Ovocná polievka - biológia

ovocná

A Ovocná polievka (tiež Ovocná polievka nazývaná) je polievka vyrobená z ovocia ako hlavnej zložky a prípadne zmiešaná so zeleninou, ktorá sa môže jesť teplá alebo studená. Okrem hlavných zložiek obvykle pozostáva z tekutín, ako je voda, džús, víno alebo mliečne výrobky, a je doplnený sušeným ovocím, orechmi alebo iným ovocím. Ako zahusťovadlo sa môžu použiť krupica, ságo, škrob alebo zeleninové výrobky. [1] Používa sa ako predkrm alebo hlavné jedlo, ale tiež ako sladké jedlo a dezert, podľa vašej chuti. Ovocná polievka, ktorá sa podáva studená, sa tiež nazýva studená ovocná misa.

príbeh

Ovocné polievky majú v strednej a severnej Európe dlhoročnú tradíciu. Pojmy ovocná polievka a ovocná polievka sú rovnako známe v štandardných dielach, ako sú Maria Anna Neudecker (1831), [2] Henriette Davidis (1845), [3] Katharina Prato, [4] Mathilde Ehrhardt (1904) [5] alebo Hedwig Heyl ( 1897) [6]. Sú tiež zahrnuté v historickom Dr. Školské kuchárske knihy Oetker [7]. Počas pôstu alebo vegetariánstva sa často používali ako ľahká strava pre chorých a slabých [8] a bezmäsitá kuchyňa.

Varianty ovocia alebo ovocných polievok

Rozmanitosť polievok s hlavnou ingredienciou je doplnená kombináciami, ako sú polievky vyrobené z miešaného ovocia alebo kombinácií ovocia a zeleniny.

Distribúcia v Európe

Ovocné polievky majú svoje miesto nielen v nemeckej kuchyni, ale aj v kuchyniach Poľska [12], Českej republiky [10], Maďarska, Francúzska [11] a severnej Európy.

V škandinávskych krajinách sú ovocné polievky obzvlášť populárne, a preto sú dostupné ako instantné výrobky v najrôznejších príchutiach. [1] Vo Švédsku polievka z šípky (švédska Nyponsoppa ) štatút národného jedla [13], ktoré sa podáva teplé alebo studené na tanieri aj opité z pohára. Najznámejšie je to zo sušeného ovocia (pečené ovocie) Fruktsoppa (Ovocná polievka), ktorá sa podáva teplá alebo studená.

V maďarskej kuchyni majú trvalé miesto aj ovocné polievky (Gyümölcsleves), medzi ktoré patrí jablková, slivková, dule, broskyňa, gaštan alebo miešaná ovocná polievka. [14] Čerešňová polievka „Vörösboros Meggyleves“, anglicky: „přepychová višňová polievka“, je obzvlášť populárna. [15] [16] [17]