Palacinky plnené pečeňou Gastropedia - úžasné recepty
- Čas prípravy
- 40 minút
- ObtiažnosťZačiatočník
Palacinky sú podľa vkusu každého, ale najmä pre deti, ktoré na ne vyvaľujú oči.
Na mieste sú „zhltnutí“ nadšením.
Vyrábajú sa mimoriadne ľahko a výhodou je, že ich môžeme naplniť tým, čo chceme, pretože je to cesto, ktoré sa veľmi dobre hodí k akémukoľvek druhu plnky.
Pretože večera si vždy vyžaduje pozornosť, pripravíme si palacinky, ktoré tentokrát naplníme hydinovou pečeňou.
100 ml tekutého krému na varenie
Candy v krabici s kalendárom
Čokoládová ovocná kytica
Košík na čokoládu
Krabička so 4 čokoládovými srdiečkami
200 g parmezánu alebo strúhaného syra
Múku dáme do väčšej misy, pridáme soľ, vajce, rozpustené a vychladnuté maslo a pomocou metličky ich dobre premiešame, aby sme získali homogénnu pastu.
Mlieko budeme po troškách dávať, kým nezriedime zloženie a dolejeme minerálku.
Zloženie by malo byť ako krém trochu hustejší ako tekutý.
Zloženie necháme bokom 30 minút.
Na vyprážanie palaciniek dáme na oheň špeciálnu panvicu, ktorú vymastíme obrúskom alebo kefkou s trochou oleja.
Pomocou leštidla, ktoré bude dokonalým opatrením, dáme cesto do rozpálenej panvice, posunieme ho na jednu a druhú stranu tak, aby sa cesto rozložilo po celej ploche.
Palacinku necháme smažiť, kým neodlepe od okrajov, asi 3 sekundy.
Prstami sa otočí na druhú stranu .
Placku vyberieme na tanier, pričom pokračujeme rovnako so zvyškom cesta.
Z celkového množstva cesta vznikne asi 16 palaciniek
Na väčšej panvici rozohrejeme olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a trochu podusíme do mäkka.
Pečene, ktoré som 15 minút povarila v osolenej vode a nechala odtiecť, najemno ich nakrájala nožom a pridala som ich cez cibuľu, aby trochu zhnedla.
Všetko uhasíme trochou vína a necháme zovrieť, kým tekutina v panvici neklesne.
Nechajte oheň dusiť, pridajte tekuté semienko a jemne ho premiešajte, aby zapadlo do zloženia.
Potom zmes podľa chuti dochuťte soľou a korením.
Pečene necháme ešte 15 - 20 minút v ohni, kým dobre nepreniknú a omáčka sa neviaže.
Plnka sa nechá vychladnúť, potom plníme palacinky.
Na každú palacinku v strede dáme 2 - 3 lyžice plnky, ktorú treba zrolovať.
Do trápnej misy vymastenej veľmi dobre maslom dáme placky a smotanu, ktorú sme zmiešali s nastrúhaným syrom na malom strúhadle a rozšľahaným vajíčkom, kým to zlejeme .
Misku vložíme na 30 minút do predhriatej rúry na 190 stupňov, až kým nebudú na vrchu pekne gratinované.
Tento recept na palacinky sa výborne hodí k zeleninovej oblohe, ako je napríklad: dusený špenát, zeleninový šalát atď., Pretože máme chuť a túžbu.