Pak Choi - môžete zdravšie schudnúť

Kapusta Pak Choi v skutočnosti pochádza z Číny, ale teraz sa dostala aj do Nemecka. Ako člen rodiny kapusty je nielen mimoriadne zdravý, nízkokalorický, zdraviu prospešný a chutí, ale aj zvlášť ľahko sa pestuje.

Pak Choi má nielen čo ponúknuť, čo sa týka vkusu

Jediný list Pak Choi pripomína polievkovú lyžicu, ako rastlinu hladký švajčiarsky mangold. Mierne oriešková chuť ťažko naznačuje kapustu. Pak choi môžu bez problémov jesť aj ľudia, ktorí zle znášajú kapustu. Či už ho použijete do smoothie, použijete ako chutný šalát, krátko ho uvaríte vo woku, uvaríte ako polievku alebo si ho pripravíte ako špenát, kreativite sa medze nekladú.

Vďaka čomu je Pak Choi taká cenná?

pretože na spálenie spotrebuje viac kalórií, ako obsahuje, je výborný na chudnutie
jeho vysoká hladina vlákniny podporuje trávenie
je extrémne nízkokalorický
veľké, silné listy a stonky by sa mali variť alebo variť iným spôsobom; jemné listy sa dajú jesť surové ako šalát
je obzvlášť bohatý na vitamín C (10 gramov. Šalát Pak Choi pokrýva 75% dennej potreby)
rastlina je bohatá na minerály, antioxidanty, vitamíny a fyto-živiny
spotreba znižuje hladinu cholesterolu v krvi
možno vytvoriť ochranu pred rakovinou hrubého čreva, prostaty a prsníka (podobne ako u iných rastlín obsahujúcich horčicový olej)
Obsahuje tiež karotény a vitamín A, ako aj polyfenoly a antioxidačné flavonoidy.
Asi 150 percent potreby vitamínu A je možné splniť, ak konzumujete 100 gramov pak choi v surovom stave ako šalát alebo smoothie po celý deň.
má vysoký obsah beta karoténov
kapusta má vlastnosti proti rakovine

Pestovanie vo vlastnej záhrade alebo na balkóne

Rastlina, tiež známa ako čínska kapusta, je nenáročná na rast. Môžete dať prednosť tomu, aby ste rastlinu zasiali do kvetináčov na osivo, priamo vonku alebo do svojej balkónovej krabice. Semená nielen rýchlo klíčia, ale aj rýchlo rastú. Svoje Pak Choi môžete zberať iba 6 až 8 týždňov po zasiatí.

V obchodoch sa často ponúkajú iba celé rastliny vyrezané nad zemou. Vo vlastnej záhrade alebo balkónovom boxe stačí odrezať iba vonkajšie listy rastlín. Týmto spôsobom môžete zvýšiť úrodu a výrazne predĺžiť čas zberu.

Ak chcete pozberať celé rastliny, ktoré môžu vážiť medzi 1,4 a 4 kilogramami, musíte počkať maximálne 3 mesiace. Pôda by mala byť bohatá na humus a dobre napojená.

Náš video tip: Pak Choi - zázračná kapusta

Zamerať by sa malo na informácie - a nie na recept (kvôli vegánskym/vegetariánskym)

Príprava

Látky inhibujúce rakovinu v pak choi môžu byť účinné iba vtedy, ak sú listy rastliny takmer alebo vôbec zahrievané. Rastlinné časti sa preto ideálne hodia ako smoothie alebo WOK zelenina. Ak používate celú rastlinu, mali by ste pred prípravou vyrezať tvrdé a silné stonky rastliny, podobne ako mangold. Stonky najemno nakrájajte a potom ich restujte na panvici alebo ich uvarte v hrnci. Pretože čas varenia stoniek zďaleka presahuje čas varenia listov, mali by ste ich predvariť a až potom pridať nasekané listy.

Keď sa má rastlina variť, môže sa z nej použiť špenát alebo švajčiarsky mangold. Inak ako čerstvý šalát, ak chcete použiť dostatok jemných listov.

Prínosy pre zdravie

Antioxidanty vitamín C a A, ktoré sú obzvlášť bohaté na kapustu, sú schopné zvýšiť množstvo enzýmov v tele, ktoré sú zodpovedné za detoxikáciu. Spolu s vitamínom C môžu flavonoidy obsiahnuté v kapuste chrániť pred rakovinou prsníka, prostaty a hrubého čreva. Sekundárna rastlinná látka sulforafan, ktorá sa nachádza aj v brokolici, je dokonca schopná eliminovať rakovinové kmeňové bunky, čo môže zabrániť návratu rakoviny.

Okrem toho sa stimuluje činnosť obličiek a znižuje sa krvný tlak. Vitamín K, ktorý je v ňom tiež obsiahnutý, chráni pred Alzheimerovou chorobou a zvyšuje aktivitu vašich kostných buniek. Prirodzené zmenšenie mozgu je znížené sedemkrát vitamínmi B, ktoré obsahuje. Ostatné živiny sa dajú lepšie metabolizovať, pretože obsahujú vitamín B6, vitamín B1 a vitamín B5 (kyselina pantoténová).

Tiež by vás mohlo zaujímať