Ovocný džús, dvojsečný meč GetFIT, kultúra wellness od roku 2001
V televízii často vidíme reklamy na dobrotu ovocia. Plody sú dobré, najmä ak nie sú chemicky ošetrené proti škodcom alebo ak na ne neboli použité rôzne spôsoby zväčšenia, zrýchleného dozrievania, sladenia, atď.
Mnoho ľudí považuje ovocný džús za skutočný elixír pre zdravie a dáva ho na rovnaké miesto ako konzumácia celého ovocia. Čo nevedia, je to, že počas stláčania zostane veľa cenných živín, šťava rýchlo oxiduje a musí sa okamžite spotrebovať, aby sa ušetrilo niečo prospešné, a obsah cukru je veľmi vysoký. Môžeme povedať, že je zhruba rovnako sladký ako nealkoholický nápoj na trhu, ale samozrejme lepší. Ovocná šťava obsahuje glukóza, sacharóza a najmä fruktóza, priemer 8 lyžičiek do pohára a vzhľadom na to fruktóza je 40-krát sladšia ako cukor, účinky si môžete vypočítať sami.
Ovocná šťava a fruktóza - zdravotné problémy
Rodičom sa často odporúča, aby začali dieťa spestrovať ovocným džúsom - zvyčajne jablkovým. Ale môže produkovať nadúvanie, plyn, hnačky a zrazu prináša vysoký príjem cukrov.
Ukázalo sa, že fruktóza je menej zdravá, ako sa doteraz myslelo, a jej podávanie diabetikom je nesprávne. Fruktóza je zodpovedná za zvýšenie percenta vnútrobrušného tuku - ten tuk, ktorý obklopuje orgány stimuláciou produkcie inzulínu. Zistilo sa tiež, že ovocná šťava podávaná deťom je vystavená vyššiemu riziku obezita, najmä tých, ktorí už majú zdedené riziko.
Medzi ďalšie problémy spojené s vysokou konzumáciou fruktózy a cukrov, najmä u detí, patria kaz, erózia skloviny a v niektorých prípadoch podvýživa - Dieťa je nasýtené sladkým džúsom a odmieta jesť iné zdravé jedlá.
Šťavnaté závery
Mala by sa podporovať konzumácia čerstvého ovocia, malo by sa však zabrániť oddeleniu šťavy od dužiny a šupky. Celé ovocie obsahuje vlákninu, ktorá spomaľuje vstrebávanie fruktózy. Ak máme chuť na prírodný ovocný džús, môžeme ovocie dať a zriediť ho vodou. A v takom prípade bude zmes okamžite spotrebovaná, aby sa zabránilo jej oxidácii. V každom prípade prebytočná ovocná šťava nie je cestou k zdraviu. Buďme umiernení!