických nápojov. Sapoty sú tiež vítaným doplnkom koláčov, mliečnych koktailov, muffinov, mís na raňajky a dokonca aj zmrzliny. Ten druhý sa dá vyčarovať ľahšie, ako by ste si mysleli, pretože nepotrebujete krém ani mlieko.