Palacinky so smotanovou omáčkou a medom; Ana; Maria Varenie

omáčkou

Tento recept je špeciálne venovaný Cristine, drahej priateľke, ktorá mi povedala, ako jedla na narodeniny niekoľko veľmi chutných palaciniek, ale bohužiaľ nepozná recept. Samozrejme som rýchlo vyhľadal, našiel som recept a výsledok si môžete pozrieť nižšie.

Palacinkové prísady

  • 200 ml minerálnej vody
  • 300ml mlieka
  • 50g rozpusteného masla
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1 polievková lyžica cukru
  • 2 vajcia
  • 170g múky
  • nastrúhanú citrónovú kôru

omáčkou

Suroviny na plnenie

  • 500g tučného tvarohu, sladké
  • 2 lyžice kyslej smotany
  • 50ml medu
  • 50g cukru
  • kôra citrónu

omáčkou

Suroviny na omáčku

1. Vajcia rozšľaháme so soľou, cukrom a maslom. Aby sa zabránilo tvorbe hrudiek, striedavo pridávame múku a tekutinu (mlieko, minerálna voda). Na koniec pridáme nastrúhanú citrónovú kôru.

Nechajte zloženie 20 minút odpočívať a potom začnite robiť palacinky. Pri prvej palacinke si panvicu vymastíme trochou oleja, o ostatné palacinky nebude núdza. Ja som použila panvicu s priemerom 30cm.

omáčkou

2. Na výrobu náplne zmiešajte všetky potrebné ingrediencie.

Každú palacinku nakrájajte na štvrtiny, dajte 1 lyžičku plnky a potom ich preložte ako sarmale.

omáčkou

smotanovou

omáčkou

omáčkou

3. Palacinky poukladajte do malých misiek s Ramekinom vopred vymastených maslom alebo olejom. Vložte prvú vrstvu palaciniek, zalejte 2 - 3 lyžicami smotanovej omáčky, sformujte ďalšiu vrstvu palaciniek a nakoniec vložte smotanovú omáčku.

Palacinky vložíme na 15 minút do predhriatej rúry na 180 stupňov C.

palacinky

smotanovou

Na záver ozdobíme bobuľami a mätou.