Ovocný kompót - veľa vitamínov a živín

Obsah ovocný kompót

Obľúbené produkty z nášho obchodu

Ovocný kompót je vyrobený z rôznych druhov ovocia. Podľa sezónnosti a chuti je možné rôzne nastrúhané ovocie plniť do vzduchotesných a za tepla opláchnutých nádob.
K tomu sú vhodné najmä tieto druhy ovocia:

veľa

  • Hrušky
  • Čerešne
  • Jablká
  • Bobule (čučoriedky, maliny)

V ovocí sa nachádzajú rôzne vitamíny, ktoré sú užitočné a zdravé pre človeka. Ak sa ovocie konzumuje surové a ak je to možné, stále čerstvé, obsahuje väčšinu vitamínov.

Zaujímavosti o ovocnom kompóte

Len rezanie kúskov umožňuje kyslíku dostať sa do buničiny, čo vedie k zníženiu vitamínov. Kompót musí byť samozrejme zahriatý cukrom, ktorý tiež poškodzuje obsah vitamínov.

  • Pri zahrievaní je dôležité zabezpečiť, aby sa hmota zahrievala pomaly a teda šetrne, aby bola strata vitamínov (najmä vitamínov B a C) čo najmenšia. Nádoby by navyše mali byť uložené na tmavom mieste (napríklad v tmavej komore).

Pretože pri konzervovaní ovocia je možné si kedykoľvek počas roka vychutnať požadované druhy ovocia. Vitamíny sa stratia zahrievaním, ale minerály a stopové prvky obsiahnuté v ovocí sú samozrejme stále prítomné.

Ovocný kompót - alternatíva, keď by to malo byť „niečo sladké“

Kto by si rád nepamätal na babičkin vynikajúco voňavý čerešňový kompót, ktorý sa podával ako príloha k ryžovému pudingu, pudingu alebo len tak obyčajný. Ale ako je to vlastne zdravé? Do ovocného kompótu sa samozrejme pridáva cukor, čo z neho robí dezert bohatší na kalórie ako napríklad šalát z čerstvého ovocia (úplne bez pridania cukru). V porovnaní s tradičnými sladkosťami, ako je čokoláda, je to však zdravšia alternatíva.

Živiny v ovocnom kompóte

nafúknuť

Busch, Bettina: Konzervované a pripravené jedlá: sladké a slané pochúťky z kuchyne Link
Seckler, Herbert/Lagoda, Martin: Sansibar - spoločná kuchyňa: originálne recepty kultového baru Sylt Link