Označovanie na príklade jasnosti potravín
Táto informácia patrí ku každej potravine
Môžete tiež nájsť tieto informácie
Kliknite na body a dozviete sa viac!
The označenie je popis potraviny s uvedením druhu výrobku a jeho charakteristík. Na rozdiel napríklad od názvu produktu „Milky Choco“, v tomto prípade názov ukazuje, že ide o miešaný mliečny nápoj a čo ho odlišuje.
Aj malé rozdiely v označení často znamenajú významné rozdiely v kvalite: „Malinový dezertný krém“ by mal skutočne obsahovať maliny, zatiaľ čo „dezertný krém s malinovou príchuťou“ môže obsahovať iba arómu.
The Zoznam prísad poskytuje informácie o zložení potraviny. Uvádza zoznam všetkých zložiek v poradí podľa ich hmotnostného percenta. Na prvom mieste je zložka, ktorá tvorí najväčší podiel vo výrobku. Na konci zoznamu sú zvyčajne koreniny, príchute a prísady, ktoré sú obsiahnuté iba v malom množstve. „Prísady surovín“ nájdete tu: Napríklad nestačí uviesť ako prísadu do pizze „salámu“; musia byť uvedené aj jednotlivé zložky salámy.
Dôležité pre alergikov: Potraviny, ktoré často vedú k intolerancii, musia byť uvedené v zozname zložiek, napríklad „Korenie (s zeler) “Alebo v príklade Milky Choco„ Emulgátor sójalecitín “a zvýraznené, napríklad tučným písmom.
Ak sú ingrediencie uvedené alebo inzerované na obale, musí sa zvyčajne uviesť percento. S produktom Milky Choco preto zistíte obsah čokolády.
Viac informácií o zozname zložiek nájdete v článku „Čo prezrádza zoznam zložiek a kde sa mlčí“.
Viac informácií o označovaní alergénov nájdete v článku „Označovanie alergénov“.
The Minimálna doba trvanlivosti (minimálna doba trvanlivosti) nájdete na všetkých potravinách až na niekoľko výnimiek, ako je cukor, žuvačky a víno. Udáva, do akej doby si neotvorené a správne skladované potraviny zachovajú príslušné vlastnosti kvality, ako sú chuť, vôňa a nutričná hodnota.
Aj po dátume minimálnej trvanlivosti nie je jedlo nevyhnutne „rozmaznané“. Často sú stále v poriadku a s výnimkou vajec sa dajú predať aj po uplynutí dátumu minimálnej trvanlivosti. Predajca je potom zodpovedný za zabezpečenie toho, že je výrobok stále v perfektnom stave. Pokiaľ si teda kupujete jedlo s dátumom spotreby, ktorého platnosť vypršala, a už nie je v poriadku, môžete ho reklamovať v obchode. Reklamácia však musí byť uplatnená okamžite a s potvrdením.
Dátum spotreby sa má zásadne hodnotiť inak. Je napísaný na rýchlo sa kaziacich potravinách, ako je mleté mäso, a označuje čas, v ktorom by sa malo jedlo skonzumovať. Po uplynutí tohto bodu sa výrobok nesmie predávať a mal by sa vyhodiť.
Viac informácií o dátume minimálnej trvanlivosti nájdete v časti Dátum minimálnej trvanlivosti nie je „dátum spotreby“
The Čisté množstvo náplne poskytuje informácie o hmotnosti alebo objeme, niekedy aj počte kusov obsiahnutej potraviny. Na spotrebiteľských baleniach s tekutými potravinami sa spravidla uvádza objemové množstvo náplne (v litroch alebo mililitroch), všetky ostatné potraviny podľa hmotnosti (v gramoch alebo miligramoch).
Toto takzvané nominálne množstvo náplne však nie je zárukou toho, že dostanete skutočne presne stanovené množstvo, pretože na výrobcov sa vzťahuje zásada strednej hodnoty. Podľa toho musí mať obal dávky priemerne nominálne plniace množstvo, nie však každý jednotlivý výrobok. Na to sa vzťahujú tolerancie. Balenie Milky Choco s nominálnou kapacitou 500 ml môže obsahovať napríklad aj 485 ml a v jednotlivých prípadoch (s maximálnymi 2 percentami balenia) dokonca iba 470 ml, ak majú iné balenia zodpovedajúco vyšší obsah.
„Falošné balenie“, tj obal, ktorý simuluje väčší obsah, je zakázaný. Nie je však právne jasne definované, kedy sa má balík považovať za neprípustne veľký.
Za všetky sťažnosti týkajúce sa obalu, ktorý nie je plný, sú zodpovedné orgány zodpovedné za kalibráciu federálnych štátov.
Iba niekoľko potravín je vyňatých z označenia množstva náplne. Napríklad nie je potrebné uvádzať počet kusov, ak sú všetky kusy viditeľné a ľahko spočítateľné alebo ak je produkt komerčne dostupný iba ako jeden kus alebo ako pár.
Viac informácií o čistom množstve náplne nájdete v časti Menej za peniaze - nepríjemné množstvo náplne
Názov a adresa spoločnosti sú súčasťou povinného označovania. Ak máte akékoľvek sťažnosti alebo otázky, môžete kontaktovať spoločnosť tu uvedenú. Na uvedenú adresu musí byť zabezpečené, aby vám prišla pošta, aj keď nie je uvedená ulica a číslo domu.
Informácie o spoločnosti však nemusia nevyhnutne informovať o tom, kto potraviny vyrobil alebo kde boli vyrobené. Namiesto výrobnej spoločnosti možno uviesť baliareň, dovozcu alebo predajcu so sídlom v Európskom hospodárskom priestore bez výslovného odkazu na toto.
Pred nákupom potraviny musíte poznať jej cenu, takzvanú celkovú cenu. Spravidla však musí byť uvedená aj základná cena. Základné informácie o cene na polici vám uľahčia porovnanie cien podobných výrobkov s rôznymi množstvami náplne.
Základná cena je cena potraviny za jednotku množstva, zvyčajne za liter alebo kilogram. Pri menších množstvách do 250 gramov alebo 250 mililitrov je možné uviesť základnú cenu za 100 gramov alebo mililitrov. Ak je obvyklé predávať tovar po kusoch, ako je to v prípade citrónov alebo uhoriek, nevyžaduje sa základné uvedenie ceny.
Viac informácií o základných informáciách o cenách nájdete v časti Základné označovanie cien - dôležité, ale nie vždy správne
Strojovo čitateľný čiarový kód s príslušnou kombináciou čísel nie je nič iné ako číslo výrobku, ktoré je možné rozpoznať v registroch skenerov. Tento kód neobsahuje žiadne informácie pre spotrebiteľov. Dešifrovať sa preto neoplatí. Prvé číslice sú kódom krajiny, ale nie je tam žiadny údaj o pôvode, pretože spoločnosť, ktorá žiada o kód, môže tiež dovážať potraviny alebo ich vyrobiť v inej krajine.
Identifikačný štítok je povinný štítok na živočíšnych potravinách, t. J. Na výrobkoch z mäsa, mlieka, vajec a rýb. Nepredstavuje informáciu pre spotrebiteľa, ale slúži na monitorovanie potravín. Pomocou symbolu môžu produkty vystopovať späť.
Identifikačný kód pozostáva z kódu krajiny, napr. B. „DE“ pre Nemecko, číslo podniku, ktoré sa skladá zo skratky spolkovej krajiny, napríklad „BY“ pre Bavorsko, a číslo, ktoré identifikuje podnik, ako aj označenie „EG“ pre „Európske spoločenstvo“.
Ale: Spoločnosť, ktorá produkt naposledy spracovala alebo zabalila, je uvedená na identifikačnom štítku. Z toho nemožno odvodiť pôvod surovín!
Ďalšie informácie o identifikačných štítkoch nájdete v časti Identifikačné štítky
Potraviny sa často inzerujú pomocou výrazov ako „región“ alebo „domov“.
Regionálne informácie musia byť v zásade správne. V súčasnosti sú však iba nedostatočne regulované zákonom a umožňujú veľa foriem klamania spotrebiteľa. Región často nie je jasne opísaný. Okrem toho nemožno určiť, či sa informácie týkajú miesta spracovania, pôvodu surovín alebo oboch.
Je potrebné rozlišovať medzi týmito regionálnymi reklamami a jednotne regulovanými celoeurópskymi označeniami „chránené označenie pôvodu“ (CHOP) a „zemepisne chránené označenie“ (CHOP). Viac informácií o tejto téme v časti „Schwarzwaldská šunka od dánskych ošípaných“.
Krajina pôvodu je povinná pre niektoré potraviny (skupiny), napríklad pre väčšinu čerstvého ovocia a zeleniny, nespracovaného mäsa a vajec. Ryba musí mať tiež označenie svojho pôvodu.
Informácie o energetickej hodnote (kalóriách) a výživných látkach, ktoré obsahuje, sú od 13. decembra 2016 povinné takmer u všetkých balených potravín. Výživové označovanie je vo forme tabuľky. Obsahuje minimálne výhrevnosť (energetický obsah) a hlavné výživné látky tuk, nasýtené mastné kyseliny, uhľohydráty, cukor, bielkoviny a soľ, ako aj propagované živiny.
Informácie sa musia týkať 100 gramov alebo 100 mililitrov potraviny a je možné ich vypočítať aj na jednu porciu. Pri vitamínoch a minerálnych látkach by sa malo uviesť, aké percento odporúčaného denného príjmu potravina poskytuje
Okrem klasického nutričného označovania vo forme tabuľky môžu spoločnosti dobrovoľne opakovať najdôležitejšie nutričné hodnoty na stránke s displejom. Toto by malo spotrebiteľom poskytnúť informácie o výživovej hodnote na prvý pohľad. Uvádzať by sa mal iba energetický obsah alebo energetický obsah a množstvo tuku, nasýtených mastných kyselín, cukru a soli. Často sú tu aj informácie o tom, koľko percent z takzvaného referenčného množstva kalórií a živín dané množstvo potravy poskytuje, na základe priemerného dospelého človeka. Napríklad dávka Milky Choco (250 ml) obsahuje 12 percent referenčného množstva tuku. Energetický obsah sa musí vzťahovať na 100 gramov alebo 100 mililitrov.
Oznámenie a logo „ohne Gentechnik“ identifikujú potraviny, ktoré sa vyrábajú bez použitia genetického inžinierstva. Tiež obsiahnuté prísady nesmú byť vyrobené pomocou geneticky modifikovaných mikroorganizmov. Stopy geneticky modifikovaných zložiek tiež nie sú tolerované v potravinách „bez genetického inžinierstva“, aj keď sú neúmyselné.
Na potraviny živočíšneho pôvodu, ako sú mäso, mlieko a vajcia, sa vzťahujú osobitné pravidlá: Zvieratá musia byť pred zabitím kŕmené určité obdobie bez GMO. Toto obdobie závisí od druhu. Okrem toho sú povolené kŕmne doplnkové látky a lieky vyrobené z geneticky modifikovaných mikroorganizmov.
Viac informácií nájdete na pečati „ohne Gentechnik“ pod štítkom „ohne Gentechnik“
Oba symboly majú rovnaký význam: potravina pochádza z ekologickej výroby, a preto spĺňa požiadavky ekologických predpisov EÚ. Logo EÚ (biele hviezdičky vo forme listu) je povinné od 1. júla 2010 na všetkých ekologických potravinách v celej EÚ. Logo obsahuje kód pre inšpekčný orgán pre ekologické poľnohospodárstvo a údaj o pôvode, či zložky pochádzajú z konkrétnej krajiny EÚ, z poľnohospodárstva EÚ alebo z poľnohospodárstva mimo EÚ. Môže sa použiť aj nemecká organická pečať, ako aj symboly pestovateľských združení.
Viac informácií o označovaní ekologicky vyrábaných produktov nájdete v časti Eco-Seal without End
Ak je potravina inzerovaná s osobitnou výživovou hodnotou, napríklad ako potravina so zníženým obsahom energie, bez tukov, s nízkym obsahom cukru alebo „bohatá na vitamín C“, musí spĺňať právne záväzné požiadavky pre toto tvrdenie týkajúce sa výživy. Napríklad tvrdenie „obsahuje vápnik“ je povolené, ak výrobok obsahuje 120 mg vápnika na 100 ml. Ak živina nebola pridaná, ale je prirodzene obsiahnutá v potravine, môže povedať „prirodzene ...“. Údaje o výživovej hodnote si vyžadujú nutričné označovanie, aby spotrebitelia zistili, koľko inzerovanej živiny výrobok obsahuje.
Tvrdenia, že potraviny alebo ich zložky majú priaznivý vplyv na zdravie, musia byť pravdivé a vedecky dokázané. To platí nielen pre reklamu na obaloch potravín, ale aj pre obrázky alebo vyhlásenia v rozhlasovej a televíznej reklame. V súčasnosti sa v celej EÚ zostavuje zoznam všetkých povolených zdravotných tvrdení. Týmto spôsobom bude v budúcnosti ľahšie a jasnejšie vyhodnotiť tieto informácie. Potravina by za žiadnych okolností nemala vytvárať dojem, že má liečivý účinok na choroby, pretože by potom išlo o liek a musela by byť ako taká schválená.
Zakázané sú aj zdravotné tvrdenia o alkoholických nápojoch nad 1,2 objemových percent.
Náznaky, že vo výrobku môžu byť stopy určitých potravín, sú dobrovoľnými údajmi výrobcu, ktoré sú zamerané na alergikov. Vzťahujú sa na zložky, ktoré sa nepridávajú ako prísada, ale sú skôr nečistotou. Ak sa napríklad lieskové orechy spracúvajú pri výrobe spoločnosti, malé množstvo z nich sa môže nechtiac dostať do iných potravín, ktoré sa tam vyrábajú, ale podľa receptúry neobsahujú žiadne orechy. Poznámka predstavuje preventívne opatrenie, ktoré chráni výrobcu pred nárokmi na zodpovednosť.
Mnoho potravín inzeruje, že neobsahuje určité prísady a/alebo arómy. Tento typ reklamy je známy ako „čistá značka“.
Pre spotrebiteľov je dôležité, aby si pozorne prečítali reklamné správy. V zásade musia byť tieto tvrdenia pravdivé, ale potraviny „bez umelého farbiva“ môžu stále obsahovať farbivá a to, čo sa vyrába „bez prísad zlepšujúcich chuť“, často obsahuje ako prísadu kvasinkové extrakty prísady zvyšujúce chuť.
Zoznam zložiek ukazuje, či a ktoré prídavné látky a príchute boli v potravine použité.