Ovocie exp; Fórum zdravej výživy
Člen od 30.9.2006
160 príspevkov (ø0,03/deň)
Členka od 13. júna 2004
3 626 príspevkov (ø 0,6/deň)
Ahoj
Som si istý, že máš na mysli 90 stupňov
Zo štúdie som počul, že ľudia, ktorí niekoľko mesiacov jedli IBA jedlá v mikrovlnke (druhá skupina bez mikrovlniek), jedákom v mikrovlnnej rúre chýbali niektoré vitamíny.
Neviem však, či samotné ovocie stráca vitamíny z Anduenstenu.
S pozdravom
Člen od 30.9.2006
160 príspevkov (ø0,03/deň)
| Ahoj! Veľká vďaka za odpoveď! Ale nejako to vždy znamená „čerstvé ovocie“. Vždy si urobím výčitky svedomia, pretože sa mi veľmi páči táto konzistencia buničiny a celé je to najlepšie teplé. Hm, ale v chémii existuje zákon o zachovaní hmoty - ale možno sa dôležité látky zriedia vytvorenou parou? Znie to teraz hlúpo, viem, ale som trochu neistý. Vie niekto, čo by bolo naozaj pekné! S Pozdravom Maličkí |
| Citát a odpovede |
Člen od 20. 10. 2004
360 príspevkov (ø0,06/deň)
Účinok tepla urýchľuje odbúravanie rôznych vitamínov, napríklad vitamínu C.
Zákon zachovania hmotnosti iba hovorí, že celkovo sa žiadna hmota nestráca, ale nič o tom, ako látka (v tomto prípade vitamín) reaguje.
--> hmotnosť produktov rozkladu vitamínu + hmotnosť zvyšného vitamínu = hmotnosť vitamínu na začiatku.
Stručne povedané, uvedený zákon nemá nič spoločné s otázkou, či vitamíny zostávajú stabilné v mikrovlnných podmienkach
Ďalšími faktormi, ktoré vedú k strate vitamínov, sú napríklad vplyv mávania svetlom a kontakt s kyslíkom .
Dá sa však predpokladať, že nie všetky vitamíny sú úplne zničené, ale iba určité percento.
Aké veľké by to muselo byť otestované.
Člen od 30.9.2006
160 príspevkov (ø0,03/deň)
| Ahoj! Ďakujem za podrobnú odpoveď! Môžem sa aj naďalej držať svojho musli s ovocím v pare, ak jem aj čerstvé ovocie? vlastne správne? S Pozdravom Maličkí |
| Citát a odpovede |
Člen od 26. mája 2006
600 príspevkov (ø 0,11/deň)
Každé ráno jem aj müsli, skôr kašu (kašu z čerstvých zŕn). Tak čerstvo vločkované zrno, ktoré som cez noc namočil do trochy vody. Ráno pridám trochu mlieka, smotany alebo jogurtu a samozrejme čerstvé ovocie. Keď pridám banán, vezmem naozaj zrelý (aj kvôli sladkosti, potom už nemusím cukrovať) a vidličkou ho roztlačím. Jablko najemno zomeliem alebo nakrájam na kúsky a očistím čarovnou paličkou. Potom zamiešam ovocie, obilie a tekutinu a voilá: Dokonalá konzistencia kaše bez zahriatia a s tým spojená strata vitamínov!
Ak budete počas dňa jesť skutočne dostatok čerstvého ovocia a zeleniny, strata vitamínov ráno nebude mať určite dlhodobé následky. Ale ak sú raňajky dôležitou súčasťou vašej dennej dávky ovocia a zeleniny, stavil by som na čerstvú alternatívu! (aj s obilím, ak tak ešte neurobíte!)
Člen od 4. januára 2006
1 689 príspevkov (ø 0,31/deň)
malý znamená 2 minúty pri 900 wattoch.
nedostatok vitamínov v mikrovlnkách je rozprávka. naopak, vitamíny sa zachovajú s väčšou pravdepodobnosťou, pretože doba varenia je kratšia.
Člen od 30.9.2006
160 príspevkov (ø0,03/deň)
@ TanteKaethe83:
ale myslím si, že je to také super, že je TEPLÉ . ale skúsim to s tým trením - koniec koncov s tým vypijem niečo horúce, čo by ma malo do polovice zahriať.
No, so zrnkami - beriem len ovsené vločky . Čo myslíte tým „čerstvo vločkovaným“? Toto som už čítal veľakrát, ale nejako to pre mňa vlastne nič neznamená . * zahanbený *
Člen od 4. januára 2006
1 689 príspevkov (ø 0,31/deň)
Člen od 26. mája 2006
600 príspevkov (ø 0,11/deň)
Nie som striktné celé jedlo, malé hriechy, ako kúsok čokolády, sem-tam kúsok koláča. Dovoľujem si. Ale čerstvá obilná kaša ráno je jej neoddeliteľnou súčasťou! Nielen preto, že je zdravý a sýty, ale aj preto, že mi chutí (hlavne s banánom)!
S Pozdravom!