Palacinky s nízkym obsahom sacharidov - zdravé a vynikajúce - Staupitopia bez cukru
9. januára 2020 od spoločnosti Staupitopia
Tieto jednoduché a zdravé palacinky s nízkym obsahom sacharidov vždy chutia dobre - či už si ich chcete pripraviť na raňajky, obed alebo večeru. Tento recept som zdokonaľoval už dosť dlho, aby som sa s vami mohol podeliť o najlepší recept na palacinky s nízkym obsahom sacharidov. A teraz konečne nastal čas! Myslím si, že sú tu najchutnejšie palacinky s nízkym obsahom sacharidov, ktoré sú vyrobené z bezpečného cesta z kokosovej múky, chia semiačok, šupiek psyllia a smotanového syra.
Načítaním videa prijímate pravidlá ochrany súkromia služby YouTube.
Uč sa viac
Vždy odblokujte YouTube
Nízko sacharidové palacinky z mandľovej múky namiesto kokosovej
Ja používam kokosovú múku * na pečenie palaciniek s nízkym obsahom sacharidov. Ak nemáte doma kokosovú múku alebo ju nechcete používať na pečenie, môžete ju v tomto recepte nahradiť odolejovanou mandľovou múkou *. Pretože však mandľová múka viaže o niečo menej vody ako kokosová múka, mali by ste v recepte použiť namiesto 40 g kokosovej múky 55 g mandľovej múky.
Uistite sa, že používate odolejovanú mandľovú múku a nie mleté mandle, pretože obe majú jednoducho odlišné vlastnosti pri pečení. Ak sa chcete dozvedieť viac o pečení s mandľovou múkou, určite sa pozrite na tento príspevok.
Poznámka: Ak nechcete nahradiť kokosovú múku mandľovou múkou a radšej použijete inú múku s nízkym obsahom sacharidov, potom o tom nájdete dôležité informácie v mojom článku o náhrade múk s nízkym obsahom sacharidov.
Nízkosacharidové palacinky s tvarohom namiesto krémového syra
Vo svojom recepte na palacinky s nízkym obsahom sacharidov používam krémový syr. Ak nemáte po ruke žiadny krémový syr alebo ak uprednostňujete tvaroh, môžete tento recept bez problémov použiť. Môžete jednoducho vymeniť obidve v pomere 1: 1. Môžete tiež použiť Skyr namiesto krémového syra na cesto na palacinky s nízkym obsahom sacharidov.
- Najlepšia prírodná kokosová múka v bio kvalite (DE-ÖKO-006) zo Srí Lanky
- Bez lepku podľa analýzy pomocou Mendez ELISA - vhodné aj na celiakiu!
Tipy na pečenie palaciniek s nízkym obsahom sacharidov
S mojim receptom pečiete palacinky s nízkym obsahom sacharidov naozaj ľahko a spoľahlivo. Aby sa vám ale skutočne nič nepokazilo, nižšie nájdete niekoľko dôležitých tipov na pečenie palaciniek.
- Palacinku neotáčajte, kým sa ňou nebude dať pohybovať jemným hojdaním panvice tam a späť.
- Kvôli rôznej veľkosti vajec a rôznym spojovacím vlastnostiam rôznych prísad do pečiva s nízkym obsahom sacharidov nemusí byť vaše cesto dostatočne tekuté, aby sa rovnomerne rozložilo v panvici. Ak je to váš prípad, môžete do cesta jednoducho pridať trochu viac vody, mlieka alebo iného vajíčka. Ale buďte opatrní: menej je viac: najlepšie je nepridávať do cesta viac ako 30 ml vody alebo mlieka, aby potom príliš nestieklo. Kvapalinu môžete kedykoľvek pridať bez problémov. Vybrať ho je asi o niečo náročnejšie.
- Nerobte svoje palacinky s nízkym obsahom sacharidov príliš veľké: na pečenie svojich palaciniek používam panvicu s priemerom asi 22 cm. Z celého cesta mi vzniknú asi 5 palaciniek s nízkym obsahom sacharidov. Nepoužívajte väčšiu panvicu, pretože bude ťažké lievance otočiť.
Tip: Radšej by ste na krepovom železe upiekli obzvlášť tenké nízkotučné krepy? Potom tu nájdete môj recept na nízkotučné krepy.
Tip: V mojom Ebook Pečenie a občerstvenie s nízkym obsahom sacharidov nájdete oveľa viac sladkých i slaných pochutín s nízkym obsahom sacharidov. Tu si môžete pozrieť obsah.