Ovsený zelený prášok (saténový ovos) - sýto zelený
Zelený ovos: Avena sativa
Zelená ovsená rastlina je spolu s ostatnými obilninami, ražou, pšenicou, proso, ryžou, kukuricou a jačmeňom súčasťou bylinnej čeľade. Dlhá stonka je z vnútornej strany dutá, rovná. V hornej časti sa rozkonáruje, tieto konáre tvoria klas, v ktorom sú umiestnené 2-4 kvety.
Ovos kvitne od júna do augusta. Z dozretých kvetov sa tvoria plody, ovos. Fazuľa je zabalená v suchých listoch, ktoré fazuľa nerastie. Týmto sa ovos odlišuje od raže, pšenice a jačmeňa. Vo vonkajšej vrstve ovsených zŕn sú plody a kôra. Pod vonkajšou vrstvou sú bunky s obsahom bielkovín, ktoré tvoria takzvanú aleurónovú vrstvu. Pod týmto je časť, z ktorej vychádza múka, ktorá zakrýva klíčok. Toto je najdôležitejšia časť, pretože obsahuje väčšinu účinných látok.
Kde je zelený ovos?
Zelený ovos je rastlina známa už dlho, pestuje sa po celom svete a odoláva vo výškach nad 1500 m n. V obchodoch so zdravou výživou je akákoľvek časť ovsa k dispozícii na predaj, nemusí sa oberať.
Účinky zeleného ovsa
Zelený ovos je nielen výživnou základnou potravinou, ale aj liečivou rastlinou užitočnou v boji proti mnohým chorobám a je ľahko stráviteľný. Ovsené vločky sa spracúvajú hlavne na ovsené vločky, ktoré je možné následne pripraviť s mliekom alebo vodou. Polievku, sliz alebo dusené mäso je možné pripraviť zo zeleného ovsa. Bez ohľadu na spôsob prípravy je ovos užitočný na zmiernenie akútnych žalúdočno-črevných ťažkostí, v prípade fyzickej slabosti a mnohých ďalších chorôb. Jedlo s tonizujúcim účinkom, vyrobené zo zeleného ovsa, sa používa popri liečbe chorôb obličiek, močového mechúra, sleziny a pľúc. Okrem toho je to sedatívum a mierne sedatívum. Odporúča sa ako tonikum pre deti, ktoré trpia stratou chuti do jedla, po vyčerpaní alebo zvyšujú schopnosť sústrediť sa, po rôznych infekciách. Ovsené slamky sa používajú na čiastočné alebo úplné kúpanie. Pôsobia priaznivo pri poruchách krvného obehu, reumatických problémoch, dne a ischiase. Už dlho sa preukázalo, že má priaznivý účinok v prípade omrzlín alebo menštruačných porúch.
Ktoré časti sa používajú na prášok zo zeleného ovsa?
V homeopatii a farmaceutickom priemysle sa používajú ako zrná, tak aj kvety, stonka. Ovsené vločky sa vyrábajú hlavne z bobúľ. Z vymlátenej, sušenej a drvenej slamy sa získa prídavok do kúpeľa. Z čerstvých, kvitnúcich rastlín sa pripravujú aj jedlá ako prášok zo zeleného ovsa alebo tinktúra s názvom Avena satina.
Účinné látky
Ovos obsahuje veľa účinných látok. Žiadna iná liečivá rastlina neobsahuje toľko zinku ako ovos. Okrem zinku obsahuje aj aminokyseliny, vitamíny B, K, H, E, provitamín A (karotén). Obsah minerálov v zelenom ovse je veľmi dôležitý: fosfor, hliník, železo, draslík, mangán a kobalt. Obsahuje tiež stopové prvky: jód a bór. Upokojujúci účinok ovsa je spôsobený látkou nazývanou avenin.