Označenie výživových hodnôt je v KonsumentFenster Hessen povinné

označenie

Pri nákupe potravín sú výživové informácie dôležitou pomôckou pre spotrebiteľov, ktorí hľadajú vyváženú stravu alebo musia dodržiavať určitú stravu.

Dobrovoľné informácie o výživovej hodnote sú v súčasnosti povinné v celej EÚ. Aj keď sa informácie o výživovej hodnote mali už dobrovoľne čítať na mnohých obaloch potravín, predtým sa vyžadovali iba v určitých prípadoch. To zahŕňalo reklamu so špeciálnou výživovou hodnotou alebo so špeciálnou vlastnosťou ako „bez cukru“ alebo „bohatá na vitamín C“.

Aj keď na mnohých obaloch potravín alebo na zvláštnych vlastnostiach, ako napríklad „bez cukru“ alebo „bohaté na vitamín C“.

Od 13. decembra 2016 musí mať obal teraz sedem rôznych nutričných hodnôt. Toto zákonom predpísané nutričné ​​označovanie platí v celej EÚ a tiež pri nákupe potravín na internete.

Najdôležitejšie povinné informácie: „Big 7“

Označovanie výživových hodnôt je upravené v nariadení EÚ o informáciách o potravinách (LIMV). Informácie o výživovej hodnote musia zodpovedať 100 gramom alebo 100 mililitrom a musia byť uvedené v tabuľkovej forme.

Medzi povinné informácie patrí takzvaná „veľká 7“

  • Výhrevnosť/energetický obsah
  • tučný
  • nasýtený tuk
  • sacharidy
  • cukor
  • bielkoviny
  • soľ

Pri týchto 7 nutričných hodnotách je tiež dovolené uviesť, aké percento odporúčaného denného množstva obsahuje potravina. Tieto informácie umožňujú spotrebiteľovi lepšie pochopiť zložky tejto potraviny a môžu si ju lepšie naplánovať podľa svojej osobnej stravy.

Dobrovoľné označovanie

Výrobcovia potravín často poskytujú ďalšie informácie. Tie obsahujú:

  • Mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny
  • Polyvalentné alkoholy (náhrady cukru, ako je sorbitol)
  • Sila
  • Vlákno
  • Vitamíny
  • Minerály

Pre stanovenie vitamínov a minerálov existujú špeciálne pravidlá. Môžu byť uvedené, iba ak sú obsiahnuté vo významnom množstve. To znamená, že minimálne 15 percent odporúčanej dennej dávky na 100 gramov alebo 100 mililitrov sa zvyčajne absorbuje spolu s jedlom. Z tohto dôvodu musí byť uvedené percento vitamínov a minerálov v odporúčanej dennej dávke.

Z pravidla existujú výnimky?

Existujú niektoré potraviny, ktoré nevyžadujú nutričné ​​označenie, napríklad:

  • Jednosložkové jedlo
    Jedná sa o potraviny, ktoré pozostávajú iba z jednej zložky alebo triedy zložiek. Ide napríklad o ovocie, zeleninu, ryžu, múku, ryžu, bylinky, korenie, bylinkové a ovocné čaje a tiež nápoje s viac ako 1,2 percentami alkoholu.
  • Priamy predaj od výrobcu spotrebiteľovi
    Balené potraviny, ktoré výrobca v malom množstve predáva priamo výrobcovi - napríklad sušienky z cukrárne - nepotrebujú nutričné ​​označovanie.

Označenie pri nákupe online

Stále viac spotrebiteľov si objednáva svoje potraviny na internete. Aj tu si treba pred nákupom od 13. decembra 2016 prečítať informácie o výživovej hodnote. Informácie o výživovej hodnote jednotlivých potravín musia byť umiestnené na dobre viditeľnom mieste, napríklad vo forme tabuľky alebo samostatnej záložky.

Špecifikácia alergénov

Od decembra 2014 musí byť na štítku EÚ zreteľne viditeľných 14 najbežnejších alergénov.

14 hlavných alergénov je:
Zrná obsahujúce lepok, arašidy, sójové bôby, vlčí bôb, orechy, zeler, horčica, sezamové semienko, kôrovce, ryby, mäkkýše (napr. Mušle), vajcia, mlieko (vrátane laktózy), oxid siričitý/siričitany (špecifikuje sa od 10 miligramov na kilogram alebo liter)

Označovanie alergénov sa netýka iba balených potravín, ale aj sypkého tovaru, ako sú klobásy v mäsiarstve alebo pečivo v pekárni.

Mimochodom: môžu byť zdravotné informácie vytlačené na potravinách?

Výrobcovia potravín by chceli propagovať pozitívne výživové vlastnosti potravín ako „s vysokým obsahom vlákniny“ alebo „s nízkym obsahom tuku“. Európska komisia v takzvanom nariadení o európskych zdravotných tvrdeniach špecifikuje, ktoré výživové a zdravotné reklamné tvrdenia sú povolené a ktoré nie. Tento pozitívny zoznam v súčasnosti obsahuje 250 položiek. Preto je prípustné zdôrazniť význam vápniku pre zdravé kosti alebo vitamínu C pre imunitný systém.

Ak je potravina inzerovaná s výživovým alebo zdravotným tvrdením, musí to tak byť. Napríklad tvrdenie „s nízkym obsahom tuku“ v tuhých potravinách je povolené iba vtedy, ak výrobok neobsahuje viac ako 3 gramy tuku na 100 gramov.