Ovocie Physalis »Skladovanie, spracovanie a ďalšie

tento článok.

Ovocie, známe tiež ako andské bobule alebo egreše Cape, vyzerá na prvý pohľad dosť nenápadne. Lahodné, nápadne oranžovo sfarbené ovocie sa skrýva za dosť nevzhľadnou hnedou škrupinou. Po prepustení bobule z väzenia čaká veľké prekvapenie.

ďalšie

Ovocie physalis je chutné a veľmi zdravé

Physalis je hitom, čo sa týka chuti a zdravia

Prvé prekvapenie má kulinársku povahu, pretože malé ovocie je veľmi aromatické, sladké a kyslé. Pevná dužina je veľmi šťavnatá a pri hryzení ľahko praskne. Ale nielen to, že ovocie čerešne vás pozýva na občerstvenie, je aj mimoriadne zdravé. Andské bobule obsahujú veľa provitamínu A, ako aj železo a fosfor. 100 gramov lahodného ovocia navyše pokrýva našu každodennú potrebu vitamínu C. Vychutnať si túto malú exotickú čerešňu sa oplatí niekoľkými spôsobmi.

tiež čítať

Nutričné ​​hodnoty physalis

A to je v 100 gramoch drobného ovocia z Južnej Ameriky:

  • veľmi málo kalórií s priemerom 80 kcal
  • asi dva gramy bielkovín
  • asi 12 gramov sacharidov
  • a asi jeden gram vlákniny

Príprava ovocia

Keďže bobule sú uzavreté v papierovom obale a sú k nim tiež pevne pripevnené, príprava na konzumáciu alebo ďalšie spracovanie si vyžadujú trochu práce. Najskôr odstráňte škrupinu: Sepály ohnite dolu, ovocie uchopte dvoma prstami a potom ich ľahkým tlakom vytočte. Nebuďte prekvapení, ak sa physalis cíti trochu lepkavo: to v žiadnom prípade nie je žiadny zvyšok pesticídov, ale je to normálne. Ak chcete, môžete bobule opláchnuť pod tečúcou vodou a potom ich znova použiť.

Skladovanie physalis

Ak máte na balkóne alebo v záhrade kríky Physalis, pravdepodobne nazbierate viac bobúľ, ako zjete. V tomto prípade sa nemusíte obávať, pretože vďaka prírodnému ochrannému povlaku je možné zrelé, čerstvo zozbierané physalis niekoľko týždňov skladovať. Predpokladom však je, že sú ochladené na maximálnu teplotu 10 až 12 ° C. Ak si naopak kúpite Physalis, odstráňte plastovú fóliu. V opačnom prípade plody začnú rýchlo plesnivieť.

Takto je pripravený physalis

Physalis sa môže jesť surový, mrazený alebo sušený. Plody chutia dobre aj ako džem, likér alebo do farebného ovocného šalátu.

Physalis džem

Pre exotický džem physalis potrebujete nasledujúce zložky:

  • 500 gramov zrelej physalis
  • mango
  • dve kivi
  • Šťava z jedného citróna
  • vanilkový struk/vrece s vanilkovými plecami
  • 500 gramov konzervovacieho cukru (2: 1)

Pripravte si physalis podľa popisu a rozdeľte ovocie na štvrtiny. Ostatné ovocie je tiež olúpané a nakrájané čo najmenšie. Vanilkový struk prekrojte na polovicu a zoškrabte dužinu. Teraz vložte všetky ingrediencie spolu so zakonzervovaným cukrom do hrnca a pretlačte ich. Teraz položíme hrniec na sporák a zmes necháme zovrieť. Naberačkou odstráňte prípadnú penu. Džem je potrebné dusiť asi päť minút. Hneď ako začne gélovať (urobte test na géle!), Môžete ich naplniť do malých pohárov. Dobrú chuť!

Tipy

Pokiaľ ide o ovocný likér physalis, nechajte najmenej šesť týždňov v tesne uzavretej nádobe 500 gramov physalis, 250 gramov hnedého cukru, obsah vrecka s vanilkovým cukrom a obsah fľaše vodky. Denne nádobou pretrepte, aby sa cukor rozpustil. Likér vynikajúco chutí aj so zmesou mango-physalis.