Označovanie potravín EÚ Zdravá výživa podľa zákona
Spielberg, Petra
Výbor pre zdravie Európskeho parlamentu rozhoduje proti modelu semaforu na označovanie potravín.
Pohľad na obal ukazuje, že priemerný dospelý človek pokryje desať percent svojej dennej potreby cukru a dvanásť percent odporúčaného množstva tuku iba jedným pohárom normálneho mlieka. S tradičnou fľašou s kečupom je to ťažšie. Nie sú k dispozícii porovnateľné informácie. Podobne to vyzerá s ovocnou nátierkou.
Jednotné nariadenia EÚ by preto mali v budúcnosti poskytnúť spotrebiteľom lepšie usmernenie k energetickému obsahu a výživovým hodnotám balených potravín. Cieľom nariadenia je okrem iného potlačiť zvyšujúcu sa obezitu Európanov.
Len v tejto krajine podľa Federálneho výskumného ústavu pre výživu a potraviny trpia nadváhou dvaja z troch mužov a každá druhá žena. Je tu aj 1,9 milióna detí. Federálna vláda odhaduje náklady, ktoré v Nemecku vzniknú v dôsledku chorôb súvisiacich s potravinami, na 70 miliárd eur ročne.
V EÚ však vypukol ostrý spor o spôsobe poskytovania informácií o potravinách. Napríklad profesijné združenie pediatrov (BVKJ) spolu s federálnym združením AOK, deň pred hlasovaním vo Výbore pre zdravie Európskeho parlamentu (EP), požadovali pochopiteľné označovanie obalov potravín farbami semaforu. V tomto modeli znamená červená vysoký obsah cukru, tuku alebo soli. V prípade žltej sa tento podiel považuje za prijateľný pre zdravie a v prípade zelenej sa považuje za zdraviu neškodný. „Semafor je jednoduchý smerovník, ktorý môže pomôcť rodinám z prostredia znevýhodneného vzdelaním a najmä s migračným pozadím pri výbere správneho jedla pre svoje deti,“ hovorí Dr. med. Ulrich Fegeler z BVKJ. Pediatrov podporuje Asociácia európskych sociálnych poisťovateľov a aliancia pod vedením Spolkovej asociácie spotrebiteľských organizácií, do ktorej vstúpila aj Nemecká lekárska asociácia.
Chýba potvrdenie o dávke
Priemysel sa na druhej strane domnieva, že semafor je pre zákazníkov patronátom, hoci jednotliví výrobcovia používajú tento model vo svojich výrobkoch. Nemecká spoločnosť pre detskú a dorastovú medicínu (DGKJ) tiež nie je veľmi presvedčená o semafore. „Neexistujú spoľahlivé vedecké dôkazy o užitočnosti modelu,“ vysvetľuje profesor Dr. med. Berthold Koletzko, predseda výboru pre výživu DGKJ. Semafor sa tiež ťažko interpretuje: „Čo mám robiť, keď mám dve zelené a dve červené?“ Pýta sa Koletzko.
Vedec nie je vôbec proti jednoduchým symbolom. Napríklad si myslí, že švédsky model označovania má zmysel. V škandinávskej krajine majú potraviny, ktoré obsahujú málo tuku, cukru alebo soli, ale majú vysoký obsah vlákniny, zelenú kľúčovú dierku. Aj pri prístupe, ktorý uprednostňuje Výbor pre zdravie EP, sa Koletzko skôr skamaráti než so semaforom.
Podľa odborníkov na zdravie a ochranu spotrebiteľa v EP by predná strana obalu mala ukazovať hustotu kalórií na základe 100 gramov alebo 100 mililitrov. Plánujú sa tiež povinné odkazy na tuky, ktoré sú obzvlášť škodlivé pre zdravie. Alergici by v budúcnosti mali byť tiež schopní lepšie rozpoznať, či je pre nich vhodná potravina. Výbor odmietol zaviesť model semaforu.
„Skúsenosti najmä z Anglicka ukazujú, že výrobcovia menia recepty potravín, aby sa vyhli červeným semaforom,“ vysvetlila Renate Sommer, europoslankyňa za CDU a spravodajkyňa spisu v EP. Napríklad v prípade pečiva je cukor čiastočne nahradený škrobom. „To pre kupujúceho znamená zdravší produkt, aj keď obsah kalórií je takmer rovnaký.“ Konečné rozhodnutie o spornej dokumentácii sa neočakáva skôr ako na konci roku 2010.
Petra Spielberg